كل عام ، تحتفل جميع الدول التي تحتل مكانة أكبر منتجي الشاي في العالم يوم الشاي الدولي (اليوم العالمي) هو يوم عطلة لواحد من أقدم المشروبات وأكثرها صحة على وجه الأرض.
والغرض من هذا اليوم هو لفت انتباه الحكومات والمواطنين إلى مشاكل بيع الشاي والعلاقة بين مبيعات الشاي ووضع عمال الشاي وصغار المنتجين والمستهلكين. وبطبيعة الحال ، تعميم هذا المشروب.
تم اتخاذ قرار الاحتفال باليوم العالمي للشاي في 15 ديسمبر بعد مناقشات متكررة في العديد من المنظمات الدولية والنقابات العمالية ، خلال المنتدى الاجتماعي العالمي ، الذي عقد في عام 2004 في مومباي (مومباي ، الهند) وفي عام 2005 في بورت أليجرا (بورت أليغري ، البرازيل ). في هذا اليوم تم اعتماد الإعلان العالمي لحقوق عمال الشاي عام 1773.
وفقًا لذلك ، يتم الاحتفال باليوم العالمي للشاي بشكل أساسي من قبل الدول التي تحتل مقالة إنتاج الشاي في اقتصادها أحد الأماكن الرئيسية - الهند وسريلانكا وبنغلاديش ونيبال والصين وفيتنام وإندونيسيا وكينيا وماليزيا وأوغندا وتنزانيا.
تفترض سياسة التجارة الدولية لمنظمة التجارة العالمية أن الدول المنتجة ستفتح حدودها أمام التجارة. انخفض سعر سلعة الشاي بشكل مطرد في جميع البلدان ، إلى جانب الافتقار إلى الوضوح في تحديد سعر الشاي.
لوحظ الإفراط في الإنتاج في صناعة الشاي ، ولكن يتم التحكم في هذه الظاهرة حيث يتم ضخ الأرباح إلى العلامات التجارية العالمية. العلامات التجارية العالمية قادرة على شراء الشاي بأقل الأسعار ، في حين أن صناعة الشاي تخضع لعملية إعادة هيكلة ضخمة في كل مكان. يتجلى ذلك في التفكك والتفكك على مستوى مزارع الشاي والتوحيد على مستوى العلامة التجارية.
يُعتقد أن الشاي كمشروب اكتشفه الإمبراطور الثاني للصين ، شين نونج ، حوالي عام 2737 قبل الميلاد ، عندما غمس الإمبراطور أوراق شجرة الشاي في كوب من الماء الساخن. هل من الممكن أن نتخيل أننا نشرب الآن نفس الشاي الذي تذوقه الإمبراطور الصيني أيضًا منذ ما يقرب من 5 آلاف عام!
في 400-600 م. في الصين ، يتزايد الاهتمام بالشاي كمشروب طبي ، وبالتالي تتطور عمليات زراعة الشاي. في أوروبا وروسيا ، أصبح الشاي معروفًا منذ النصف الأول من القرن السابع عشر. ومن أشهر الأحداث في تاريخ الشاي الحديث ما حدث في عام 17 ، عندما ألقى المستعمرون الأمريكيون صناديق الشاي في ميناء بوسطن احتجاجًا على ضريبة الشاي في المملكة المتحدة.
اليوم ، يضيف العديد من محبي الشاي ، بالإضافة إلى "التخمير" ، مختلف الأعشاب والبصل والزنجبيل والتوابل أو شرائح البرتقال لمشروبهم المفضل. بعض الناس يشربون الشاي بالحليب ... العديد من البلدان لديها تقاليدها الخاصة في شرب الشاي ، ولكن هناك شيء واحد دائمًا - لا يزال الشاي أحد أكثر المشروبات المحبوبة على هذا الكوكب.
تحتفل بعض البلدان على نطاق واسع بالعطلة ، على الرغم من أنها ليست رسمية بعد (ولكن ، بشكل أساسي ، هذه دول آسيوية). في روسيا ، يتم الاحتفال به مؤخرًا وليس بعد في كل مكان - لذلك ، في مدن مختلفة ، يتم توقيت المعارض المختلفة والفصول الرئيسية والندوات والحملات الإعلانية المخصصة لموضوع الشاي واستخدامه الصحيح حتى يومنا هذا.