كم من الوقت لطهي حساء الزبادي؟
اطبخي شوربة الزبادي لمدة 20-25 دقيقة.
طريقة عمل شوربة الزبادي
المنتجات
زبادي زبادي (أو غيره من الزبادي الأبيض غير الحلو) - كوب XNUMX / XNUMX
بيضة - قطعة واحدة
دقيق - 90 جرام
أرز - ثلث كوب
زبدة - مكعب صغير
زيت نباتي - 20 مل
نعناع مجفف - متوسط حفنة
ملح للتذوق
طريقة عمل شوربة الزبادي
1. اغسل الأرز.
2. صب 200 مل من الماء في قدر بدون طلاء بالمينا ، أضف الملح - ثلث ملعقة صغيرة ، أضف الأرز.
3. ضعي قدرًا مع الأرز على نار خفيفة ، اتركيه على الموقد من بداية الغليان لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج نصفًا.
4. اغسل البيضة ، واقطعها إلى قدر منفصل للشوربة.
5. ضعي في قدر مع زبادي البيض والدقيق واخلطيهم جيداً بملعقة.
6. صب 1 لتر من الماء في خليط البيض واللبن ، واخلط جيدا.
7. ضعي الأرز نصف المطبوخ في قدر مع خليط الزبادي واخلطيهم.
8. ضعي قدرًا مع خليط الزبادي على نار عالية ، واسكبي الزيت النباتي ، وانتظري حتى الغليان.
9. أضيفي مكعبًا من الزبدة وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
10. ملح شوربة الزبادي ، اتركها على الموقد لمدة ثلاث دقائق أخرى.
11. رشي النعناع على شوربة الزبادي المحضرة في أوعية.
حقائق لذيذة
- يجب تمليح حساء الزبادي في نهاية الطهي لمنع تخثر اللبن. وللسبب نفسه ، لا يحتاج الحساء إلى أن يُغطى بغطاء عند الغليان.
- بدلاً من الأرز ، يمكنك وضع القمح والشعير والبرغل والفول أو الحمص والمعكرونة والمعكرونة في حساء الزبادي. يجب وضع المعكرونة أقل من الحبوب لأنها تنتفخ أكثر.
- لجعل حساء الزبادي أكثر إرضاءً ، يمكنك طهيه في مرق اللحم. للنكهة ، يمكنك وضع الفلفل الأحمر الحار في مثل هذا الحساء.
- تنتشر في تركيا مجموعة متنوعة من حساء الزبادي تسمى Yayla cool. وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم استخدام زبادي Yaila في مثل هذا الحساء ، ويضاف النعناع بالفلفل الأحمر المقلي مسبقًا في الزبدة.
- نوع آخر من حساء الزبادي هو سبا أو تانوف أبور. بدلاً من الأرز ، يتم وضع dzavar فيه - حبوب يتم الحصول عليها من غليان قليلاً ، وبعد تجفيفها ، يتم تقشيرها من قشرة حبوب القمح. تضاف الكريمة الحامضة والبصل المقلي أيضًا إلى هذا الحساء.
>>