تكمن العديد من المكونات المشتقة من الحيوانات في المنتجات التي يبدو أنها مصنوعة للنباتيين والنباتيين. هذه الأنشوجة في صلصة ورسيستيرشاير والحليب في شوكولاتة الحليب. يمكن العثور على الجيلاتين وشحم الخنزير في أعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والبسكويت ورقائق البطاطس والحلوى والكعك.
يجب أن يدرك النباتيون الذين يتناولون الجبن أن معظم أنواع الجبن مصنوعة من مادة البيبسين ، التي تخثر الإنزيمات من معدة الأبقار المذبوحة. يمكن أن يكون جبن الصويا بديلاً عن منتجات الألبان ، والذي لا يحتوي على مشتقات حيوانية. لكن معظم أجبان الصويا مصنوعة من الكازين ، الذي يأتي من حليب البقر.
يجب أن يدرك النباتيون أن العديد من الأطعمة التي تحمل علامة نباتية تحتوي على مكونات البيض ومنتجات الألبان. أثناء تجنب الأطعمة التي تحتوي على الزبدة والبيض والعسل والحليب ، يجب أن يكون النباتيون على دراية بوجود الكازين والألبومين ومصل اللبن واللاكتوز.
لحسن الحظ ، يحتوي كل مكون حيواني تقريبًا على بديل نباتي. هناك الحلويات والحلويات ، على أساس الأجار والكاراجينان بدلاً من الجيلاتين.
أفضل نصيحة حول كيفية عدم شراء المنتجات التي تحتوي على مكونات حيوانية عن غير قصد هي قراءة الملصقات. بشكل عام ، كلما زادت معالجة الطعام ، زادت احتمالية احتوائه على منتجات حيوانية. نصيحة - تناول المزيد من الأطعمة الطازجة والخضروات والفواكه والحبوب والفاصوليا وصنع تتبيلات السلطة الخاصة بك. لن يساعدك ذلك على تجنب المنتجات الحيوانية فحسب ، بل سيجعل مذاق طعامك أفضل أيضًا.
يوجد أدناه قائمة بالمكونات الحيوانية المخفية والأطعمة التي توجد فيها.
تستخدم لتكثيف وربط المعجنات والحساء والحبوب والحلويات. الألبومين هو بروتين موجود في البيض والحليب والدم.
يستخدم تلوين الطعام الأحمر ، المصنوع من الخنافس المطحونة ، لتلوين العصائر والمخبوزات والحلويات والأطعمة المصنعة الأخرى.
يستخدم البروتين المشتق من الحليب الحيواني لصنع القشدة الحامضة والجبن. يضاف أيضًا إلى الجبن غير الألبان لتحسين الملمس.
ينتج عن طريق غلي العظام والجلد وأجزاء أخرى من البقرة. تستخدم في صنع الحلويات ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الحلويات والحلويات.
يتم إنتاج ما يسمى بسكر الحليب من حليب البقر ويوجد في المخبوزات والأطعمة المصنعة.
دهن الخنزير ، وهو جزء من البسكويت والفطائر والمعجنات.
مشتق من الحليب ، وغالبًا ما يوجد في البسكويت والخبز.