ما هي قيمة الطبخ؟

نقع Valui لمدة 5 أيام ، اطبخ لمدة 10 دقائق.

كيف لطهي القيمة

سوف تحتاج - القيمة ، الماء للنقع ، الماء للطبخ ، الملح

1. قم بفرز فاليوي ، واغسله ، واقطع كل فاليوي إلى نصفين للتحقق من وجود دودة.

2. ملء الفالي بالماء البارد ، والنقع لمدة 5 أيام ، وتغيير الماء كل 12 ساعة ؛ نقع الوادي للمرة الأخيرة في ماء مملح.

3. يُملح الماء العذب ، يُضاف إليه القيمة ، يُشعل النار ويُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.

كيفية إضافة الملح إلى الفطر

المنتجات

فطر فاليو - 1 كيلوجرام

ملح - 2 ملاعق كبيرة ممتلئة

Lavrushka - 3 أوراق

الفلفل - 10 البازلاء

الثوم - 5 أسنان

الشبت - 3 مظلات

أوراق الكشمش الأسود والكرز - 1 لكل منهما

كيف تملح القيمة

1. نقع الفطر لمدة 5 أيام.

2. يغلي الفطر بالملح ، يصفى المرق.

3. في قدر كبير ، انقل القيمة تدريجياً ، ورش الملح والسكر ، وأضف 3 فصوص من الثوم المفروم ومظلات الشبت. تأكد من تغطية الفطر بالكامل بالمحلول الملحي.

4. غطي المقلاة بطبق ، وضعي المزيج فوقه وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوعين. إذا ظهر العفن ، قم بإزالته بملعقة نظيفة.

5. نقطع الثوم المتبقي ناعماً.

6. ضع الفطر بإحكام في وعاء ، واسكبه مع محلول ملحي ولفه. ضعها في الثلاجة.

سيتم تمليح Valui بالكامل في غضون 3 أشهر.

حقائق رائعة عن القيم

Valui هو نوع من russula ، وغالبًا ما يطلق عليه cams أو gobies بسبب المظهر الكروي للغطاء.

Valui صالحة للأكل مثل عيش الغراب المشروط: العينات الصغيرة هي الأكثر ملاءمة للطهي. قبعة Valuev الصغيرة تناسب الساق بإحكام ، فهي زيتية بلمسة غزيرة ، ولونها كريمي أو أصفر فاتح. القبعات ذات القيمة الكبيرة ذات القبعات المفتوحة يمكن أن تنبعث منها المرارة.

يجب غلي Valui لإزالة الرائحة الكريهة والمرارة. بعد الغليان ، الفطر مناسب فقط للتمليح.

إذا وجدت كميات قليلة من القيمة ، ففكر فيما إذا كنت ستملح هذه الكمية. في الواقع ، نظرًا للمعالجة المعقدة للقيمة ، لن يكون من الممكن الطهي مع عيش الغراب الآخر.

موسم القيمة - من يوليو إلى أكتوبر ، ينمو في الغابات من أي نوع تقريبًا.