المحتويات
نبات إيرجا المذهل عبارة عن شجيرة أو شجرة صغيرة. الاسم النباتي ل irga هو Amelanchier. كندا هي مسقط رأس النبات. في القرن السادس عشر ، عرف الناس عنها في أوروبا. ينمو النبات في العديد من المناطق ، بما في ذلك إفريقيا وأمريكا وشبه جزيرة القرم والقوقاز والشرق الأقصى. يمكنك غالبًا رؤية توت إيرجا في الغابة والشجيرات والجبال. يعتقد الناس أن الطيور المهاجرة ، التي تحمل البذور ، ساهمت في هذا التوزيع الواسع للإيرغا.
التوت حلو ، مع طعم لطيف ، يشبه إلى حد ما الكشمش ظاهريًا. من الأفضل جمعها فقط عندما تنضج تمامًا ، لذا فهي أكثر فائدة. يرضي Irga الجوع تمامًا ويقوي جهاز المناعة. ليس فقط التوت مفيدًا ، ولكن أيضًا الأوراق والبذور واللحاء.
يختلف اسم إيرجا بين مختلف الشعوب. تشتهر روسيا بأسماء مثل قاع البحر وعنب العنب ، ويطلق عليها الإيطاليون اسم شهي من الصفصاف ، ويطلق عليها الألمان اسم الكمثرى الصخري. أطلق الكنديون على النبات اسم المشملة الكندي.
حقائق مثيرة للاهتمام
- تنمو بعض الأصناف حتى 18 مترًا ؛
- إذا كنت تأكل كيلوغرامًا من التوت في وقت واحد ، فيمكنك النوم ؛
- يتم تخزين التوت المجفف لمدة تصل إلى عامين ؛
- إيرجا هي واحدة من أجمل نباتات الزينة ؛
- وفقًا للعلماء ، فإن الاسم العلمي "Amelanchier" له أصل سلتي ، واسم "irga" منغولي ويُترجم على أنه "نبات به خشب صلب جدًا".
- ثمار النبات من وجهة نظر علم النبات ليست توتًا على الإطلاق ، ولكنها صغيرة ؛
- في كندا ، تزرع إيرجا بشكل أساسي لصناعة النبيذ.
أصناف وأنواع التوت
يوجد حوالي 25 نوعًا من إيرجا ، والأنواع التالية هي الأكثر شيوعًا:
- شجيرة مستديرة الأوراق بأوراق بيضاوية تنمو حتى 2.5 متر. تزهر مايو مع الزهور البيضاء. في شهر يوليو ، تحمل الفاكهة مع التوت الأزرق والأسود مع لون مزرق.
- عادي ، شجيرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، مع تاج عريض وأغصان رفيعة. الزهور وردية ، والتوت صغير ، أزرق غامق ، مع إزهار أبيض ؛
- الكندية ، تزهر بغزارة ، مع النورات البيضاء. ينمو حتى 6 أمتار ، ويعطي التوت الأسود والأزرق مع إزهار ؛
- تنمو السبيكيت حتى 6 أمتار ، وتزهر في مايو بأزهار وردية أو بيضاء زاهية مع مدقات بارزة. الفواكه مع التوت من لون أرجواني داكن مع إزهار مزرق ؛
- يختلف أحمر الدم عن الأنواع الأخرى ذات التاج الصاعد. يصل طوله إلى 3 أمتار. التوت صغير ، أسود تقريبًا ؛
- ألدر الأوراق ، شجيرة لها عدة جذوع يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. مزهرة بيضاء ، متوسطة الحجم التوت والأرجواني.
- تتميز أوراق لاماركا بلونها الجميل في الخريف ، والتي تكتسب صبغة حمراء أو صفراء داكنة. التوت لونه أرجواني داكن ، حلو جدا وعصير ، ينضج في أغسطس. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 18 مترًا ، لكن في مناخ كندا ، لا يزيد ارتفاعه عن 5 أمتار ؛
- تعطي راقصة الباليه قرونًا من اللون الأحمر الداكن ، والتي تكتسب تدريجياً صبغة سوداء. يصل طوله إلى 6 أمتار وله أوراق برونزية تكتسب تدريجيًا لونًا أخضر.
ميزات مفيدة
Irga غنية جدا بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. 100 جرام من التوت تحتوي على 40 جرام من حمض الأسكوربيك. يحتوي التوت على البكتين والفلافونول والسكر والأحماض العضوية والفيتوستيرول والألياف الغذائية. اللحاء والأوراق غنية بالدهون والعفص. بالنسبة لجسم الإنسان ، فإن irga لها قيمة كبيرة بسبب خصائصها العديدة:
- المضادة للالتهابات
- مبيد للجراثيم
- منشط
- تحصين
- القلب
- مقلص
- التئام الجروح
- خافض للضغط
مع الاستخدام المنتظم للتوت ، ينخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ، وتصبح جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة وقوة. Irga له تأثير جيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
Irga مفيد أيضًا كإجراء وقائي ضد:
- توسع الأوردة
- احتشاء عضلة القلب
- تصلب الشرايين
- الفيتامينات
- قرحة المعدة
- الجلطة
- الأورام السرطانية
- الأرق
- اضطرابات الأمعاء
- احتقان في الحلق
- الإسهال
خصائص مفيدة إيرجا بيري
تساعد المنتجات التي تحتوي على التوت على التئام الجروح القيحية. Irga هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويمكنه تطهير الجسم من النويدات المشعة والسموم. مع الاستخدام المستمر للتوت في الطعام ، ينخفض الكوليسترول ، تتحسن الشهية ويعمل الجهاز الهضمي. يحسن الريبوفلافين الموجود في إيرجا الرؤية والتمثيل الغذائي.
من المفيد ، وفقًا للأطباء ، لكبار السن استخدام irga. يحمي فيتامين ب الجسم من العديد من الأمراض النموذجية للشيخوخة ، ابتداءً من 60 عامًا.
بالنسبة لفقدان الوزن ، يعتبر التوت أيضًا فعالًا جدًا. محتوى السعرات الحرارية 45 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. يرضون الجوع جيدًا ، ويخلطون مع عصير الكشمش من إيرجا ، إذا كنت تستخدمه بشكل صحيح ، يسمح لك بالتخلص من 4 كجم في الأسبوع.
موانع الاستعمال
مثل أي منتج عشبي ، يحتوي irga على بعض موانع الاستعمال. يجب عدم استخدامه عند:
- الميل إلى انخفاض ضغط الدم
- قابلية الجسم للإصابة بالحساسية
- التعصب الفردي
ارغا - وصفات
ايرجا رائعة لاستخدامها في الطبخ لما لها من مذاق وحلاوة. يصنع الناس مربى مختلفة من التوت ، وكذلك أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومربى البرتقال ، والعصائر. بيري هريس شائع لاستخدامه في خبز الحلويات. يتناسب التوت والشراب جيدًا مع الآيس كريم ، وهما رائعان لإعداد الصلصات للأطباق. الخمور والخمور من التوت ، والتي لها طعم حار ومميز ، تحظى بشعبية كبيرة.
ديكوتيون والشاي
في الطب الشعبي ، تستخدم الفاكهة والزهور والأوراق ولحاء التوت على نطاق واسع. يقوم الناس بإعداد الشاي ومغلي ، مما يساعد على استعادة المستوى الضروري من العناصر النزرة في الجسم ، وتقوية المناعة والصحة.
من الشائع صنع صبغة الزهرة من الفودكا. إذا كنت تعاني من عدم تحمل هذا المشروب ، يمكنك استخدام المياه النظيفة. لثلاث ملاعق كبيرة من الزهور المجففة ، ستحتاج إلى كوبين من السائل. يجب أن تصر الأزهار على الفودكا لمدة 3 أيام ثم تصفيتها. إذا قمت بتحضير الصبغة على الماء ، فلف الوعاء ، والشراب ، والفلتر. يجب أن تشرب 2 ملعقة كبيرة 3 دقيقة قبل وجبات الطعام ، 1 مرات في اليوم.
من الجيد شرب عصير التوت طازجًا ، أو يمكنك تخفيفه بالماء أو القيام بالتعليب. الطبخ بسيط جدا:
- توت إيرغا جاف مغسول ومهروس بمدقة ؛
- اعصر العصير من الهريس باستخدام عصارة أو يدويًا باستخدام الشاش ؛
- يخفف بعصير الكشمش أو الكرز ، ويُشعل النار ويسخن دون غليان. لف العصير في برطمانات ساخنة.
اشرب عصير قبل الأكل ، 50-100 مل. يخفف عصير التوت الحامض بسبب الحلاوة القوية للأرجا.
المزيد من الوصفات من إيرجا بيري
يتم الحصول على ضخ لذيذ من توت إيرجا ، مع لون أزرق غامق جميل. يتم تحضيره بالفودكا حسب الوصفة:
- تقطع الثمار في البطاطس المهروسة بمدقة ، املأ جرة زجاجية حتى ¾ واملأها بالفودكا بحيث تبقى 4 سم من الرقبة ؛
- اتركه لينقع لمدة 3 أيام في مكان بارد ومظلم ؛
- قم بتصفية الصبغة جيدًا ، وإزالة التوت المتبقي.
احفظ المشروب باردًا ، وتناوله ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات ، ملعقة كبيرة لكل منهما.
يحضر الناس الشاي من الأوراق الطازجة والجافة بسكب الماء المغلي عليها. الإصرار على 20 دقيقة ويشرب بملعقة مليئة بالعسل. الشاي من زهور irga رائع أيضًا. من الجيد شرب هذا الشاي في المساء. يهدئ ويعزز النوم الصحي.
ديكوتيون اللحاء جيد للاستخدام الخارجي والداخلي. تساعد كمادات ديكوتيون على التئام الجروح والحروق. تستطيع فعلها بنفسك:
- باستخدام مطحنة القهوة ، قم بطحن اللحاء ؛
- صب ملعقتين كبيرتين مع كوبين من الماء المغلي ؛
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويبرد ، ويُصفى ؛
- صب في كوب من الماء المغلي البارد.
سيكون من المفيد إذا شربت المرق 3-5 مرات يوميًا بنصف كوب. للاستخدام الخارجي ، لا تخفف المرق بالماء.
الخزائن
تحتفظ الثمار بخصائصها المفيدة وطعمها لفترة طويلة جدًا بحيث يمكنك تخزين إيرجا لفصل الشتاء. يجب تخزين توت إيرجا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يجب إجراء التجفيف في غرفة دافئة ذات تهوية جيدة. يجب وضع الثمار على شبكة. بعد ذلك ، يمكنك استخدام مجففات خاصة أو فرن لتقليب التوت بانتظام. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 60 درجة.
بعد إذابة الجليد ، يصبح التوت المجمد أكثر حلاوة ولا يفقد شكله. يتم تجميد الارقا بدون اضافة القطر والسكر. من المهم فرز الثمار بعناية وغسلها وتجفيفها بمنشفة. تنتشر التوت في طبقة واحدة على صينية خبز أو صينية من الورق المقوى ، توضع في الفريزر. نتيجة لذلك ، يمكنك تخزين الفاكهة المجمدة في أكياس مربوطة بإحكام.
كيفية زراعة ونمو ثمار الإرجا
Irga هو نبات بسيط يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 40-50 درجة تحت الصفر. خلال فترة الإزهار ، يمكن للنبات أن يتحمل الصقيع الربيعي حتى -7 درجات. يعيش أحيانًا حتى 70 عامًا ويعتبر بحق كبدًا طويلاً. على مر السنين ، تتحول الشجيرة إلى شجرة.
يمكن أن تزرع Irga في أي مكان ، وتنمو جيدًا في كل من الشمس والظل ، فهي لا تخاف من الجفاف والرياح. يتجذر النبات في أي تربة ، باستثناء مناطق المستنقعات. يعتمد محصول وصحة الإرجا على خصوبة التربة. يتم الهبوط بالتسلسل التالي:
- تنظيف مكان الحشائش وحفرها ؛
- حفر حفرة ، امزج الأرض منها مع السماد والرمل بنسبة 3: 1: 1 ؛
- أضف سماد الدبال والفوسفات والبوتاسيوم إلى قاع الحفرة ؛
- رش الشتلات بمزيج من الأرض والرمل والسماد ، صب الماء بكثرة ؛
- عندما يتم امتصاص الرطوبة تمامًا ، أضف الأرض وقم بتسوية الفتحة على السطح. نشارة التربة في الأعلى ؛
- قم بقص الشتلات بحيث لا يوجد أكثر من 4 براعم في كل لقطة.
يجب أن يكون عمر شتلات الزراعة 1-2 سنوات. إذا زرعت عدة شجيرات ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في نمط رقعة الشطرنج ؛ يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 1.5 متر.
ما هي النصائح
الشجيرة متواضعة ولا تتطلب عناية خاصة ، لكنها بالتأكيد تستحق قضاء بعض الوقت في irga. سوف يشكرك النبات على الحصاد الجيد والنمو الصحي.
من الضروري أن:
- ماء إيرغا بانتظام ، ولكن بكميات معقولة. تم تطوير نظام جذر إيرجا للغاية. لذلك ، يجب أن تولي اهتماما خاصا للري في الجفاف ؛
- الماء باستخدام البخاخ ، في نفس الوقت ، تنظيف الأوراق من الغبار ؛
- تقليم حسب الحاجة للنداء البصري ؛
- أداء إزالة الأعشاب الضارة
بعد 5 سنوات من الحياة ، قم بتخصيب النبات ، مرة واحدة في السنة ، حفر دائرة الجذع بالأسمدة.
خليط التغذية
- دلو الدبال
- 200 جرام من أسمدة البوتاس بدون الكلور
- 300 جم سوبر فوسفات
من المفيد تغذية النبات بمواد عضوية سائلة في الربيع وحتى منتصف الصيف - روث الدجاج المناسب ، والذي يخفف في الماء بنسبة 1 إلى 10. تتطلب الشجيرة الواحدة 5 لترات من هذا المحلول.
سيكون من المفيد إذا قمت بإطعام الأدغال بالأسمدة السائلة في المساء ، بعد سقي النبات أولاً. بعد التسميد الجاف بالحفر ، يجب أن تسقي الأدغال.
إليك مقطع فيديو حول كيفية اختيار أفضل أنواع التوت:
