القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 353 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21% | 5.9% | 477 غرام |
البروتينات | 19.9 غرام | 76 غرام | 26.2% | 7.4% | 382 غرام |
الدهون | 1.4 غرام | 56 غرام | 2.5% | 0.7% | 4000 غرام |
الكربوهيدرات | 65.8 غرام | 219 غرام | 30% | 8.5% | 333 غرام |
الألياف الغذائية | 0.4 غرام | 20 غرام | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
مياه | 7.4 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 30716 غرام |
رماد | 5.1 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 625 μg | 900 μg | 69.4% | 19.7% | 144 غرام |
رتينول | 0.625 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.85 ملغ | 1.5 ملغ | 56.7% | 16.1% | 176 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.1% | 900 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 148.4 ملغ | 500 ملغ | 29.7% | 8.4% | 337 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 1.14 ملغ | 2 ملغ | 57% | 16.1% | 175 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 485 μg | 400 μg | 121.3% | 34.4% | 82 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.71 μg | 3 μg | 57% | 16.1% | 175 غرام |
فيتامين ب 12 مضاف | 1 μg | ~ | |||
فيتامين ج ، اسكوربيك | 76.9 ملغ | 90 ملغ | 85.4% | 24.2% | 117 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 9.37 ملغ | 15 ملغ | 62.5% | 17.7% | 160 غرام |
تمت إضافة فيتامين هـ | 9.37 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 90 μg | 120 μg | 75% | 21.2% | 133 غرام |
فيتامين ب ، لا | 14.24 ملغ | 20 ملغ | 71.2% | 20.2% | 140 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 947 ملغ | 2500 ملغ | 37.9% | 10.7% | 264 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 285 ملغ | 1000 ملغ | 28.5% | 8.1% | 351 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 228 ملغ | 400 ملغ | 57% | 16.1% | 175 غرام |
صوديوم ، نا | 385 ملغ | 1300 ملغ | 29.6% | 8.4% | 338 غرام |
الكبريت ، س | 199 ملغ | 1000 ملغ | 19.9% | 5.6% | 503 غرام |
الفوسفور ، ص | 427 ملغ | 800 ملغ | 53.4% | 15.1% | 187 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 12.82 ملغ | 18 ملغ | 71.2% | 20.2% | 140 غرام |
النحاس والنحاس | 1425 μg | 1000 μg | 142.5% | 40.4% | 70 غرام |
السيلينيوم ، سي | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 6.2% | 455 غرام |
الزنك ، الزنك | 8.55 ملغ | 12 ملغ | 71.3% | 20.2% | 140 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 65.8 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 12 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.56 غرام | ماكس 18.7 г | |||
4: 0 زيتية | 0.01 غرام | ~ | |||
6: 0 نايلون | 0.002 غرام | ~ | |||
8: 0 كابريليك | 0.003 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.005 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.003 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.023 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.286 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.216 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.314 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.9% | 0.5% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.008 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.302 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.278 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.5% | 0.7% | |
18: 2 لينوليك | 0.247 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.031 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.031 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.4% | 1% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.247 غرام | من 4.7 ل16.8 | 5.3% | 1.5% | |
مواد أخرى | |||||
كافيين | 25 ملغ | ~ | |||
الثيوبرومين | 290 ملغ | ~ |
قيمة الطاقة 353 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة = 7.4 جم (26.1 كيلو كالوري)
- المغلف = 37 جم (130.6 كيلو كالوري)
مشروب شوكولاتة سريع التحضير جاف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 69,4٪ ، فيتامين ب 1 - 56,7٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 29,7٪ ، فيتامين ب 6 - 57٪ ، فيتامين ب 9 - 121,3 ، 12٪ ، فيتامين ب 57 - 85,4٪ ، فيتامين سي - 62,5٪ ، فيتامين إي - 75٪ ، فيتامين ك - 71,2٪ ، فيتامين ب - 37,9٪ ، بوتاسيوم - 28,5٪ ، كالسيوم - 57 ، 53,4٪ ، ماغنسيوم - 71,2٪ ، فوسفور - 142,5٪ ، حديد - 22٪ ، نحاس - 71,3٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 353 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد شراب شوكولاتة قابل للذوبان ، جاف ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة شراب شوكولاتة قابل للذوبان ، جاف