المحتويات
بالنسبة للبعض ، النظام الغذائي النباتي هو أسلوب حياة ، وبالنسبة للآخرين فهو فلسفة. ولكن بغض النظر عن قيمته ، فهو أحد الأنظمة الغذائية القليلة التي يمكنها تجديد شباب الجسم حرفيًا ، مما يجعله أكثر صحة ومرونة ، ويجعل الشخص نفسه سعيدًا. صحيح ، مع مراعاة التخطيط الدقيق لنظامك الغذائي والانتقال الصحيح إلى النظام النباتي.
كيفية التحول بشكل صحيح إلى نظام غذائي نباتي
يجب أن يتم الانتقال إلى نظام طاقة جديد بوعي. من الضروري دراسة كل شيء عن النظام النباتي بعناية ، مع إدراك أنه يتضمن تجنب اللحوم أو الأسماك أو الحليب ، ولكن ليس البروتين. كونها مادة بناء ليس فقط للعضلات ، ولكن أيضًا لجميع خلايا الجسم ، يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي.
ستكون نصائح خبراء التغذية بشأن الانتقال إلى النظام النباتي مفيدة أيضًا. هناك الكثير منهم ، ويدعو البعض إلى تغيير بطيء وتدريجي في عادات الأكل ، والبعض الآخر - تغيير حاد. لكنهم جميعًا يذكرون الأخطاء المحتملة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الجسم ، مما يؤدي إلى إجهاده وتفاقم الأمراض المزمنة. لهذا السبب تحتاج إلى معرفتهم ومحاولة تجنبهم بكل طريقة ممكنة.
اليقظة هي الخطوة الأولى نحو اتباع نظام غذائي نباتي
لا يقتصر الأمر على الأطباء فحسب ، بل يصر النباتيون ذوو الخبرة أيضًا على أن الانتقال إلى نظام التغذية هذا يجب أن يسبقه الوعي. لماذا يجب أن تتخلى عن اللحوم؟ ما الذي أريد تحقيقه؟ هل أسعى وراء غرض ديني وأريد تحرير جميع الحيوانات من المعاناة؟ هل أرغب في إنقاص وزني ، وحماية نفسي من الأمراض الخطيرة ، ومواجهة الشيخوخة دون ألم ، وأعيش حياة طويلة وسعيدة؟ أو ، أخيرًا ، أنا فقط أسعى للاستجابة لنداء الطبيعة وأكون عاشبًا مرة أخرى؟
النباتية فلسفة ، والأشخاص الذين يرثونها أيديولوجيون بعمق. لا يمكنك أن تصبح نباتيًا فقط لأنه عصري. سيتطلب الكائن الحي الذي اعتاد على أكل اللحوم اللحوم ، وسيشعر الشخص نفسه باستمرار بالشعور بالجوع ، مما سيجعله غاضبًا وغير سعيد.
مفتاح النجاح هو البراغماتية
أسهل طريقة لتصبح نباتيًا هي تغيير موقفك تجاه الطعام. الغذاء عبارة عن فيتامينات ومعادن ، مركب من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعده على العمل. نقطة.
يجب ألا تكون متطورًا في عملية طهيه. من الأفضل التخلي تمامًا عن الطرق المعقدة لمعالجة المنتجات التي تتضمن الخبز في الفرن لعدة ساعات أو ، والأسوأ من ذلك ، تغليف بعض المكونات بمكونات أخرى. من الأفضل أيضًا إزالة أطباق النظام الغذائي التي تتطلب أكثر من 6 مكونات للطهي.
يُعتقد أن تفضيلات ذوقنا ذاتية. وإذا كنا نحب اليوم غالبًا ما هو ضار ، فقد يتغير الوضع غدًا بشكل جذري. الشيء الرئيسي هو إدراك استعدادك للتغيير.
التخلي عن اللحوم؟ بسهولة!
يصعب على الشخص الذي أكل منتجات اللحوم لسنوات عديدة استبعادها من نظامه الغذائي بين عشية وضحاها. ولكن من أجل تبسيط هذه العملية ، يوصي خبراء التغذية بالتخلي أولاً عن اللحوم. هذه هي طرق الطهي الدقيقة التي تجعلها لذيذة.
صحيح ، إلى جانب ذلك ، فهي تساهم في حرق هياكل البروتين وتشكيل المواد المسرطنة ، مما يؤدي إلى تطور أمراض الأورام. بعد التخلي عنهم ، يمكنك التبديل بسهولة ودون ألم إلى النظام النباتي.
في هذه المرحلة ، يمكنك ببساطة سلق أي قطعة من اللحم وتناولها بدون توابل وصلصات. في هذا الشكل ، لا طعم له وسيتفهمه الجسم.
يسقط الملح!
بعد ذلك ، حان وقت الاستسلام والاستسلام. يغير المذاق ويخفي المذاق الحقيقي للطعام. هذا هو السبب في ضرورة تناول قطعة لحم مسلوقة ، ليس فقط بدون توابل وصلصة ، ولكن أيضًا بدون ملح. وإذا كان مجرد "لذيذ!" كان من المعتاد أن يكون ، ولكن الآن ، بشكل عام ، "لا طعم له!".
هذه الخطوة هي واحدة من أهم الخطوات للأشخاص الذين اتخذوا قرارًا بأن يكونوا نباتيين. من هذه اللحظة بدأوا يدركون أن اللحوم ليست ضارة فحسب ، بل لا طعم لها أيضًا! لذلك لا داعي للاستمرار في تناوله!
نواصل طريقنا
بعد ذلك ، حان الوقت للتخلي عن الأسماك ، إذا تم تحديد هذا الهدف. بالطبع ، إنها تحتوي ، وبدونها ، يبدو أن الجسم لا يستطيع التأقلم. ولكن من ناحية أخرى ، يحتوي أيضًا على الكوليسترول. علاوة على ذلك ، في بعض أنواع الأسماك يكون 3 مرات أكثر من لحم البقر أو الدجاج.
في هذه المرحلة ، من المهم التخلي عن جميع أنواع اللحوم وجميع أنواع الأسماك بين عشية وضحاها ، والاعتقاد ببساطة أنها أطعمة غير مرغوب فيها. إذا قمت بذلك تدريجيًا ، وتخلت عنها واحدة تلو الأخرى ، فقد لا تصبح نباتيًا أبدًا.
فكر في النظام الغذائي!
بالنسبة للكثيرين ، يعتبر التخلي عن اللحوم بمثابة التخلي عن الطهي تمامًا. لا ينبغي أن يتم ذلك لسببين على الأقل. أولاً ، من الأفضل أن يتم الانتقال إلى نظام غذائي نيء بعد التحول إلى النظام النباتي من أجل إنقاذ الجسم من الإجهاد غير الضروري. ثانيًا ، هناك عدد كبير من الخيارات النباتية اللذيذة. والنظام الغذائي النباتي نفسه أكثر تنوعًا من نظام أكل اللحوم.
عند إعداد الطعام ، يمكن للنباتيين الجمع بين مكونات مختلفة ، والتي ستعطي مذاقًا مختلفًا ، اعتمادًا على التنوع أو النضج أو النسبة. وبالتالي ، من يوم لآخر ، مع وجود مجموعة نباتية في متناول اليد ، سيكون من الممكن طهي روائع حقيقية والاستمتاع ليس فقط بالأذواق الجديدة ، ولكن أيضًا بالتغييرات الإيجابية في جسمك.
حول الانتقال التدريجي والمفاجئ إلى النباتية
هناك خياران للتحول إلى نظام غذائي نباتي - تدريجي و قطع.
- 1 يوفر تغييرًا بطيئًا في عاداتهم ، والاستبدال التدريجي لمنتجات اللحوم بمنتجات نباتية ، عندما تنخفض نسبة اللحوم أولاً ، ثم يرفض الشخص ذلك تمامًا. يمكن أن تستمر من 4 إلى 6 أشهر. ميزته أنه يسمح للجسم بإعادة التكيف مع نظام غذائي جديد دون ألم تقريبًا. والعيب هو أنه في هذه المرحلة يرفض الكثير بشكل عام التحول إلى النظام النباتي. ببساطة لأن هناك الكثير من الإغراءات حولك.
- 2 يطلق عليه أيضًا اسم سريع وأكثر كفاءة. يصفه الأطباء على النحو التالي: بعد التدريب الإجباري ، الذي لا يستطيع التحدث عنه إلا أخصائي التغذية ، يبدأ الشخص في الجوع. تستمر عملية الإضراب عن الطعام حوالي 7-10 أيام. خلال هذا الوقت ، يحدث نوع من "إعادة ضبط الإعدادات الأولية" في الجسم. بعد ذلك ، تحت إشراف نفس الاختصاصي ، يسمى ب. الخروج من الصيام. ومع ذلك ، لا يعود الشخص إلى حمية اللحوم ، ولكنه يأكل الأطعمة النباتية فقط. ويتمتع بها!
أي من هذه الطرق أفضل متروك لك! الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه بغض النظر عن اختيارك ، يجب أن يتم فحصك من قبل الطبيب واستبعاد وجود موانع للنظام الغذائي النباتي.
أسرار الانتقال السريع وغير المؤلم إلى النظام النباتي
- من الأفضل القيام به خلال موسم الصيف. أولاً ، هذه الفترة غنية بمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه. وثانيًا ، في هذا الوقت ، تم تحسين عمليات التمثيل الغذائي و.
- جنبًا إلى جنب مع اللحوم ، من الأفضل التخلي عن كل من الأطعمة المحتوية على السكر والسكر والمكررة ، وكذلك الوجبات السريعة والقهوة والمشروبات الغازية ، حيث لا مكان لها في النظام الغذائي للشخص السليم. علاوة على ذلك ، يمكنك استبدال أي حلويات بالعسل.
- لا تنسى الحبوب والحبوب. جنبا إلى جنب مع الخضار والفواكه والمكسرات ، سوف تساعد في تنويع النظام الغذائي وتعويض نقص العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامينات ب ، التي قد يعاني منها الجسم في البداية.
- من الضروري إضافة البهارات والتوابل والتوابل إلى الأطباق المطبوخة ، ومع ذلك ، يجب اختيار تلك التي لا تحتوي على إضافات ومحسنات النكهة. أولاً ، تسمح لك بتغيير مذاق الأطباق بشكل جذري ، وثانيًا ، لعلاج الأمراض ، إن وجدت ، أو ببساطة التعافي بشكل أسرع.
- من الضروري الاستماع إلى جسدك. دائمًا ما يكون تغيير نظامك الغذائي غير مريح. ولكن حتى لو طلب اللحوم بعد فترة من الوقت ، فمن المرجح أنه ببساطة لا يملك ما يكفي من البروتين. إذا استمر الشعور بالجوع ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية الطعام الذي يتم تناوله. في النهاية 200 جرام من السعرات الحرارية النباتية لا تتطابق مع 200 جرام من اللحوم. إذا كان هناك اضطراب في المعدة ، فمن الأفضل إزالة جميع المنتجات غير المألوفة ، وترك فقط المنتجات المألوفة والمثبتة. لا يمكنك إدخال ملفات جديدة إلا بعد الشفاء التام.
- تذكر ، ليست كل الأطعمة النباتية مفيدة لك. يمكن للوجبات النباتية السريعة - المقلية أو الكوسة أو برغر الصويا - أن تسبب ضررًا مثل اللحوم.
- من الأفضل أيضًا استشارة أخصائي التغذية مرة أخرى وإضافة مركب فيتامين جيد في البداية.
- من المهم للغاية أن تؤمن بنفسك ولا تنحرف عما هو مخطط له. في بداية التحول إلى نظام غذائي نباتي ، لا يزال الجهاز الهضمي ينتج الكثير من الإنزيمات والعصير الذي يحتاجه لهضم ألياف اللحوم الخشنة. لذلك ، قد يعاني الشخص من عدم الراحة والجوع الطفيف. لكن بمرور الوقت ، يتغير الوضع جذريًا ويتكيف الجسم بنجاح مع النظام الغذائي الجديد.
والأهم من ذلك ، عند التحول إلى نظام غذائي نباتي ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على مزاج جيد ومعنويات جيدة والاستمتاع بالتغييرات التي تحدث!