العنب البري هو توت مفيد للغاية ، والشيء السيئ الوحيد فيه هو أن موسمه قصير جدًا. وعلى الرغم من كل صفاته الرائعة ، فأنا أريد حقًا الاحتفاظ به لفترة أطول. أفضل طريقة للحفظ هي التجميد ، وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع خصائص التوت.
يزداد وقت التخزين عند التجميد بمعدل ستة أشهر. يجب إذابة تجميد التوت المجمد قبل الاستخدام. الطريقة الوحيدة التي ستختلف بها عن التوت الطازج هي قلة المرونة.
ما هي الخصائص المفيدة التي تستحق تجميد العنب البري
- يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويطبيع عمل القلب ،
- يدعم صحة الأمعاء والبنكرياس ،
- يبطئ شيخوخة الخلايا العصبية ، وبالتالي الدماغ.
- له تأثيرات مضادة للامتصاص ، مفرز الصفراء ، مضاد للتصلب ، مقوي للقلب ، خافض للضغط ومضاد للالتهابات.
كيفية تجميد العنب البري لفصل الشتاء
الخطوة1... تحضير التوت. يجب إعطاء الأفضلية للتوت الناضج والكبير ، دون آثار للضرر. يجب أن تكون خالية من البقع وعلامات الحشرات والأضرار الأخرى التي يمكن أن تفسد العنب البري بسرعة. يجب أن تكون الثمرة صلبة وثابتة الملمس وليست طرية. في البداية ، يتم اختيار العنب البري ولا يتبقى سوى الثمار الجيدة. يتم التخلص من التالفة على الفور. كلما أسرعت في فرز العنب البري ، قل احتمال نموها بالعفن.
الخطوة2... الغسل والتجفيف. بعد التوت ، يجب شطفه بالماء البارد (يجب ألا يكون الماء ساخنًا أبدًا) ونشره على سطح مستوٍ في طبقة رقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يجف العنب البري ولن يصبح متعفنًا.
الخطوة3… التعبئة. عندما يجف التوت ، يتم تعبئتها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. تستخدم هذه التوت في صنع الشاي ، أو العديد من الأطباق ، أو ببساطة تناولها طازجة.
بون ابيتى!
تذكر أنه أخبرناك سابقًا أي 5 منتجات أفضل لربة منزل بعيدة النظر لتجميدها ، وكذلك كيفية تجميد الطعام بشكل صحيح بشكل عام.