كم عدد جراد البحر الذي تحتاجه لكل وجبة؟

عادة ما يتم طهي جراد البحر لشركة كبيرة ، وهناك الكثير منهم في وقت واحد. لحساب عدد السرطانات بشكل صحيح ، ابدأ من 1 إلى 1,5 كيلوغرام لكل شخص ، أو من 10 إلى 15 نوعًا من السرطانات. في جراد البحر المسلوق ، يتم أخذ جزء كبير من الوزن بواسطة الصدفة والمخالب والرأس - بصراحة ، لا يوجد شيء فيها. لذلك اتضح أنه من بين 1,5 كيلوغرام من جراد البحر ، 500-600 جرام فقط من لحم جراد البحر الصالح للأكل. نعم ، هذا جزء كبير إلى حد ما ، ولكن نظرًا لأن الوجبات الخفيفة فقط تقدم مع جراد البحر ، وفي الواقع ، هذا هو الطبق الوحيد في وليمة تستغرق عدة ساعات ، فلن يعمل جزء كبير جدًا.

ما هو المهم في هذا الأمر؟ - بالطبع ، لا يمكن طهي 10 كيلوغرامات من جراد البحر في المطبخ المنزلي بدون معدات الطبخ على الفور. لكن هذا ليس ضروريًا ، لأنه عند تناول جراد البحر ، لا يستعجلون ، ويمتدون المتعة. أولاً ، قم بغلي 300 جرام من جراد البحر لكل شخص ، وأثناء الوجبة ، اطبخ وأصر على الجزء التالي. ليست هناك حاجة لتغيير المحلول الملحي لغلي جراد البحر - سيكون أكثر وأكثر تركيزًا وسيزداد جراد البحر نفسه أكثر وأكثر.

/ /