طعام يوليو

وهكذا ، مر الشهر الأول من الصيف - يونيو. يجتمع في يوليو!

ربما يكون هذا أحد أشهر السنة التي لا يمكن التنبؤ بها. منذ العصور القديمة يناديه الناس لسبب و "ستراندنيك"(للحرارة الزائدة والشمس الحارقة ، التي كان من الضروري العمل تحتها) و" Gجزار»(لعواصف رعدية قوية ومفاجئة).

ومع ذلك ، في شهر يوليو ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بنعمة الطبيعة وألوان الصيف الزاهية والرائحة الجذابة للفواكه الناضجة والتوت.

إلى جانب ذلك ، يقول الأطباء أنه خلال هذه الفترة ، يعاني كل من البالغين والأطفال غالبًا من التهابات معوية. والخطأ هو كل شيء - تجاهل أو حتى الجهل بالقواعد الأولية لتنظيم وجبات الطعام الخاصة بك.

يعلم الجميع أنه في الصيف تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء (بالإضافة إلى الشاي والقهوة والمشروبات) من أجل الحفاظ على توازن الماء لديك. لكن لا يفضل الجميع شرب الماء المائع ، والذي يمكن أن يعوض فقدان المعادن التي تختفي مع العرق وتتركنا نشعر دائمًا بالإرهاق واليأس.

يقولون أنه من الأفضل عدم شراء منتج على الإطلاق من شرائه منتهي الصلاحية. وعلى وجه الخصوص ، ينطبق هذا على الحليب والبيض واللحوم والمعجنات الحلوة التي تم شراؤها في يوليو. في نفوسهم ، بسبب التخزين غير السليم ، يمكن أن تتطور البكتيريا الخطرة. من أجل تجنب خطر التسمم ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لتاريخ الإنتاج وظهور المنتج. وإذا كان هناك أدنى شك في جودته ، فمن الأفضل رفض شرائه تمامًا.

عند شراء الأطعمة القابلة للتلف ، تحتاج إلى استخدام العبوات الحرارية من أجل "الحصول على الوقت" لإحضارها إلى المنزل. تأكد من سلق أو قلي اللحوم والبيض ثم تناولها مطهية طازجة. عند غسل التوت ، يجب تنظيفه أولاً من الأوراق و "ذيول" ، ثم شطفه في مصفاة لمدة 5 دقائق على الأقل تحت الماء الجاري.

ولا تنسى العصيدة والموسلي. خلال هذه الفترة ، سيكونون قادرين على تشبع الجسم أكثر من أي وقت مضى دون زيادة الحمل عليه.

الصيف وقت رائع! تأكد من الاستمتاع بها! استمتع بالحياة بصدق! وتبقى دائما المحبوب الذي لا يقاوم!

بروكلي

نبات يشبه القرنبيط ويختلف عنه فقط في اللون. عند شراء البروكلي ، من الأفضل اختيار نباتات صغيرة طازجة ذات براعم صغيرة.

يعتبر هذا النوع من الكرنب منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. من بينها: فيتامينات المجموعة B ، A ، C ، PP ، E ، K ، وكذلك المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والكالسيوم والعديد من العناصر النزرة الأخرى.

ينصح الأطباء باستخدام البروكلي للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي واضطرابات التمثيل الغذائي والنقرس.

أيضًا ، غالبًا ما يوصف البروكلي لمرض الإشعاع ، لأنه قادر على إزالة أملاح المعادن الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي ، ومرض السكري ، والميل إلى تصلب الشرايين ، وكذلك النساء الحوامل والأطفال وكبار السن ، لأنه يغذي الجسم بشكل مثالي.

عادة ، يؤكل البروكلي نيئًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا أو مقليًا. غالبًا ما يتم إضافته إلى الحساء أو الفطائر أو الصلصات أو العجة.

الاسكواش

خضروات لذيذة وصحية أتت إلى أوروبا في القرن السادس عشر.

يشار إلى أن لبه يمتصه الجسم تمامًا ، دون تهيج جدران الأغشية المخاطية ، ولكن يحفز الأمعاء. الكوسة مفيدة للفيتامينات A و B و C ، وكذلك العناصر النزرة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

وبالتالي ، فهو ببساطة لا غنى عنه لصحة الجلد والأظافر والشعر ، والرؤية الجيدة ، وكذلك الأداء الطبيعي للقلب والكبد والدماغ والعضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكوسة إزالة الماء الزائد والكوليسترول من الجسم ، وكذلك تمتص المواد السامة. استخدامهم له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية. أيضا ، الكوسة مفيدة لأمراض الكبد والكلى.

ينصح المعالجون التقليديون باستخدام الكوسة كمدر للبول للوذمة ، والرهبان التبتيين - كمنشط للأمراض المختلفة.

الكوسة منخفضة السعرات الحرارية. وهي مسلوقة ومقلية ومهروسة وتصنع منها ، كما أنها تستخدم على نطاق واسع في أغذية الأطفال.

علاوة على ذلك ، الكوسة هي واحدة من تلك الخضروات التي تحتفظ بجميع عناصرها الغذائية حتى مع التخزين لفترات طويلة.

فلفل الفلفل

الفلفل الحلو غني بالفيتامينات C ، B ، P ، PP ، وبالتالي فهو لا غنى عنه لمرض السكري ، وفقدان الطاقة ، والأرق والاكتئاب. كما أنه يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك وغيرها.

ينصح الأطباء بإدراج الفلفل في نظامك الغذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، له تأثير إيجابي على اللثة ، ويهدئ الأعصاب ويحارب السعال.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفلفل الحلو مفيدًا للتهاب المعدة ، والتشنجات ، وفقر الدم ، والمغص ، والإمساك ، والتعرق الزائد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد تمنع تطور السرطان. ينصح بشرب عصير الفلفل الحلو مع داء السكري ، وكذلك ضعف نمو الشعر والأظافر.

في أغلب الأحيان ، يؤكل الفلفل نيئًا ومخللًا ومخبوزًا ومسلوقًا ومقليًا. غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات والصلصات والتوابل والباستا والدورتين الأولى والثانية.

طماطم

إنها واحدة من أشهر الخضروات في العالم. تختلف الطماطم في الشكل واللون والطعم وهي معروفة للبشرية منذ العصور القديمة.

تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات ، بما في ذلك: A ، B ، C ، E ، K ، PP ، بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم واليود والحديد والزنك ، إلخ. علاوة على ذلك ، تحتوي الطماطم على السكريات ، وخاصة الجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية ومن أقوى مضادات الأكسدة الليكوبين. بادئ ذي بدء ، لها خصائص علاجية قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع تطور السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم أيضًا على مادة السيروتونين ، أو هرمون السعادة. لذلك ، فإن استخدامها المنتظم يحسن الحالة المزاجية ويساعد على التعامل بفعالية مع التوتر.

ينصح الأطباء بتناول الطماطم لعلاج اضطرابات التمثيل الغذائي ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وكذلك نقص فيتامين أ.

في أغلب الأحيان ، تؤكل الطماطم نيئة في السلطة. بالمناسبة ، من الأفضل ملؤها بالزيت النباتي ، لأن مثل هذا الطبق سيحقق المزيد من الفوائد للجسم. على الرغم من أن الطماطم المسلوقة ومعجون الطماطم لا تقل فائدة.

بقدونس

هذا النبات هو واحد من أكثر النباتات انتشارًا في جميع أنحاء العالم. يزرع البقدونس في أوروبا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية وآسيا والشرق الأقصى. هذا التوابل محبوب لمذاقه الرائع ورائحته.

ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أنها مفيدة جدًا أيضًا.

يحتوي على فيتامينات A ، B ، C ، E ، K ، PP ، بالإضافة إلى الفوسفور ، والصوديوم ، والحديد ، والنحاس ، واليود ، والمنغنيز ، والكالسيوم ، إلخ.

يزيد تناول البقدونس من شهيتك. علاوة على ذلك ، تساعد هذه العشبة في محاربة فقر الدم وفقدان الشهية والاكتئاب والروماتيزم واضطرابات الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، يساعد البقدونس على تنظيم وظائف الكلى والكبد ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية اللثة وتبييض الأسنان.

ينصح المعالجون التقليديون بتناول البقدونس مع ارتفاع ضغط الدم وضعف المناعة وارتفاع مستويات السكر في الدم. عصير البقدونس مفيد لتطبيع الغدد الكظرية ، وتقوية الأوعية الدموية ، وكذلك لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي وأمراض العيون.

إلى جانب ذلك ، يستخدم اختصاصيو التجميل البقدونس بنشاط ، لأنه يحتوي على فيتامين أ ، الذي يساعد على توحيد لون البشرة وحمايتها من التجاعيد.

البقدونس منخفض السعرات الحرارية. يتم استهلاكه طازجًا ومجمدًا ومجففًا ومملحًا ، ويضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع السمك واللحوم والسلطات والبطاطا والأرز. كما أنها تستخدم في الحساء والصلصات.

الكشمش الأسود

يحظى توت الكشمش الأسود بشعبية كبيرة في روسيا وبلدنا وحتى آسيا الوسطى.

يتميز بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من العناصر الغذائية. من بينها: فيتامينات C ، B ، D ، E ، K ، A ، P ، وكذلك الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والحمض العضوي والسكر. هذا يسمح باستخدام الكشمش على نطاق واسع لنقص الفيتامينات واضطرابات الأمعاء.

علاوة على ذلك ، يحتوي الكشمش على خصائص مضادة للالتهابات ، ومنشط ، ومكونة للدم ، ومدر للبول ، ومُعَرِّق ، وخصائص توسع الأوعية.

ينصح الأطباء باستخدام الكشمش لتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، وزيادة المناعة ، وخفض مستويات السكر في الدم ، ومكافحة ارتفاع ضغط الدم ، وفقر الدم ، والتعرض للإشعاع.

يوصي المعالجون الشعبيون باستخدام كل من ثمار وأوراق الكشمش لأمراض الجلد والعين ، والتهاب الحلق ، والصداع ، واضطرابات النوم ، والروماتيزم ، وأمراض الكلى ، وكذلك لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي.

في أغلب الأحيان ، يتم تناول الكشمش نيئًا أو كومبوت ، ويتم طهي المعلبات والمربى منه.

توت

تم استخدام ثمار التوت في العصور القديمة. يميز العلم حوالي 16 نوعًا من شجرة التوت ، والتي يتم توزيعها بشكل أساسي في روسيا وأذربيجان وبلدنا وأرمينيا ورومانيا وبلغاريا وكذلك في إفريقيا وأمريكا الشمالية.

يحتوي على عدد من الفيتامينات مثل أ ، ب ، ج ، هـ ، ك ، بالإضافة إلى مواد مفيدة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والسيلينيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم ، إلخ.

ينصح الأطباء باستخدام التوت للاضطرابات الأيضية وأمراض القلب والكلى والوذمة وفقر الدم والتهاب البروستاتا.

يساعد عصير التوت في علاج التهاب الفم وأمراض الحلق ، كما يساعد تسريب التوت في تخفيف التعب والأرق.

يحتوي التوت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما ، ويستخدم على نطاق واسع في تحضير المربى والكومبوت والجيلي والحلويات والفطائر وكذلك النبيذ والفودكا.

خوخ

الفاكهة المفضلة لدى الجميع ، والتي تنضج بحلول منتصف شهر يوليو. تعتبر الصين مسقط رأس الخوخ. من هناك وصل إلى إيطاليا ثم انتشر في جميع أنحاء أوروبا.

يحتوي الخوخ على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والسكر والأحماض العضوية.

وهو مدر ممتاز للبول وملين. يحفز تناول الخوخ الجهاز الهضمي ويزيد الشهية ويساعد على محاربة فقر الدم والتهاب المعدة.

ينصح باستخدام عصير الخوخ لأمراض الجهاز القلبي الوعائي والإمساك.

علاوة على ذلك ، فإن استخدام الخوخ يساعد في منع تطور الأمراض المعدية ونقص الفيتامينات.

بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، لا ينصح بهذه الفاكهة للسمنة ومرض السكري.

في أغلب الأحيان ، يؤكل الخوخ نيئًا أو يتحول إلى عصائر ، كومبوت ، مربى ، معلبات ، فواكه مجففة ، إلخ.

كيزيل

اليوم ، تنمو قرانيا الخشب في أوروبا واليابان والصين والقوقاز وأمريكا الشمالية. ومع ذلك ، يدعي المؤرخون أنه تم استخدامه منذ أكثر من 5 آلاف عام.

يحتوي Cornel على فيتامينات A و C و P بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض العضوية والزيوت الأساسية.

يستخدم توت كورنيل لمكافحة النقرس وفقر الدم والدوسنتاريا والتيفوس والتهاب المفاصل والجلد وأمراض الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، فهي تستخدم كمضاد للجراثيم ، ومضاد للالتهابات ، وخافض للحرارة ، ومفرز الصفراء ومدر للبول.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل خشب القرانيا على تطبيع ضغط الدم ، ويخفف الصداع ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويحارب الانتفاخ ، ويزيد الشهية ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويحسن حركة الأمعاء.

ينصح المعالجون التقليديون باستخدام توت قرانيا للإسهال والأمراض الجلدية ، والتسريب - لاضطرابات المعدة والنزيف وأمراض الفم.

كيسل ومغلي من قرانيا يساعد في الإسهال ، وعصيدة من قرانيا التوت الطازج - للجروح قيحية.

محتوى السعرات الحرارية من قرانيا منخفضة للغاية. يستهلك طازجًا ومجمدًا ، ويضاف أيضًا إلى العصائر والكومبوت.

عنب الثعلب

كان عنب الثعلب شائعًا جدًا في بلدنا لعدة قرون.

وهي مفيدة جدًا لاحتوائها على فيتامينات أ ، ب ، ج ، معادن ، أحماض عضوية ، وكذلك الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والمنغنيز ، والزنك ، والنحاس ، والكوبالت ، والفوسفور ، وفيتامين ب (في الفواكه الداكنة).

استخدام عنب الثعلب مفيد لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض الكلى والكبد والمثانة. يستخدم عصير عنب الثعلب في علاج فقر الدم ، والأمراض الجلدية ، ومغلي للإمساك المزمن ونزيف انقطاع الطمث.

علاوة على ذلك ، فإن عنب الثعلب يحارب نقص الفيتامينات واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الجهاز الهضمي.

محتوى السعرات الحرارية من عنب الثعلب منخفض. يؤكل طازجًا ، مربى البرتقال ، عصائر ، مربى ، كومبوت مصنوعة منه.

سميد

يمكن أن تكون عصيدة السميد ألذ وجبة لطفلك إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. في الوقت نفسه ، هو الوحيد الذي يتم هضمه في الأمعاء السفلية ، وينظف الجسم من المخاط والدهون.

يمتص السميد جيدًا ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي وبعد العمليات.

كثيرون على يقين من عدم وجود مواد مفيدة فيه على الإطلاق ، على الرغم من أن السميد يحتوي في الواقع على فيتامينات E و B و PP والحديد والألمنيوم والكوبالت.

الاستخدام المعتدل للسميد سيفيد الجسم ، والاستخدام المتكرر (أكثر من حصتين في اليوم) يضر بشدة ، لأن المكونات التي يتكون منها تطرد الكالسيوم من الجسم. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى الكساح أو التشنج.

تتبيلة عصيدة السميد الجاهزة بالزبدة والمربى والمعلبات وأكثر من ذلك.

ذرة طازجة

واحدة من أكثر الأطعمة شعبية للعديد من البالغين والأطفال. منذ العصور القديمة ، عُرفت باسم "ملكة الحقول" لأن الذرة بسيطة جدًا عند نموها. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. هذه هي الفيتامينات B ، C ، K ، PP ، D ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والنيكل.

يقلل تناول الذرة من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحسن المناعة ويحسن الحالة العامة لجسم الإنسان. ينصح خبراء التغذية بتناول الذرة في سن الشيخوخة لتحسين الرؤية وتطبيع الأيض. الشيء الرئيسي هو إعطاء الأفضلية للكيزان الصغير مع الحبوب الرقيقة.

يوجد أيضًا في الذرة مضادات الأكسدة والمواد التي لها تأثير مفيد على رفاهية الإنسان.

في أغلب الأحيان ، يتم استهلاك الذرة المسلوقة والمعلبة. من المهم أن تتذكر أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك للحفاظ على قوامك ، عليك تناول الذرة باعتدال.

سمك السلور

يعتبر أكبر مفترس في المياه العذبة. علاوة على ذلك ، يجادل العلماء بأن بعض ممثلي هذا النوع من الأسماك يمكن أن يعيشوا حتى 100 عام ويصل وزنهم إلى 300 كجم ، على الرغم من وجود أفراد يزنون في الغالب حوالي 10-20 كجم.

يقدّر خبراء الطهي لحم سمك السلور لقلة العظام ومحتوى الدهون الكافي والحنان والطعم الحلو. علاوة على ذلك ، يحتوي على عدد من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، B ، C ، E ، PP ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل البوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، اليود ، الكوبالت ، النيكل ، الكالسيوم ، إلخ.

يقول خبراء التغذية إن لحم سمك السلور مغذي للغاية وغني بالبروتين. في الوقت نفسه ، يحتوي على نسبة صغيرة من النسيج الضام ، مما يجعل هذه السمكة جيدة الامتصاص بسهولة. هذا العامل مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من أنماط الحياة المستقرة.

إن تناول لحم سمك السلور له تأثير إيجابي على الحالة العامة للجلد والأغشية المخاطية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى أنه منظم طبيعي لسكر الدم.

في أغلب الأحيان ، يُسلق لحم سمك السلور أو يُطهى على نار خفيفة أو يُقلى. عند تناوله باعتدال لا يسبب السمنة.

سمك السلمون

الأسماك التي تنتمي إلى عائلة السلمون والتي لا يزيد وزنها عن 40 كجم. علاوة على ذلك ، لا يعتبر فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، د ، بالإضافة إلى الزنك والفوسفور والكالسيوم واليود والصوديوم والفلور وكمية كبيرة من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجسم لحم السلمون جيدًا.

علاوة على ذلك ، يحتوي على أحماض أوميغا 3 الأساسية التي لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، مما يمنع خطر الإصابة بالأمراض الأكثر شيوعًا.

ينصح بتناول السلمون أثناء الحمل وكذلك خلال فترة النمو النشط للجسم في مرحلة الطفولة. من المعروف أن الأشخاص الذين يتناولون لحم السلمون بانتظام يحسنون الرؤية والدورة الدموية ونشاط الجهاز الهضمي والكبد ووظائف المخ ، فضلاً عن زيادة المناعة وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

يدعي العلماء أن السلمون يمكن أن يخلصك من الربو بسبب وجود الأحماض الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الاستهلاك المنتظم للحوم السلمون المزاج ، ويساعد على محاربة الاكتئاب ، ويحسن الأداء العقلي ، ويمنع السرطان والتهاب المفاصل والأمراض الخطيرة الأخرى.

كقاعدة عامة ، يتم تدخين السلمون أو قليه أو خبزه على الشواية أو في الفرن أو مملحًا أو مطهوًا على البخار.

القوبيون

من أكثر الأسماك شيوعًا في البحر الأسود. لحمها ، بالحق ، لا يعتبر فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على فيتامينات A و B و C و E و D و PP والزنك والكروم والموليبدينوم والفلور والكبريت والكلور والنيكل. في الوقت نفسه ، في الجوبيون المتشنج ، الذي يفقد حوالي 80 ٪ من السائل ، يكون تركيز العناصر النزرة أعلى بكثير. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأطباء لا ينصحون الأشخاص الذين يعانون من النقرس والتحصي البولي وارتفاع ضغط الدم بتعاطي هذه الأسماك بسبب محتواها العالي من الملح.

الأهم من ذلك كله ، يتم تقييم لحم الثور لمحتواه من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وإبطاء عملية الشيخوخة في الجسم ، وكذلك منع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الطهي ، يتم تصنيع لحم الجوبيون ، كقاعدة عامة ، مملح ، مقلي ، مخبوز ، مسلوق ، شرحات وأطعمة معلبة.

البوليطس فطر

يعتبرون أقرب أقارب فطر بورسيني. في أغلب الأحيان ، ينمو البوليطس في الغابات أو على طول حواف طرق الغابات. كقاعدة عامة ، لديهم غطاء نصف كروي وساق لا تتجاوز 15 سم.

يتم تقييم Boletus لمحتوى فيتامين PP ، وكذلك B ، C ، E ، D. بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد من العناصر النزرة المفيدة مثل الكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمنغنيز وغيرها.

يدعي العلماء أن هذا الفطر يحتوي على بروتينات كاملة ، والتي تتميز بوجود جميع الأحماض الأمينية الأساسية وسهلة الهضم.

غالبًا ما يستخدم المعالجون التقليديون البوليتوس في علاج الكلى. وينصح خبراء الطهي باختيار عيش الغراب الصغير فقط للطهي ، مع استكمالهم بأصناف أخرى ، لأن البوليتوس نفسه له طعم غير واضح.

غالبًا ما تكون مطهية أو مقلية أو مخللة أو مجففة أو مسلوقة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا الفطر يصبح داكنًا أثناء عملية الطهي.

زبادي

يعتبر هذا المشروب من أكثر منتجات الألبان شهرة. في الوقت نفسه ، يختلف ليس فقط في خصائص الذوق الرفيع ، ولكن أيضًا في الفوائد العظيمة التي يجلبها للجسم.

وفقًا للعلماء ، ظهر الزبادي الأول في تراقيا القديمة (إقليم بلغاريا الحديثة) ، على الرغم من أن البعض منهم يجادل في ذلك قبل فترة طويلة من علمهم بوجود الزبادي في الهند.

اليوم ، في بعض البلدان ، تُحظر أنواع معينة من الزبادي ، التي تنتجها شركات معروفة ، نظرًا لأن هناك القليل من القواسم المشتركة بينها وبين المشروب القديم. والأكثر فائدة هي تلك التي تم تحضيرها في المنزل.

هم الذين يحسنون أداء الجهاز الهضمي ، ويحاربون ظهور البكتيريا المتعفنة ، ويزيدون الشهية ويكون لهم تأثير إيجابي على عمليات الهضم.

ووجد أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للزبادي لا يساعد فقط في الحفاظ على صحة جيدة ، ولكنه يؤثر أيضًا بشكل مباشر على متوسط ​​العمر المتوقع للشخص.

من بين أشياء أخرى ، يدعم الزبادي دفاعات الجسم ، ويعزز المناعة ويوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

يضيف أخصائيو التجميل الزبادي إلى أقنعة مختلفة. وينصح أخصائيو التغذية باستخدامه يوميًا في وجبة الإفطار كطبق منفصل ، خاصةً أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

أوز

لحم الإوزة الصغيرة داكن اللون ومعتدل الطراوة. وتتميز بمذاقها الممتاز ومحتواها من عدد من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، ب) والمعادن منها الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وغيرها.

يعتبر لحم الأوز دهنيًا جدًا ، في حين أنه أقل قابلية للهضم من لحم الدجاج. ومع ذلك ، فهو يحتوي على كمية هائلة من الأحماض الأمينية التي تطهر الجسم وتحسن حالته العامة.

ينصح الأطباء باستخدامه بنشاط لفقر الدم ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي تساهم في تعزيز عمليات تكوين الدم. يوصي المعالجون التقليديون ، بدورهم ، بإدراج أوزة في نظامك الغذائي لزيادة المناعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطب الشعبي ، يتم استخدام لحم الأوز بنشاط في حالة الإجهاد وتسمم الجسم بالسموم ، حيث يساعد على تطهيره.

في الطهي ، غالبًا ما يتم سلق لحم الأوز أو قليه أو طهيه أو خبزه. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، لذا يفضل تناوله باعتدال.

زيزفون

شجرة لها رائحة لطيفة وحساسة. بالإضافة إلى ذلك ، كان يعتبر منذ العصور القديمة دواءً ممتازًا.

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الشاي العطري من أزهار وأوراق الزيزفون ، والتي لها قيمة عالية لخصائصها المضادة للشيخوخة. على الرغم من أنه غالبًا ما يصنع منه زيوت أساسية ، إلا أن المكانس تستخدم في الحمام ، والحقن وحتى الفحم (من الخشب المجفف).

يحتوي الزيزفون على فيتامين C والكاروتين والبروتين والعناصر النزرة المفيدة. يهدئ شاي الزيزفون الجهاز العصبي ، بينما يساعد عسل الزيزفون على محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزيزفون مضادًا ممتازًا للتشنج يحارب بفعالية مشاكل الكلى والمثانة.

مع الاستخدام المنتظم لمنتجات الزيزفون ، يتم تطبيع عمليات تكوين الجهاز الهضمي والصفراء ، ويزيد إدرار البول.

ينصح المعالجون التقليديون باستخدام الزيزفون لعلاج النقرس والبواسير والجروح والحروق والحمرة وأخصائيي التجميل - لتحسين مرونة الجلد.

Fistashki

من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا. لا يتميز فقط بالمحتوى العالي من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا بوجود عدد من المواد المفيدة. يحتوي الفستق على كمية كبيرة من فيتامين (هـ) الذي يعتبر من مضادات الأكسدة الممتازة لتجديد شباب الجسم. بالإضافة إلى أنها تحتوي على النحاس والمنغنيز والفوسفور وفيتامين ب والبروتينات والثيامين.

الاستهلاك المنتظم للفستق يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ويمنع أيضًا خطر الإصابة بالسرطان. ينصح الأطباء بإدراج الفستق في نظامك الغذائي لارتفاع ضغط الدم ، والسل ، وفقر الدم ، وأمراض الكبد والمعدة ، والإجهاد والعقم ، وكذلك ما بعد الأمراض المعدية.

يستخدم الفستق بمفرده أو كجزء من الحلويات والصلصات والأطباق الأخرى.