البصل المقلي أمر لا بد منه في أكثر من طبق. وضعه خبراء الطهي على قدم المساواة مع الملح والسكر - معززات النكهة الرئيسية. لذلك ، يجب على الجميع تعلم كيفية قليها بشكل صحيح.
يمكنك قلي أي بصل ما عدا الأحمر - فهو يعتبر سلطة حصريًا ولا يستخدم إلا نيئًا أو على الأكثر عند خبزه ، وحتى في النهاية.
يقشر البصل ويقطع الى حلقات ونصف حلقات وريش ومكعبات وقطع حسب متطلبات الطبق. إذا تركت الذيل على البصل مؤقتًا ، فسيكون من الأسهل تقطيعه إلى حلقات مع تثبيت الذيل على لوح التقطيع.
يقلى البصل بالزيت النباتي. قبل صب البصل في المقلاة ، يجب أن يكون الزيت ساخنًا لمنع الالتصاق والحرق في قاع المقلاة. قلّب البصل بملعقة خشبية. عندما يصبح البصل نصف شفاف ، تحتاج إلى ملح ثم تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا أضفت قطعة من الزبدة في نهاية القلي ، سيكون للبصل طعم ورائحة خاصة.