نحن ، الكبار ، مسؤولون في المقام الأول عن حياتنا وصحتنا ، وكذلك عن صحة أطفالنا. هل نفكر في العمليات التي يتم تشغيلها في جسم الطفل الذي تعتمد تغذيته على نظام غذائي حديث؟
منذ الطفولة المبكرة ، تبدأ أمراض مثل أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين. تظهر بالفعل خطوط دهنية في شرايين جميع الأطفال الذين يتناولون طعامًا حديثًا في سن العاشرة ، وهي المرحلة الأولى من المرض. تبدأ اللويحات بالتشكل بالفعل في سن العشرين ، وتنمو أكثر بحلول سن الثلاثين ، ثم تبدأ في القتل حرفيًا. بالنسبة للقلب ، تصبح نوبة قلبية ، وبالنسبة للدماغ تصبح سكتة دماغية.
كيف توقفه؟ هل من الممكن عكس هذه الأمراض؟
دعنا ننتقل إلى التاريخ. وجدت شبكة من المستشفيات التبشيرية التي تم إنشاؤها في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى خطوة مهمة في مجال الرعاية الصحية.
اكتشف الطبيب الإنجليزي دينيس بوركيت ، أحد أشهر الشخصيات الطبية في القرن العشرين ، أنه هنا ، بين سكان أوغندا (دولة في شرق إفريقيا) ، لا يوجد عمليًا أمراض القلب. كما لوحظ أن النظام الغذائي الرئيسي للمقيمين هو الأطعمة النباتية. يستهلكون الكثير من الخضر ، والخضروات النشوية والحبوب ، ويتم الحصول على كل البروتين تقريبًا من مصادر نباتية (البذور ، والمكسرات ، والبقوليات ، إلخ).
كانت معدلات النوبات القلبية حسب الفئة العمرية مقارنة بأوغندا وسانت لويس بولاية ميسوري بالولايات المتحدة مثيرة للإعجاب. من بين 632 عملية تشريح في أوغندا ، كانت حالة واحدة فقط تدل على احتشاء عضلة القلب. مع عدد مماثل من عمليات التشريح المطابق للجنس والعمر في ولاية ميسوري ، أكدت 136 حالة حدوث نوبة قلبية. وهذا هو أكثر من 100 ضعف معدل الوفيات من أمراض القلب مقارنة بأوغندا.
بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء 800 عملية تشريح أخرى للجثة في أوغندا ، والتي أظهرت احتشاء واحد فقط ملتئم. هذا يعني أنه لم يكن حتى سبب الوفاة. اتضح أن أمراض القلب نادرة أو شبه معدومة بين السكان ، حيث يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة النباتية.
في عالمنا المتحضر للوجبات السريعة ، نواجه أمراضًا مثل:
- السمنة أو فتق الحجاب الحاجز (كواحدة من أكثر مشاكل المعدة شيوعًا) ؛
- الدوالي والبواسير (أكثر المشاكل الوريدية شيوعًا) ؛
- سرطان القولون والمستقيم يؤدي إلى الوفاة.
- داء الرتج - مرض الأمعاء.
- التهاب الزائدة الدودية (السبب الرئيسي لجراحة البطن الطارئة) ؛
- مرض المرارة (السبب الرئيسي لجراحة البطن غير الطارئة) ؛
- أمراض القلب الإقفارية (أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعاً).
لكن جميع الأمراض المذكورة أعلاه نادرة بين الأفارقة الذين يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي. وهذا يشير إلى أن العديد من الأمراض هي نتيجة اختيارنا.
اختار علماء ميسوري مرضى القلب ووصفوا نظامًا غذائيًا نباتيًا على أمل إبطاء المرض ، وربما الوقاية منه. لكن بدلاً من ذلك حدث شيء مذهل. لقد انعكس المرض. أصبح المرضى أفضل بكثير. بمجرد أن توقفوا عن الالتزام بنظامهم الغذائي المعتاد الذي يثبط الشرايين ، بدأت أجسامهم في إذابة لويحات الكوليسترول بدون أدوية أو جراحة ، وبدأت الشرايين في الانفتاح من تلقاء نفسها.
تم تسجيل تحسن في تدفق الدم بعد ثلاثة أسابيع فقط من اتباع نظام غذائي نباتي. فتحت الشرايين حتى في الحالات الشديدة من مرض الشريان التاجي ثلاثي الأوعية. يشير هذا إلى أن جسد المريض كان يسعى إلى أن يكون بصحة جيدة تمامًا ، لكنه ببساطة لم يُمنح فرصة. أهم سر في الطب هو أنه في ظل الظروف المواتية ، يمكن لجسمنا أن يشفي نفسه.
لنأخذ مثالاً أوليًا. قد يؤدي ضرب أسفل ساقك بقوة على طاولة القهوة إلى جعلها حمراء أو ساخنة أو منتفخة أو ملتهبة. لكنها ستشفى بشكل طبيعي حتى لو لم نبذل أي جهد لعلاج الكدمة. نحن فقط ندع أجسادنا تقوم بعملها.
ولكن ماذا يحدث إذا ضربنا ساقنا بانتظام في نفس المكان كل يوم؟ ثلاث مرات على الأقل في اليوم (الإفطار والغداء والعشاء).
على الأرجح لن تلتئم أبدًا. سيشعر الألم نفسه بشكل دوري ، وسنبدأ في تناول المسكنات ، وسنستمر في إصابة الجزء السفلي من الساق. بالطبع ، بفضل المسكنات ، يمكننا أن نشعر بتحسن لبعض الوقت. ولكن ، في الواقع ، عند تناول أدوية التخدير ، فإننا نقضي مؤقتًا فقط على آثار المرض ، ولا نعالج السبب الكامن وراءه.
في غضون ذلك ، يسعى جسمنا بلا هوادة للعودة إلى طريق الصحة المثالية. ولكن إذا قمنا بإتلافها بانتظام ، فلن تلتئم أبدًا.
أو خذ ، على سبيل المثال ، التدخين. اتضح أنه بعد حوالي 10-15 عامًا من الإقلاع عن التدخين ، فإن خطر الإصابة بسرطان الرئة يمكن مقارنته بمخاطر عدم التدخين مطلقًا. يمكن للرئتين أن تطهر نفسها ، وتزيل كل القطران ، وتتحول في النهاية إلى مثل هذه الحالة كما لو أن الشخص لم يدخن على الإطلاق.
من ناحية أخرى ، يمر المدخن بعملية الشفاء من آثار التدخين طوال الليل حتى اللحظة التي تبدأ فيها السيجارة الأولى في تدمير الرئتين مع كل نفخة. تمامًا مثل غير المدخن يسد جسده مع كل وجبة من الوجبات السريعة. ونحتاج فقط إلى السماح لأجسامنا بالقيام بعملها ، وإطلاق عمليات طبيعية تعيدنا إلى الصحة ، مع مراعاة رفضنا التام للعادات السيئة والأطعمة غير الصحية.
يوجد حاليًا العديد من أحدث الأدوية الحديثة والفعالة للغاية وبالتالي باهظة الثمن في سوق الأدوية. ولكن حتى عند تناول أعلى جرعة ، يمكنهم إطالة النشاط البدني بأقل من 33 ثانية (احذر دائمًا من الآثار الجانبية للأدوية هنا). النظام الغذائي النباتي ليس آمنًا فحسب ، ولكنه أرخص أيضًا ، ولكنه يعمل بكفاءة أكبر من أي دواء آخر.
هذا مثال من حياة فرانسيس جريجر من شمال ميامي ، فلوريدا ، الولايات المتحدة الأمريكية. في سن 65 ، أرسل الأطباء فرانسيس إلى منزلها لتموت لأن قلبها لم يعد من الممكن علاجه. خضعت للعديد من العمليات الجراحية وانتهى بها الأمر محصورة على كرسي متحرك ، وتعاني باستمرار من ضغط في صدرها.
ذات يوم ، سمعت فرانسيس جرير عن خبير التغذية ناثان بريتيكين ، الذي كان من أوائل من جمع بين أسلوب الحياة والطب. أدى اتباع نظام غذائي نباتي وممارسة التمارين الرياضية المعتدلة إلى عودة فرانسيس إلى قدميها في غضون ثلاثة أسابيع. تركت كرسيها المتحرك وكان بإمكانها المشي 10 أميال (16 كم) في اليوم.
توفيت فرانسيس جريجر من شمال ميامي عن عمر يناهز 96 عامًا. وبفضل نظام غذائي نباتي ، عاشت 31 عامًا أخرى ، حيث استمتعت بصحبة عائلتها وأصدقائها ، بما في ذلك ستة أحفاد ، أصبح أحدهم طبيبة مشهورة عالميًا. علوم طبية. هو - هي مايكل جرير. يروج لنتائج أكبر الدراسات الغذائية التي تثبت العلاقة بين الصحة والتغذية.
ماذا ستختار لنفسك؟ أتمنى أن تتخذ القرار الصحيح.
أتمنى للجميع أن يتبعوا بوعي طريق الحياة بصحة كاملة ، وأن يختاروا لأنفسهم ولأحبائهم كل الخير والقيمة والحيوية حقًا.
اعتن بنفسك!