كيف تصبح نباتيًا في سبعة أيام

مرحبا! يسعدنا أنك قررت الانضمام إلى صفوف النباتيين. أن تكون نباتيًا يعني الاستمتاع بالطعام الخالي من اللحوم مع تحسين صحتك والمساعدة في جعل العالم مكانًا أفضل. ستشعر بالتأكيد بالتأثيرات الإيجابية لنظام غذائي نباتي وستتحسن حياتك جسديًا ونفسيًا في غضون وقت قصير بعد قرارك. ستتلقى كل يوم على مدار الأسبوع القادم بريدًا إلكترونيًا يجيب على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا التي يطرحها الأشخاص الذين ينتقلون إلى نظام غذائي نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نرسل لك بعض الحقائق الشيقة والمعلومات الإضافية ، بالإضافة إلى المهام اليومية. ابذل قصارى جهدك للحفاظ على تمارينك بانتظام. سيسمح لك ذلك بالمشاركة بنشاط في الحركة النباتية. لا تقلق - إنه سهل!   هذا هو أهم سؤال يجب أن تطرحه على نفسك قبل أن تحاول أن تصبح نباتيًا. ستساعدك معرفة الأسباب الدقيقة التي تحفزك على تجنب إغراء أكل اللحوم مرة أخرى. ألقِ نظرة على القائمة التالية للأسباب الأكثر شيوعًا التي تجعل الناس يصبحون نباتيين وتحقق من الأسباب التي تحفزك. أحد أكثر الآثار الملموسة للتحول إلى نظام غذائي نباتي هو تحسين الصحة. تظهر الأبحاث الجارية أن النباتيين يتمتعون بصحة أفضل من أقرانهم آكلة اللحوم. أكدت الدراسات السريرية التي أجريت في عام 2006 أن النباتيين أو الأشخاص الذين يقصرون أنفسهم على تناول اللحوم أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 11٪ ، وأن اتباع نظام غذائي نباتي يؤدي إلى انخفاض حاد في مخاطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك أمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. . من الواضح أن النباتيين أكثر صحة. وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، يأتي 18٪ من إنتاج غازات الاحتباس الحراري في العالم من صناعة اللحوم. إنتاج اللحوم غير منتج بطبيعته. خلاصة القول هي أنه يتطلب 1 سعرات حرارية نباتية لإنتاج 10 سعرات حرارية من اللحوم. من وجهة نظر اقتصادية ، مثل هذا الإنتاج غير فعال. عامل في تكاليف النقل والإسكان ومخلفات اللحوم وتلوث المياه ، ولديك واحدة من أقذر الصناعات حرفياً. وقالت الفاو أيضًا إن إنتاج اللحوم هو السبب الرئيسي لإزالة الغابات في أمريكا اللاتينية ، وليس زيادة محاصيل فول الصويا ، وفقًا لمصادر أخرى. مع ازدياد ثراء العالم ، يزداد الطلب على اللحوم. عندما تصبح نباتيًا ، ستتخطى "الرابط الأوسط" وتبدأ في الحصول على السعرات الحرارية مباشرةً. يتم قتل المليارات من الحيوانات كل عام لإشباع عادة اللحوم البشرية ، وقد نشأ معظمها في ظروف غير إنسانية. يعتبر الحيوان وحدة إنتاج وليس ككائن حي له رغباته واحتياجاته وقدرته على الشعور بالألم. تنمو الحيوانات في ظروف قاسية جدًا ، ويتم حقنها بكميات غير طبيعية من الهرمونات والمضادات الحيوية ، وتموت موتًا مؤلمًا. كل ما سبق يجعل الكثير من الناس يتخلون عن عادة أكل اللحوم. عندما تصبح نباتيًا ، فإنك تتوقف عن المشاركة في تطوير صناعة اللحوم. يتم تغذية 72٪ من الحبوب المنتجة في الولايات المتحدة للماشية. في الواقع ، مع التوزيع الصحيح ، يمكننا إنهاء الجوع في العالم. خذ قطعة من الورق واكتب الأسباب التي تدفعك لأن تصبح نباتيًا. ما الذي يهمك على وجه التحديد؟ هل أنت قلق على صحتك؟ العالم ككل؟ أم أنها مزيج من عدة أسباب؟ بعد ذلك ، قم بإجراء بحث بسيط حول القضايا التي تهمك أكثر من غيرها. للقيام بذلك ، اقرأ بعض المقالات على VegOnline ، وكذلك استخدم المواد من خلال Google. من المؤكد أنك ستجد نقاطًا وحججًا مثيرة للاهتمام ستساعدك على التفكير بشكل أعمق في القضايا التي تهمك. بعد ذلك أجب على السؤال مرة أخرى: لماذا تريد أن تصبح نباتيًا؟ أتمنى لك نهارا سعيد! لذلك دعونا نبدأ العمل! بعد أن تجلس وتفكر في سبب رغبتك في أن تصبح نباتيًا ، عليك أن تقرر نوع النبات الذي تريد أن تختاره. هناك عدة أنواع نباتية. من بينها لا يوجد نباتي "أكثر صحة" أو "أقل صحة" - إنها مجرد طرق مختلفة. كل نوع نباتي له قيود غذائية خاصة به. وعليك أن تفكر وتقرر نوع الطعام الذي يناسبك. ربما تكون على دراية بنوع التغذية النباتية اللاكتو: رفض جميع منتجات اللحوم ، ولكن مع استخدام الحليب وجميع مشتقاته. يتبع الكثير من الناس هذا النوع من النظام النباتي - فهو يناسب معتقداتهم السياسية والأخلاقية ويسمح لهم بالحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية دون صعوبة كبيرة. يؤكل البيض مع الحليب ومنتجات الألبان. (إنه شبه نباتي). الشخص المرن هو شخص يأكل اللحم أحيانًا ولكنه يبذل جهودًا كبيرة للتخلي عنه للأبد. يظل العديد من الأشخاص فلكسيتاريا لفترة طويلة جدًا حتى يصبحوا نباتيين لاكتوزيين لأسباب سياسية. معظم الناس يأكلون اللحوم لأسباب اجتماعية: على سبيل المثال ، قد تتم دعوتك لتناول العشاء دون أن تعرف أنك نباتي أو سيقلق أصدقاؤك ووالداك بشأن تغذيتك ويحاولون "إطعامك". قد يكون من الأسهل بالنسبة لك في البداية. - هؤلاء هم الأشخاص الذين لا يأكلون أي من منتجات اللحوم ، لكنهم لم يتخلوا عن الأسماك والبيض ومنتجات الألبان. لا تأكل منتجات اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. يمتنع البعض أيضًا عن تناول العسل والسكر المكرر ، لكن هذا تفضيل شخصي أكثر. يتجنب النباتيون أيضًا ارتداء الملابس التي تعتبر منتجًا ثانويًا لصناعة اللحوم: الجلود والفراء. هناك مجموعة كاملة من هذه الملابس الأخلاقية الخالية من منتجات ذبح الحيوانات. يبيعون كل شيء من شموع الصويا والطعام النباتي إلى الملابس والأحذية. لذا ، إذا اخترت هذا المسار ، فأنت في شركة جيدة! لا تعالج الطعام في درجات حرارة تزيد عن 115 درجة فهرنهايت (أو 48 درجة مئوية). وهم يعتقدون أنه في درجات الحرارة المرتفعة ، يفقد الطعام معظم خصائصه الغذائية. يأكل خبراء الطعام النيء الخضار والفواكه ومجموعة متنوعة من البقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة. هذا النوع من الطعام ينطوي على نهج دقيق لاختيار الطعام. فكر جيدًا في الأنواع المذكورة أعلاه من النباتية. أعد النظر في الدوافع التي تدفعك لتصبح نباتيًا: الطبية والبيئية والسياسية والأخلاقية. وقرر أي نوع نباتي هو الأقرب إليك. هل ستصبح نباتيًا لأسباب أخلاقية في المقام الأول؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن أسلوب تناول الطعام النباتي هو الأقرب إليك. ولكن بعد اتباع النظام الغذائي النباتي ، يجب عليك مراجعة نظامك الغذائي بجدية وحسابه بطريقة تجعلك متأكدًا من فائدته. بالنسبة لمعظم الناس ، من المرجح أن ينتهي بك الأمر إلى أن تصبح نباتي لاكتو. يعد التحول إلى النظام النباتي اللاكتو أمرًا سهلاً نسبيًا ولن يحدث الكثير من التغيير في حياتك. لهذا السبب ، سوف نكتب إليكم عن تطور نبات اللاكتو. ولكن إذا اخترت نوعًا مختلفًا من النباتية لنفسك (نباتي أو صناعة الجبن) ، فيمكن أن تتكيف جميع نصائحنا بسهولة مع المسار الذي اخترته. حظا طيبا وفقك الله! مساء الخير! حتى اليوم ، نظرنا في القضايا العامة للنباتيين. حان الوقت للانتقال من النظرية إلى التطبيق: سيساعد هذا في جعل الانتقال إلى النظام النباتي أكثر سلاسة والتكيف بشكل أسرع. إذا كنت تخطط لتناول شريحة لحم على الغداء ، فحاول استبدالها بالبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات. بعض الناس ليس لديهم مشكلة في إزالة اللحوم من نظامهم الغذائي اليومي. إذا كان شغفك باللحوم قويًا جدًا ، فحاول استبداله باللحوم الاصطناعية: الآن معروض للبيع يمكنك العثور على الكثير من المنتجات المختلفة التي ستساعدك على التكيف بشكل أسرع. لا تقلق! أمامك أربعة أيام أخرى قبل أن تتخذ الخطوة التالية في حياتك وتصبح نباتيًا. إذا كنت لا تزال قلقًا من عدم امتلاكك القوة الكافية لرفض اللحوم ، فسنقدم لك بعض النصائح. فكر في الدوافع البيئية أو الأخلاقية أو السياسية أو صحتك. إنه مصدر إلهام لا نهاية له لتأكيد مسار النباتية. هناك الكثير من الخيارات النباتية التي تلتقط طعم وملمس اللحوم الحقيقية: مجموعة متنوعة من النقانق النباتية وبدائل لحوم الصويا ، وكلها ستساعدك على تقطيع اللحم في المقام الأول. دائمًا ما يكون الحصول على تجربة حياة جديدة أسهل وأكثر إثارة للاهتمام بصحبة الأشخاص المتشابهين في التفكير الذين يمكنهم دعمك ، ومشاركة تجربتهم معك ، واقتراح وصفات بسيطة ولذيذة للمطبخ النباتي. طريقة ممتعة للتوقف عن تناول اللحوم هي التخطيط لعشاء "وداع". اختر أقرب الأمسيات ، وادعو أصدقائك إلى آخر عشاء من اللحم. يمكنك طهي أي لحوم ، ولكن لا تنس أيضًا الأطباق النباتية. سيسعد أصدقاؤك النباتيون برؤية الأطباق المعدة خصيصًا لهم على الطاولة. من المهم أن تفهم أن مرحلة معينة من الحياة قد انتهت وأن آفاق جديدة تنفتح أمامك. بعد عشاء الوداع ، حاول ألا تأكل اللحوم بعد الآن ، ولكن إذا كنت لا تزال تواجه صعوبة ، فقلل من تناول اللحوم إلى مرة واحدة في اليوم. اتخذ خطوات حقيقية في هذا الاتجاه وفي غضون أربعة أيام فقط ستصبح نباتيًا! مرحبا! نأمل أن تكون بخير في جهودك لتصبح نباتيًا! لقد أصبحت بالفعل نباتيًا نشطًا ، مما يقلل من استهلاك اللحوم ، ولا يزيد عن حصة واحدة في اليوم. وننصح أيضًا أن تخطط ليوم واحد للتخلي عن اللحوم أخيرًا. الآن بعد أن تناولت كميات أقل من اللحوم ، لا تدع نفسك تتردد! كن مطمئنًا أن النظام الغذائي النباتي أكثر صحة من الحميات "التقليدية". وزارة الزراعة الأمريكية تؤكد هذا: ومع ذلك ، هناك عدد من القضايا المتعلقة بالصحة التي تحتاج إلى توضيح. وفقًا للإحصاءات ، فإن النباتيين والنباتيين لديهم نفس النسبة من نقص الحديد في الجسم مثل نظرائهم النهمين. سيساعدك اتباع نظام غذائي نباتي متوازن ، مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، على تجنب هذا الموقف. في الواقع ، يمتص جسم الإنسان الحديد بسهولة من الأطعمة النباتية بالكمية التي نحتاجها. ولكن إذا كنت لا تزال تهتم كثيرًا بهذه المشكلة ، فنحن نوصيك بإدخال الأطعمة الغنية بالحديد مثل التوفو والسبانخ والسلق والزعتر والفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل والحنطة السوداء في قائمتك. في البداية ، يمكن أن تكون مكملات الزنك مساعدة جيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. احتياجك اليومي من الزنك هو ما يقرب من 15 إلى 20 مجم. بمجرد تنظيم نظامك الغذائي ، ستختفي الحاجة إلى الزنك الإضافي من تلقاء نفسها. إذا كنت تشعر بالثقة في أن تصبح نباتيًا ، فإن مشكلة نقص الزنك في الجسم يجب ألا تخيفك. يمتص الجسم المدخول اليومي من الزنك بسهولة من الأطعمة الطبيعية. وبالطبع الطعام أفضل من المكملات. تشمل هذه الأطعمة: العدس والتوفو والتمبيه والحليب والزبادي والكاجو وبذور اليقطين. يتوفر اثنان من الأحماض الدهنية الثلاثة أوميغا 3 بسهولة في نظام غذائي نباتي - ALA و EPA. مع الثالث - DHA - الأمور أكثر تعقيدًا - يحصل الناس على نصيب الأسد من أوميغا 3 من الأسماك. لم يتم بعد فهم عواقب نقص DHA بشكل كامل ، ولكن إذا كنت قلقًا بشأن هذه المشكلة ، فعليك تضمين المزيد من الطحالب في قائمتك. الأعشاب البحرية هي مصدر طبيعي لأوميغا 3. فقط للحصول على المعدل اليومي لهذا الحمض المهم ، ما عليك سوى تناول ثلاث حبات من الجوز. تقليديا ، يوجد B-12 بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية. الكبد والكلى ومنتجات الألبان والبيض - تحتوي على مستويات عالية نسبيًا من B-12. في الواقع ، لا الحيوانات ولا النباتات قادرة على تصنيع فيتامين ب 12 - يتم تصنيع هذا الفيتامين بالكامل تقريبًا بواسطة الكائنات الحية الدقيقة: البكتيريا ، الفطريات الشعاعية والطحالب الخضراء المزرقة. نوصي بأن تدرج في نظامك الغذائي أطعمة مثل النباتات الورقية الخضراء ، والحبوب المنبثقة ، وخميرة البيرة ، والمكسرات. يجب ألا تخيفك جميع الأسئلة المذكورة أعلاه. من خلال التحول إلى نظام غذائي نباتي ، فإنك ، على العكس من ذلك ، توسع وتثري نظامك الغذائي ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على صحتك. ابدأ بإخبار أصدقائك وعائلتك عن قرارك بأن تصبح نباتيًا. يجب القيام بذلك لتجنب المواقف المحرجة والصراعات على مائدة العشاء: سيعرف الناس بالفعل أنك لا تأكل اللحوم. إذا كان ذلك ممكنًا ، لا تنقل هذه المعلومات بقوة - فقط أبلغ. إذا كان أصدقاؤك مهتمين ، فأخبرنا لماذا أصبحت نباتيًا. حظا طيبا وفقك الله! لديك يوم جيد! تحدثنا إليكم بالأمس عن بعض المشاكل الصحية التي يمكن أن تنشأ عند التحول إلى نظام غذائي نباتي. نؤكد لكم أنه مع اتباع نظام غذائي متوازن ، لا ينبغي أن تنشأ هذه المشاكل. على العكس من ذلك ، سوف تتحسن صحتك فقط. سنخبرك اليوم بمدى سهولة وسرعة طهي الأطباق النباتية. كيف تبني عملية تحضير طعام لذيذ وصحي بحيث يتناسب جيدًا مع جدول أعمالك اليومي. معظم الأطباق على طاولتنا عادة ما تكون منتجات نصف منتهية. نحن مشغولون جدًا بالعمل والأسرة والتواصل الاجتماعي بحيث لا نهتم حقًا بالأكل الصحي. في كثير من الأحيان نستخدم مثل هذه المنتجات ، فهي مريحة. تعطي المنتجات شبه المصنعة دفعة سريعة من الطاقة ، ولكن في النهاية ، بعد تناول مثل هذا الطعام ، تظهر مشاعر التعب والخمول. قم بإعداد الحساء أو اللازانيا أو المعكرونة أو الحبوب أو الفاصوليا مسبقًا. قم بتعبئتها في مرطبان أو وعاء حراري واصطحابها معك للعمل. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. تأكد من أن وجباتك تحتوي على كمية كافية من الخضار. كلما تنوعت كلما كان ذلك أفضل! احتفظ بكمية صغيرة من الأطعمة التي تحتاجها في المنزل: الخضار والفواكه الطازجة ، والحبوب والبقوليات المختلفة ، وربما بعض الخضروات المجمدة للاحتفاظ بها. بالحفاظ على كل ما تحتاجه في متناول يدك ، سوف تقضي وقتًا أقل في تحضير الطعام. من خلال القيام بذلك ، ستوفر الكثير من الوقت والمال. كلما طهيت لنفسك ، كلما زادت دقة معرفتك بالأطعمة التي يتكون منها نظامك الغذائي. قم بعمل قائمة بالمنتجات التي تحتاجها. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات ، وكذلك بعض اللحوم الاصطناعية. خذ هذه القائمة واشتري كل ما تحتاجه. قم بتخزين البقالة! لذا ، فأنت الآن تأكل كميات أقل من اللحوم - وهذا جيد جدًا! تعرف عائلتك وأصدقائك عن قرارك. ربما تكون قد رتبت بالفعل عشاء وداع باللحم. كل هذا يجعلنا سعداء! بفضل هذه الخطوات ، يصبح العالم من حولنا مكانًا أفضل وأكثر عدلاً. سنتحدث غدًا عن بعض الأطعمة غير النباتية المخفية التي قد تصادفك. حظا سعيدا لكم! иветствуем ас! لم يتبق سوى يومان وستصبح نباتيًا حقيقيًا! ربما تكون قد تخلت بالفعل عن اللحوم تمامًا أو قمت ببساطة بالحد من استهلاكها. على أي حال ، أنت تتحرك بنشاط نحو هدفك - أن تصبح نباتيًا وقد فعلت الكثير بالفعل من أجل هذا! سنتحدث اليوم عن المنتجات الحيوانية التي قد تكون موجودة في المنتجات النباتية. يجب أن تعرف عنها ، لأن هناك أنواعًا مختلفة من النباتية: بعض النباتيين صارمون بشأن اختيار الطعام ، في محاولة لاستبعاد أي إضافات من أصل غير نباتي ، بينما يرفض البعض الآخر اللحوم ولا ينتبهون للإضافات المختلفة في منتجات. هو أحد أكثر المنتجات الحيوانية شيوعًا التي نستهلكها بشكل غير إرادي. يتم استخدامه لعملية التخثر في تحضير الجبن. المنفحة مصنوعة من مستخلصات معدة العجول. إذا كنت لاكتو نباتي ، فحاول شراء الأجبان التي لا تحتوي على المنفحة. يوجد الآن مجموعة كبيرة من الجبن النباتي في السوق ، على سبيل المثال ، جميع أجبان تيلاموك نباتية. تم الحصول عليها من الأسماك وصوف الأغنام وعدد من المنتجات الحيوانية الأخرى. بعض الأطعمة مدعمة بـ D-3. ننصحك بفحص الملصقات للتأكد من عدم وجود فيتامين د -3 في هذا المنتج. إنها مجرد دهون لحم خنزير. لسوء الحظ ، يتم تحضير العديد من المنتجات باستخدام شحم الخنزير أو في تكوينها. تحقق من الملصقات لتجنب عدم شراء مثل هذه المنتجات! هي مادة يتم الحصول عليها من قربة الأسماك. يتم استخدامه لتكرير البيرة والنبيذ القديم في البراميل. لا يُطلب من الشركات المصنعة تسمية هذا المكون ، حيث ينتهي المطاف بالقليل جدًا منه في المنتج النهائي. إذا قررت أن تصبح pescotarian ، فلا ينبغي أن يزعجك هذا السؤال. خلاف ذلك ، ننصحك ببساطة بتجنب البراميل. النبيذ الأحمر لا يحتوي على غراء السمك. ينتج عن طريق غلي جلد الحيوانات وعظامها وفضلات صناعة اللحوم الأخرى. الجيلاتين عديم الطعم واللون ، مما يجعل من الصعب للغاية اكتشافه في الأطعمة. يستخدم الجيلاتين كعامل تبلور ويمكن العثور عليه في أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والحلويات الأخرى. اقرأ الملصقات وتناول المنتجات التي تحتوي على أجار أجار ، وهو عامل تبلور من أصل نباتي. هذه حقيقة غير معروفة ، ولكن غالبًا ما تستخدم الأنشوجة لتذوق أطباق مختلفة مثل الصلصات والتوابل والمشروبات المختلفة. إذا بدا لك هذا الطبق أو ذاك مريبًا ، فلا تخجل - اسأل عما هو مدرج في تكوينه. استعد ليومك الأول النباتي بالكامل! يجب أن تستبعد غدًا اللحوم تمامًا من نظامك الغذائي. جهز نفسك نفسيا لهذه الخطوة المهمة! ستصبح غدًا نباتيًا وسنناقش معك كيف يمكنك تجنب الإغراءات المحتملة لتناول اللحوم في المستقبل. حظا سعيدا لكم! مرحبًا بكم في أول يوم نباتي! تهانينا! لقد قمت بعمل عظيم! الآن بعد أن أصبحت نباتيًا حقًا ، من المهم جدًا أن تظل على المسار الصحيح مع المسار الذي اخترته. هذه بعض النصائح لمساعدتك. إذا قررت أن نوع النظام النباتي الذي اخترته غير مناسب لك لأي سبب من الأسباب. على سبيل المثال ، أصبحت نباتيًا لبنانيًا ، ثم قررت بعد ذلك أن النبات النباتي أقرب إليك. لا تدع هذا القرار يكون مشكلتك: قم ببحثك عن النظام النباتي ، وابحث عن الأطعمة المناسبة ، وانطلق! لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال في إعداد وجبات صحية. تأكد من تناول طعام صحي ثلاث مرات على الأقل في اليوم. لا تنس إضافة الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي اليومي - كل هذا سيساعدك على تحسين صحتك ويمنحك دفعة من الطاقة.