كم من الوقت لطهي chankonabe

يستغرق تحضير 1،1,5 لتر من حساء تشانكونابي ساعة واحدة.

كيفية صنع شوربة تشانكونابي

المنتجات

مرق (دجاج) - 1,5 لتر

فيليه دجاج - 200 جرام

نودلز القمح - 50 جرام

بيضة - قطعة واحدة

فطر شيتاكي - 100 جرام

ملفوف صيني - 50 جرام

بصل أخضر - 10 جرام

الثوم - 1 إسفين

نشا البطاطس - 0,5 ملعقة كبيرة

ميسو (معجون) - 40 جرام (ملعقتان كبيرتان)

صلصة الصويا - 7 ملاعق كبيرة

ميرين - 5 ملاعق كبيرة

السمسم - حسب الرغبة

سكر - 0,5 ملعقة كبيرة

فلفل أسود - في نهاية السكين

كيف لطهي تشانكونابي

1. ضعي مرق الدجاج على النار ، واسكبي الميرين وصلصة الصويا ، وأضيفي نصف معجون ميسو والسكر. الفلفل ، يضاف بذور السمسم.

2. اسلقي المرق وأضيفي 100 جرام من فطر شيتاكي. بعد الغليان مرة أخرى ، قم بإزالة الرغوة بملعقة ، وخفض الحرارة ، واطهي لمدة 15 دقيقة.

3. طحن 200 جرام من فيليه الدجاج في مفرمة اللحم (أو في الخلاط).

4. يُمزج فيليه الدجاج مع النصف الثاني من مكرونة الميسو والبيض والثوم المسحوق والبصل الأخضر المفروم.

5. يضاف النشاء ويقلب خليط الكرات.

6. اغرف المزيج بملعقة وكرات قالب بنصف قطر 3-4 سم.

7. اسلقي المرق ، ضعي كرات الدجاج ، خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.

5. أضف 50 جرام من المعكرونة واطبخ الشانكونابي لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ضع الملفوف الصيني المقطع في الحساء واطبخ الشانكونابي لمدة 5 دقائق أخرى.

حقائق لذيذة

- Tyankonabe هو حساء مغذي من النظام الغذائي لمصارعي السومو. "تيان" تعني "بابا" (السوموي المتقاعد ، وهو أيضًا طباخ) ، و "نابي" تعني "قبعة بولر".

- أساس أي "حساء في إناء" (نابيمونو) ، الذي ينتمي إليه شانكونابي ، هو مرق الدجاج أو داشي (مرق السمك) مع الساكي (مشروب كحولي مصنوع من الأرز المخمر) أو ميرين (نبيذ الأرز الحلو).

"Chiankonabe مصنوع من أي طعام متاح ، لذلك لا توجد وصفة صارمة لهذا الحساء. مدارس السومو المختلفة لديها أيضًا وصفات خاصة بها لشانكونابي. المكونات الإضافية التي يمكن إضافتها إلى حساء تشانكونابي دون كسر المفهوم هي الدجاج أو اللحم البقري أو السمك أو النودلز أو التوفو (خثارة الفاصوليا) أو ميسو (الفاصوليا المخمرة أو معجون الحبوب) ، فطر شيتاكي ، الخضار.

- ميرين في الوصفة يمكن استبداله بنبيذ الفاكهة.

شاهد المزيد من الوصفات لجميع أنواع الحساء وأوقات طهيها!