فطائر محلية الصنع من يوليا فيسوتسكايا: 15 وصفة

الكعك السريع منزلي الصنع لا يفقد أهميته أبدًا. هذه وجبة خفيفة رائعة للعمل ، وجبة خفيفة لطفل في المدرسة ، علاج في نزهة أو زيارة ، أو عندما تريد شيئًا لذيذًا. وإذا احتاج عجين الكب كيك إلى العجن جيدًا ، واتبع هيكله ، فسيكون كل شيء أسهل بكثير مع الكعك.

"صحيح أنهم يقولون إن كل شيء بسيط ورائع. النقطة المهمة هي: افصل المكونات الجافة ، افصل المكونات الرطبة ، واخلطها ليس جيدًا. ومن ثم نحصل على هيكل الهواء الرطب الفريد. والأهم من ذلك ، يمكن صنعها من كل شيء. تقول يوليا فيسوتسكايا عن الكعك: "يمكن صنعها حلوة أو مالحة أو إضافة الجبن أو المكسرات أو البذور أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة". وقد اخترنا أفضل الوصفات حتى تتمكن بالفعل من تحضير هذه المعجنات الرائعة لمنزلك اليوم.

مافن الجزر مع الجوز

يمكنك تحضير هذه الكعك مع الكوسة أو الشمندر.

مافن التفاح والجبن بالقرفة

مذاق المسعد الحلو جيد جدًا في الخبز ، لأن المافن لدينا هو ما تحتاجه تمامًا. من الأفضل استخدام تفاحة صلبة وليس التفاح الأحمر والأخضر يتصرف بشكل أفضل في الخبز.

مافن بالفواكه المجففة

الجوز مناسب بدلاً من البقان ، والعسل السائل مناسب بدلاً من شراب القيقب. يمكن تجميد الكعك وتخزينه في الفريزر لمدة شهرين تقريبًا. قدميها باردة أو ساخنة مع المربى أو كومبوت محلي الصنع أو المشمش المجفف ، ويمكنك صب السكر البودرة.

مافن مع لحم مقدد مقرمش وبصل

يمكنك استخدام شحم الخنزير مع طبقة اللحم ، الشيء الرئيسي هو أن هناك طعم مدخن. بدلًا من البقدونس الطازج ، يمكنك استخدام الأعشاب الجافة التي تفضلها.

مافن بالكوسا والجبن والنعناع

تعتبر هذه الفطائر وجبة متوازنة للغاية: فهي تحتوي على كل من البروتينات والكربوهيدرات. من الأفضل تناول جبن معطر ، على سبيل المثال ، معسد. يمكنك الاستغناء عن السميد ، لكنه يعطي رخا جيدا. قدمي هذه الفطائر جيدًا مع السلطة الخضراء.

مافن بالشوفان والتين

هذه الوصفة مثالية للأطفال الصغار من غير الأطفال الذين يرفضون تناول دقيق الشوفان في الصباح ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يكونوا سعداء بمثل هذه الفطائر الرائعة. بشكل عام ، دقيق الشوفان في الصباح هو ما تحتاجه ، وفي مثل هذه الفطائر تغني وترقص. بدلاً من التين ، يمكنك تناول أي فواكه مجففة أخرى ، لكن التين مفيد جدًا أيضًا. 

مافن الشوكولاتة حسب وصفة سرية

بدلًا من البندق ، يمكنك تناول اللوز. إذا كنت تحب الحلويات - أضف 150 جرامًا أو حتى 200 جرام من السكر البودرة! ولا تخف من قتل البروتينات ، فهي تُخفق دائمًا بمسحوق السكر حسب الحاجة: كلما خفقت أكثر ، كانت أفضل.

الكعك مع سمك السلمون المدخن والشبت

يمكنك استخدام المسكربون أو اللبن الرائب الحلو الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لا تجتهد في التأكد من أن العجين ناعم وخالي من الكتل - لن يتحول المافن ليكون متجدد الهواء. عند وضع العجينة في القوالب ، حاول إخفاء قطع السلمون داخل الكعك حتى تظل طرية.

فطائر الموز مع دقيق الشوفان والعسل

يجب أن يكون الموز ناضجًا جدًا بحيث لا يرغب أحد في تناول الطعام في المنزل بعد الآن. زيت الزيتون ليس محسوسًا هنا على الإطلاق ، لكنه يساعد في تكوين بنية العجين ، كما أن رقائق الشوفان ليست مفيدة فحسب ، بل تتقشر بعد الخبز بشكل أفضل من أي مكسرات!

مافن الذرة مع البصل الاخضر والفلفل الحار

تحتاج إلى العمل مع هذا الاختبار بأقل قدر ممكن ، فسيكون خصبًا. إذا تم كسر العجين ، فستتحول الكعك إلى مطاط.

مافن بالموز والمشمش المجفف

تُخبز الكعك لمدة 15 دقيقة ، وتُبرد قليلاً وتُرش بالسكر البودرة. ساعد نفسك!

مافن البرتقال مع التوت البري

بدلاً من الجوز ، لا تتردد في وضع البندق أو اللوز أو البقان أو الصنوبر ، بدلاً من التوت البري - الفراولة أو التوت أو العنب البري أو حتى مجرد تفاح مبشور أو قطع كمثرى. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستبدل الحليب كامل الدسم بالقشور أو الكفير ، ودقيق القمح بالدقيق الخشن.

مافن بالطماطم المجففة والجبن

إذا لم تكن هناك طماطم مجففة في الزيت ، يمكنك استخدام جافة أو زيتون أو زيتون مناسب أيضًا.

فطائر التوت

عند تحضير الكعك ، من المهم جدًا خلط المكونات الجافة بشكل منفصل والمكونات السائلة بشكل منفصل. بدلًا من الزبادي ، يمكنك تناول الكفير أو الزبادي الذي يحتوي على نسبة طبيعية من الدهون. ولا تحاول حتى استبدال المربى بالمربى - فسوف ينتشر عند الخبز!

مافن بالكوسا وجبنة الفيتا والبصل الأخضر

أحب أن أضيف الكوسة للخبز - فهي تعطي الرطوبة والحجم والروعة ، علاوة على ذلك ، هناك حتى معجنات حلوة مع الكوسة. اختر محتوى الدهون في القشدة الحامضة بنفسك - الكريما الحامضة قليلة الدسم مناسبة ، لكن القشدة الحامضة الدهنية ستكون جيدة أيضًا.

طبخ بسرور! لمزيد من وصفات الخبز من يوليا فيسوتسكايا ، انظر الرابط.