كيف وفي أي درجة حرارة لتجفيف البسكويت في الفرن

كيف وفي أي درجة حرارة لتجفيف البسكويت في الفرن

يمكن صنع المفرقعات من أي سلع مخبوزة أو خبز طازج أو قديم. يقدمون إضافة لذيذة إلى الحساء أو المرق أو الشاي. كيف لطهي البسكويت بشكل صحيح؟ ما هو المطلوب لهذا؟

في أي درجة حرارة لتجفيف البسكويت

كيف تجفف البسكويت في الفرن؟

بالنسبة للخبز المحمص التقليدي ، فإن الخبز الأسود أو الأبيض مناسب. يمكن تقطيعه إلى شرائح أو أعواد أو مكعبات. لا تقطع الخبز رقيقًا جدًا ، وإلا فقد يحترق ولا ينضج تمامًا. قبل وضع الخبز في الفرن ، يمكنك ملحه ورشه بالبهارات والأعشاب والثوم المفروم أو السكر حسب الرغبة.

إذا قمت بدهن ورقة الخبز مسبقًا بالخضروات أو الزبدة ، فستتكون قشرة الخبز المحمص من الذهب.

في أي درجة حرارة لتجفيف البسكويت؟

بالرغم من أن البقسماط طبق بسيط إلا أن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها:

  • قطع القمح أو خبز الجاودار إلى شرائح متوسطة الحجم ، وزعها على صفيحة خبز غير مشحمة بإحكام على بعضها البعض. من الأفضل تسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة. عند هذه الدرجة ، يجب تجفيف البسكويت الجاف في غضون ساعة. ستكون مقرمشة وطرية.
  • بالنسبة للكفاس ، يوصى باستخدام الخبز الأسود. يفضل تجفيفه في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. في هذه العملية ، يجب أن يتم قلبهم 2-3 مرات ؛
  • يتم تحضير الخبز المحمص بشكل أسرع. يوصى بتقطيعها إلى شرائح سميكة لا يقل سمكها عن 2 سم. درجة حرارة الطهي - 150-170 درجة مئوية. بعد 10 دقائق ، أغلق الفرن واتركه يقف هناك لمدة 20 دقيقة أخرى. لذلك لن يحترق الخبز المحمص ، لكن سيتحول إلى مقرمش ومقلية بشكل معتدل ؛
  • بالنسبة للخبز المحمص بطعم حار وقشرة مقرمشة ، يُنصح بتقطيع الخبز إلى مكعبات رقيقة وتغميسها في مزيج من زيت الزيتون والثوم المفروم ، وإضافة القليل من الملح. توضع على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. ثم أطفئ الصفيحة واتركها في الفرن المفتوح قليلاً حتى تبرد تمامًا ؛
  • يتم تحضير الخبز المحمص بطريقة خاصة ؛ رغيف شرائح مناسب تمامًا لتحضيرها. تحتاج قطعها إلى التشحيم بالزبدة ورشها بقليل من السكر المحبب أو السكر البودرة ، للنكهة ، يمكنك أيضًا إضافة القرفة. نضعها على صينية خبز جافة ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. اضبط درجة الحرارة على 130-140 درجة مئوية. تحتاج إلى تجفيف هذه البسكويت حتى تظهر قشرة ذهبية.

إذا كان السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية تجفيف البسكويت بشكل صحيح ، فيجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار ليس فقط جودة الخبز ونوعه ، ولكن أيضًا الخصائص التقنية للفرن. في درجات الحرارة المرتفعة ، سيتم تحميص البسكويت بشكل أسرع ، لكن يجب مراقبتها بعناية وقلبها حتى لا تحترق. تستغرق بقسماط الخبز الأسود وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخبز الأبيض ، لذا من الأفضل تقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.

مثير للاهتمام أيضًا: اغسل الأساس

اترك تعليق