بادئ ذي بدء ، عند الحديث عن التغذية الفردية ، فإننا نتحدث عن استبعاد منتجات غذائية معينة من النظام الغذائي لشخص معين. لفترة طويلة ، كانت قضايا فردية كائناتنا من وجهة نظر الأداء البيوكيميائي تقلق الناس.
في عام 1909 ، درس الإنجليزي أرشيبالد جارود الطب في موضوع الاضطرابات الأيضية الخلقية والشخصية. تتغير احتياجات كل شخص بمرور الوقت حسب نمط الحياة. يعتقد هانز سيلي ، أخصائي الغدد الصماء من كندا ، أن كل شخص لديه استجابة مختلفة للمواقف العصيبة. يتم تحديد ذلك من خلال عتبة التسامح لديه ، وبعبارة أخرى ، ما يبدو أنه مشكلة غير قابلة للحل ، بالنسبة للآخر سيكون مجرد شيء تافه آخر في الحياة. بمعرفة هذه الاختلافات ، يمكن وصف نظرية الفردية بهذه الطريقة: أي منتج غذائي مفيد لكائن حي يمكن أن يكون خطيرًا على الآخرين.
يمكن أن يكون رد فعل الأشخاص المختلفين لنفس المكون معاكسًا تمامًا. تعتمد طاقة ومرونة الشخص إلى حد كبير على تغذيته ونوع التمثيل الغذائي هو عامل حاسم في تحديد استجابة الجسم.
بالنظر إلى ما سبق ، من أجل تحسين الصحة ، والتعافي ، والحصول على شكل صحي والحفاظ عليه ، من الضروري تقليل استخدام الأطعمة غير المناسبة لجسمك إلى الحد الأدنى. بادئ ذي بدء ، من المهم التخلي عن الكحول والكافيين والسكر والدهون المهدرجة الموجودة في المارجرين والزيوت النباتية. بمعنى آخر ، قد يكون الانخفاض في كفاءة حياة الشخص نتيجة لاستهلاك كمية غير كافية من المواد المفيدة لشخص معين وإساءة استخدام المواد الضارة به. يمكن أن يتجلى رد الفعل السلبي للجسم في الأمراض البسيطة وتدهور رفاهية وإمكانات الشخص.
مع سوء التغذية لفترات طويلة ، يؤدي هذا بسرعة إلى مشاكل صحية أساسية. من المهم ألا ننسى أن المواد والعناصر الدقيقة التي نمتصها مع الطعام تدخل في النهاية جميع أنظمة أجسامنا وتصل إلى كل خلية. يحدث هذا النقل للمواد من الطعام إلى كل عضو من أعضاء الإنسان أكثر من 20 مرة في الأسبوع.
مؤلف طريقة التغذية الفردية ، مرشح العلوم الطبية Torsunov OG ، أحد أتباع علم الحياة الهندي القديم الأيورفيدا. تصبح الرائحة نقطة مهمة في اختيار المنتجات. تعطينا الطبيعة ، وكذلك الحيوانات ، هذه الأداة الطبيعية ومن المهم استخدامها ، بهدف الوصول إلى حالتنا الصحية الكاملة. بعد فهم الروائح ، من السهل تحديد مكونات النظام الغذائي التي يجب تركها وأيها يجب استبعادها ، لأن أجسامنا نفسها تحمي نفسها من المكونات الضارة أو الخطرة.
ينطبق هذا النظام على كل ما نتناوله تقريبًا: الأعشاب والخضروات والفواكه والأدوية. يجب اختبار المنتجات جافة فقط. عندما لا تشعر بالرائحة على الإطلاق ، على سبيل المثال ، في الحبوب ، يمكنك طحن المكونات أو طحنها جيدًا ، ثم رجها لتشعر بالرائحة الكاملة للمحتويات. لا يؤثر حجم الطحن على جودة ونكهة المنتج. تصر Vedas على أنه مهما كانت المكونات التي يتم اختيارها ، يمكن استهلاكها في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات بعد التحضير ، حتى لا تضيع الصفات المفيدة للمكونات.
ينقسم جميع الأشخاص وفقًا للأيورفيدا إلى ثلاثة أنواع: kapha و vata و pitta. على سبيل المثال ، تميل الكافا إلى زيادة الوزن ، ولها بشرة منتعشة ، وشعر كثيف ، وعظام قوية وليست طويلة ، فهي بطبيعتها هادئة ومعقولة وتتجنب النزاعات. يُنصح هؤلاء الأشخاص بأن يكونوا أكثر قدرة على الحركة ، لإعطاء الأفضلية لملفوف بروكسل والفواكه المجففة والبقوليات في الطعام ، وتجنب الفواكه الحلوة والمعجنات والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
تصنيف الرائحة للمنتجات
إذا كانت المنتجات تبدو ممتعة لك ، فإنها تتحدث عن الانسجام مع شخصيتك. عندما تبدو الرائحة مزعجة بالنسبة لك ، يجب ألا ترفض المنتج دون تقييم العطر وفقًا لمعايير أخرى. تدل الرائحة المنعشة على توافق المكون مع الاحتياجات الفسيولوجية لجسمك ، وهذا يشير إلى أن المغذيات سيتم هضمها واستيعابها بسهولة. في حالة الرائحة الفاسدة ، بغض النظر عن طعمها ، فهذا ليس اختيارك.
إذا كانت الرائحة تبدو رائعة بالنسبة لك ، فهذا يشير إلى التوافق مع الطاقة الحيوية للشخص. إذا كنت ترغب في تحقيق خفة وحيوية الجسد والروح - فهذا هو الخيار الأفضل. مثال على هذا المنتج: يهدئ الجهاز العصبي ويضيف خفة. لتحديد الرائحة بشكل صحيح ، تحتاج إلى التدرب: لن نتمكن جميعًا من فصل الروائح الدافئة عن الحارة. يمكن أن تكون الطريقة الملائمة هي تباين الروائح: فهي باردة ، أو ساخنة ، أو طازجة ، أو فاسدة: يسهل على العقل فهم هذه الفئات. الخفة ، أو الثقل ، أو التراب ، أو الترابية - هذا أبعد ما يكون عن مجموعة كاملة من الروائح في نظرية التغذية الفردية. رائحة ثقيلة (مغبرة وغير سارة) تعني تأثيرًا مدمرًا على الشخص ، ورائحة خفيفة - على العكس ، استعادة أنظمته
ترمز رائحة الهوس القوية إلى نفس التأثير القوي علينا ولا يمكن استخدام هذا المنتج إلا بجرعات صغيرة. من الأمثلة على ذلك الفانيلين أو الفلفل أو البهارات أو الخل. هذه الروائح محسوسة فقط (على مسافة راحة اليد) ، ولا تبدو عدوانية من مسافة بعيدة. قد يبدو أن هذه المواد لا تحتاج إلى استهلاك ، لكن التجربة تشير إلى أن الكمية الصغيرة منها ستفيد فقط.
إذا كانت الرائحة نفاذة وغير سارة ، فهذا يشير إلى أن استخدام هذا المكون في الطعام محظور.
عندما تكون الرائحة لطيفة بشكل عام ، ولكن يتم الشعور بالشوائب اللاذعة أو القابض أو العفن أو الروائح المزعجة الأخرى ، فيمكن استهلاك المكون ، لكن هذا المنتج لن يجلب تأثيرات علاجية مع الاستخدام. في حالة أن أحد المكونات تنبعث منه رائحة طازجة بظلال مختلفة من الروائح المشكوك فيها ، يمكنك تناولها ، ولكن من الأفضل عدم الانجراف. في حالة المرض ، يمكن أن تكون هذه المنتجات ضارة.
من السهل فهم المكونات الغذائية التي لا يجب تناولها على الإطلاق: عندما تكون هناك رائحة قوية جدًا ، لا يهم ما إذا كانت حلوة ، أو مرة ، أو لاذعة ، أو حامضة. ترمز المنتجات الممنوعة إلى الرائحة الكريهة على الإطلاق بالنسبة للإنسان. سواء كانت حلوة أو دافئة أو ترابية - لا يهم: إذا كنت لا تحب الرائحة على الإطلاق ، فلا تأكلها.
إذا كنت تخطط لإنقاص الوزن ، فيمكنك تناول تلك المنتجات فقط ، ورائحتها ممتعة تمامًا لك.
البديل
هناك أيضًا التغذية الفردية ، والتي يحددها أخصائي التغذية الشخصية ، الذي يعتمد فقط على خبرته ومعرفته في التخصص. يتم أخذ العديد من العوامل في الاعتبار ، ويتم تحديد أهداف معينة فيما يتعلق بشخص معين. من المهم النظر في مكان الزراعة ونضج وإنتاج المنتجات.
يجدر الانتباه إلى تواتر ونوعية الأطعمة المستهلكة وطبيعتها وحجمها ، مما يؤثر في النهاية على نمو خلايا الجسم وهضمها وتكوينها وتكاثرها. على الإنترنت ، يمكنك العثور على برامج الكمبيوتر التي تساعدك على تطوير نظامك الغذائي الشخصي. إذا كان الجسم يشير بشكل منهجي إلى تناول الطعام الجاف أو السائل بشكل خاطئ ، فهذا يشير إلى إشارات SOS والحاجة إلى تغيير النظام الغذائي.
باختصار ، يمكننا القول أن التغذية الفردية هي معرفة متخصص ، وإدمان الشخص وخصائص جسده محددة في قائمة ونسب الطعام اللازمة لتغذيته وعمله بشكل كامل. وكل المخاطر الناتجة عن الاستنتاجات التي تم التوصل إليها تعتمد على الفحص الدقيق لشخص معين ومعرفة أخصائي التغذية.