نحن في نباتي نطلق سلسلة من المقالات التي تهدف إلى مساعدة أولئك الذين يفكرون فقط في النظام النباتي أو الذين شرعوا مؤخرًا في هذا المسار. سوف يساعدونك على فهم أكثر القضايا إلحاحًا! لديك اليوم دليل مفصل لمصادر المعرفة المفيدة ، بالإضافة إلى تعليقات من أشخاص كانوا نباتيين لسنوات.
ما الكتب التي يجب قراءتها في بداية الانتقال إلى النظام النباتي؟
أولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون ساعة أو ساعتين من الأدب المثير سيضطرون إلى اكتشاف العديد من الأسماء الجديدة:
دراسة الصين ، كولين وتوماس كامبل
أصبح عمل عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي وابنه الطبي أحد أكبر أحاسيس الكتاب في العقد الماضي. تقدم الدراسة وصفًا تفصيليًا للعلاقة بين النظم الغذائية الحيوانية وحدوث العديد من الأمراض المزمنة ، وتوضح كيف تؤثر اللحوم والأطعمة الأخرى غير النباتية على جسم الإنسان. يمكن تسليم الكتاب بأمان إلى الآباء القلقين على صحتك - فالعديد من صعوبات التواصل المرتبطة بالتغيير في التغذية ستختفي من تلقاء نفسها.
"التغذية كأساس للصحة" لجويل فورمان
يستند الكتاب إلى نتائج أحدث الأبحاث العلمية في مجال تأثير النظام الغذائي على الصحة العامة والمظهر والوزن وطول العمر للإنسان. يتعرف القارئ ، بدون ضغط أو اقتراح غير مبرر ، على حقائق مثبتة حول فوائد الأطعمة النباتية ، ولديه الفرصة لمقارنة تركيبات المغذيات في المنتجات المختلفة. سيساعدك الكتاب على فهم كيفية تغيير نظامك الغذائي دون الإضرار بالصحة ، وفقدان الوزن ، وتعلم كيفية الارتباط بوعي برفاهيتك.
"موسوعة النباتيين" ، ك. كانط
المعلومات الواردة في المنشور موسوعية حقًا - يتم تقديم مجموعات موجزة هنا حول كل من القضايا التي تهم المبتدئين. من بينها: دحض الأساطير المعروفة ، والبيانات العلمية عن نظام غذائي نباتي ، ونصائح لنظام غذائي متوازن ، وقضايا دبلوماسية للنباتيين وأكثر من ذلك بكثير.
"كل شيء عن النباتية" ، IL Medkova
هذا واحد من أفضل الكتب الروسية عن الأكل اليقظ. بالمناسبة ، تم إصدار المنشور لأول مرة في عام 1992 ، عندما كانت النباتية فضولًا حقيقيًا للمواطنين السوفييت الجدد. ربما هذا هو السبب في أنه يوفر معلومات شاملة حول أصل النظام الغذائي النباتي ، وأنواعه ، وتقنيات التحول. كمكافأة ، قام المؤلف بتجميع "مجموعة" واسعة من الوصفات من المنتجات النباتية التي يمكنك بسهولة وببساطة إرضاء أحبائك ونفسك.
تحرير الحيوان بواسطة بيتر سينجر
كان الفيلسوف الأسترالي بيتر سنجر من أوائل الذين لفتوا الانتباه في العالم إلى حقيقة أن تفاعل الإنسان والحيوان يجب أن يُنظر إليه من وجهة نظر القانون. في دراسته واسعة النطاق ، أثبت أن مصالح أي مخلوق على هذا الكوكب يجب أن تكون راضية تمامًا ، وأن فهم الإنسان باعتباره قمة الطبيعة هو فهم خاطئ. تمكن المؤلف من جذب انتباه القارئ بحجج بسيطة ولكنها قوية ، لذلك إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي نباتي بعد التفكير في الأخلاق ، فسوف تحب Singer.
لماذا نحب الكلاب ونأكل الخنازير ونرتدي جلود البقر بواسطة ميلاني جوي
تتحدث عالمة النفس الأمريكية ميلاني جوي في كتابها عن المصطلح العلمي الأحدث - الكارنية. جوهر المفهوم هو رغبة الشخص في استخدام الحيوانات كمصدر للطعام والمال والملابس والأحذية. تهتم الكاتبة بشكل مباشر بالخلفية النفسية لمثل هذا السلوك ، لذلك سيكون لعملها صدى في قلوب القراء الذين يحبون التعامل مع التجارب العاطفية الداخلية.
ما هي الأفلام لمشاهدتها؟
اليوم ، بفضل الإنترنت ، يمكن لأي شخص العثور على الكثير من الأفلام ومقاطع الفيديو حول موضوع مثير للاهتمام. ومع ذلك ، هناك بلا شك "صندوق ذهبي" بينهم ، والذي تم تقديره بطريقة أو بأخرى من قبل النباتيين ذوي الخبرة بالفعل وأولئك الذين بدأوا للتو هذا المسار:
"أبناء الأرض" (الولايات المتحدة الأمريكية ، 2005)
ربما يكون هذا من أصعب الأفلام ، بدون زخرفة تظهر حقائق الحياة العصرية. الفيلم مقسم إلى عدة أجزاء ، تغطي جميع النقاط الرئيسية لاستغلال الحيوانات. بالمناسبة ، في الأصل ، يعلق الممثل النباتي الشهير في هوليوود خواكين فينيكس على الصورة.
"Realizing the Connection" (المملكة المتحدة ، 2010)
يتكون الفيلم الوثائقي من مقابلات معمقة مع ممثلين عن مختلف المهن ومجالات النشاط الذين يلتزمون بالنباتية ويرون آفاقًا جديدة فيها. الفيلم إيجابي للغاية ، على الرغم من وجود لقطات واقعية.
"همبرغر بدون زخرفة" (روسيا ، 2005)
هذا هو أول فيلم في السينما الروسية يحكي عن معاناة حيوانات المزرعة. يتوافق العنوان مع محتوى الفيلم الوثائقي ، لذا قبل مشاهدته من الضروري الاستعداد لمعلومات صادمة.
"الحياة جميلة" (روسيا ، 2011)
شارك العديد من نجوم الإعلام الروسي في تصوير فيلم محلي آخر: أولغا شيلست وإيلينا كامبوروفا وآخرين. ويؤكد المخرج أن استغلال الحيوانات هو في المقام الأول عملاً قاسياً. سيثير الشريط اهتمام المبتدئين في مجال تغذية النبات المستعدين للتفكير في الموضوعات الأخلاقية.
يقول النباتيون
Иرينا بوناروشكو ، مقدمة برامج تلفزيونية - نباتية منذ حوالي 10 سنوات:
حدث التغيير في نظامي الغذائي على خلفية حب قوي لزوجي المستقبلي ، الذي كان "نباتيًا" بحلول ذلك الوقت لمدة 10-15 عامًا ، لذلك كان كل شيء ممتعًا وطبيعيًا قدر الإمكان. من أجل الحب ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، بلا عنف.
أنا مهووس بالسيطرة ، أحتاج إلى السيطرة على كل شيء ، لذلك كل ستة أشهر أجتاز قائمة واسعة من الاختبارات. هذا بالإضافة إلى التشخيص المنتظم من قبل أطباء التبت وعالم الحركة! أعتقد أنه من الضروري مراقبة حالة الجسم والخضوع بانتظام لـ MOT ليس فقط للمبتدئين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين تناولوا كلبًا بالفعل في نظام غذائي واع. فول الصويا.
هل تحتاج إلى مساعدة في الانتقال إلى نظام غذائي نباتي؟ إذا كان الشخص يعرف كيف ويحب تثقيف نفسه ، والاستماع إلى المحاضرات ، وحضور الندوات ودروس الماجستير ، وقراءة الأدب ذي الصلة ، فمن الممكن تمامًا اكتشاف كل شيء بنفسك. يوجد الآن بحر من المعلومات حول كيفية تعويض نقص الغذاء الحيواني في النظام الغذائي. ومع ذلك ، من أجل عدم الاختناق في هذا البحر ، ما زلت أوصي بالاتصال بأحد الأطباء النباتيين الذين يديرون تلك المحاضرات بالذات ويكتبون الكتب.
في هذه المسألة ، من المهم جدًا العثور على المؤلف "الخاص بك". أنصح بالاستماع إلى محاضرة ألكساندر خاكيموف ، وساتيا داس ، وأوليغ تورسونوف ، وميخائيل سوفيتوف ، ومكسيم فولودين ، ورسلان ناروشيفيتش. واختيار من يكون عرض المادة أقرب ، والذي تخترق كلماته الوعي وتغيره.
أرتيم خاتشاتريان ، ناتوروباتش ، نباتي منذ حوالي 7 سنوات:
في السابق ، كنت مريضًا في كثير من الأحيان ، على الأقل 4 مرات في السنة كنت أستلقي مع درجة حرارة أقل من 40 مع احتقان في الحلق. لكن لست سنوات حتى الآن لا أتذكر ما هي الحمى والتهاب الحلق والهربس. أنام بضع ساعات أقل من ذي قبل ، لكن لدي المزيد من الطاقة!
غالبًا ما أوصي باتباع نظام غذائي نباتي لمرضاي ، موضحًا العمليات الفسيولوجية التي تعتمد على نوع أو نوع آخر من التغذية. لكن ، بالطبع ، كل شخص يختاره بنفسه. أنا أعتبر أن النظام الغذائي هو أنسب نظام غذائي اليوم ، لا سيما في مدينة كبيرة مع تأثيره السلبي على صحتنا.
من المهم أن نفهم أن التغييرات الإيجابية ستضمن الانتقال السلس إلى نظام غذائي نباتي بالكامل. بعد كل شيء ، إذا توقف الشخص ببساطة عن استخدام المنتجات الحيوانية ، على الأرجح ، سيواجه الكثير من المشاكل التي يصرخ بها أطباء الطب التقليدي! إذا أدرك ذلك وفعل كل شيء بشكل صحيح ، وطهر الجسد ، ونمو روحيا ، ورفع مستوى المعرفة ، فإن التغييرات ستكون إيجابية فقط! على سبيل المثال ، سيكون لديه المزيد من الطاقة ، وسوف تختفي العديد من الأمراض ، وستتحسن حالة الجلد والمظهر العام ، وسوف يفقد الوزن ، وبصفة عامة سيتم تجديد شباب الجسم بشكل كبير.
كطبيب ، أوصي بإجراء اختبارات الدم العامة والكيميائية الحيوية مرة واحدة على الأقل في السنة. بالمناسبة ، يمكن أن ينخفض B12 سيئ السمعة عند النباتيين بشكل طفيف ، وسيكون هذا هو المعيار ، ولكن فقط إذا لم يرتفع مستوى الهوموسيستين. لذلك أنت بحاجة إلى تتبع هذه المؤشرات معًا! ومن المفيد أيضًا إجراء سبر الاثني عشر من وقت لآخر من أجل مراقبة حالة الكبد وتدفق الصفراء.
بالنسبة للنباتيين المبتدئين ، أنصح بالعثور على متخصص في هذا الأمر يمكن أن يصبح مرشدًا ويقود هذا المسار. بعد كل شيء ، التحول إلى نظام غذائي جديد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق من الناحية الجسدية. من الأصعب بكثير مقاومة قرارك قبل اضطهاد البيئة وسوء فهم أحبائك. نحن هنا بحاجة إلى دعم بشري ، وليس دعم كتابي. أنت بحاجة إلى شخص ، أو بالأحرى ، إلى مجتمع بأكمله حيث يمكنك التواصل بهدوء بشأن الاهتمامات والعيش دون أن تثبت لأي شخص أنك ، كما يقولون ، لست جملاً. وكتب وأفلام جيدة ستنصح بها البيئة "الصحيحة".
ساتي كازانوفا ، مغنية - نباتية تبلغ من العمر 11 عامًا تقريبًا:
كان انتقالي إلى نظام غذائي نباتي تدريجيًا ، بدأ كل شيء بالانغماس في ثقافة يوغا جديدة بالنسبة لي. بالتزامن مع هذه الممارسة ، قرأت الأدب الروحي: كان الدرس الأول بالنسبة لي هو كتاب T. ثم ما زلت آكل اللحوم.
كما تعلمون ، لقد ولدت وترعرعت في القوقاز ، حيث توجد ثقافة جميلة للأعياد ذات التقاليد القديمة التي لا تزال تتم مراعاتها بعناية. واحد منهم هو تقديم اللحوم على المائدة. وعلى الرغم من أنني لم أستطع تناوله في موسكو لمدة ستة أشهر ، والعودة إلى وطني ، إلا أنني شعرت بالإغراء بطريقة ما ، حيث استمعت إلى حجج والدي المنطقية: "كيف هذا؟ أنت تسير ضد الطبيعة. لقد ولدت في هذه المنطقة ولا يمكنك المساعدة في تناول الأطعمة التي نشأت عليها. فإنه ليس من حق!". ثم لا يزال من الممكن أن أكون محطمة. أكلت قطعة من اللحم ، لكنني عانيت بعد ذلك لمدة ثلاثة أيام ، لأن الجسم قد فقد بالفعل عادة مثل هذا الطعام. منذ ذلك الحين ، لم أتناول المنتجات الحيوانية.
خلال هذه الفترة ، حدثت العديد من التغييرات: اختفت العدوانية المفرطة والصلابة والقبضة. بالطبع ، هذه صفات مهمة جدًا لعرض الأعمال ، وعلى ما يبدو ، فقد تخليت عن اللحوم فقط عندما لم تعد هناك حاجة إليها. والحمد لله!
بالتفكير في المواد اللازمة لبدء النباتيين ، فكرت على الفور في كتاب ديفيد فراولي الأيورفيدا والعقل. في ذلك ، يكتب عن مبدأ الايورفيدا للتغذية والتوابل. إنه أستاذ محترم للغاية ومؤلف العديد من الكتب حول التغذية ، لذلك يمكن الوثوق به. أود أيضًا أن أوصي بكتاب مواطنتنا ناديجدا أندريفا - "بطن سعيد". لا يتعلق الأمر بالنباتية تمامًا ، حيث يُسمح بالأسماك والمأكولات البحرية في نظامها الغذائي. لكن في هذا الكتاب يمكنك أن تجد الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام ، والأهم من ذلك ، أنه يعتمد على كل من المعرفة القديمة ومعرفة الطب الحديث ، وكذلك على تجربتك الشخصية.