كيسيل

الوصف

كيسل - مشروب حلوى حلو بهيكل يشبه الهلام. إنهم يصنعونها على أساس كومبوت الفاكهة والتوت ، والكومبوت ، والعصائر ، والشراب ، والحليب ، المخفف بمربى الماء مع إضافة الذرة أو نشا البطاطس ، وخمائر الحبوب. المحلى في تكوين كيسل هو السكر.

كيسيل مشروب روسي أصلي. يأتي اسمها من الاسم الشائع في القرى منذ أكثر من 1000 عام من دقيق الشوفان كيسيل. ظهرت بعد ذلك بوقت طويل ، ورثت فاكهة كيسل المألوفة القائمة على النشا هذا الاسم.

من الممكن صنع مثل هذا الهلام في المنزل من الفاكهة والتوت والسكر والنشا. أو يمكنك الاستفادة من إنجازات الصناعة الكيميائية - وهو حل كيسل سريع الذوبان من الحزم.

كيسيل

كيف اعملها كيف اصنعها؟

وصفة كيسل من المكونات الطبيعية في المنزل بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تغسل الفواكه الطازجة والتوت في الماء البارد وتطحن في الخلاط وتحويلها إلى هريس. إذا كان هناك توت ، عظام صغيرة ، فعليك أيضًا فرك الهريس من خلال غربال. والنتيجة هي كوب (250 جم) مهروس. يجب سكب الماء (2 لتر) في المقلاة وإضافة السكر (1-3 ملاعق كبيرة) والفواكه وهريس التوت. الخليط الناتج يغلي. بشكل منفصل في دورق مع الماء (100 مل) ، يجب تخفيف النشا (1-2 ملعقة كبيرة) تدريجيًا ، مع التحريك باستمرار ، وصبه في الكومبوت. يجب أن يصبح طبخ كيسل سميكًا (حوالي 10 دقائق). يجب سكب أجزاء في كوب أو وعاء للمشروب الجاهز وتركه ليبرد في الثلاجة.

كيسيل المصنع الفوري يمكنك جعله أسهل. من المفيد غليها كما هو موصى به على العبوة. أضف الكمية المناسبة من الماء تدريجيًا ، مع التحريك باستمرار صب محتويات العبوة. اغلي المشروب للمدة الموصى بها وكل شيء جاهز للشرب.

فوائد كيسل

وجود النشا في كيسل يجعله مشروبًا عالي السعرات الحرارية ومغذيًا. ومع ذلك ، فإنه يحتفظ بجميع فيتامينات الفاكهة والتوت. يمكن أن يكون جيدًا كبديل لإحدى الوجبات ، مثل شاي بعد الظهر. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة إفراز العصارة المعدية أو التهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي ، كثيرًا ما يوصي الأطباء باستخدامه لبيئة معدية حمضية قلوية.

مزايا خاصة

يعمل Blueberry Kissel على تحسين حدة البصر ويؤثر بشكل إيجابي على مسار الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي والأمراض المعدية.

على أساس التفاح ، كيسيل هو الأفضل في كمية صغيرة من خلايا الدم الحمراء في الدم ، وانخفاض الهيموغلوبين ، ونقص. كما أنه مفيد كوجبة غذائية تعمل على تحسين عملية الهضم.

يعتبر كيسل ، الذي يعتمد على توت الرماد الجبلي ، جيدًا كعلاج عام لأمراض الكبد والقنوات الصفراوية. يحتوي على مواد تساهم في تحديث الصفراء وتحسين لونها وخصائص جودتها. الى جانب ذلك ، هذا البودينغ له تأثير ملين ومدر للبول طفيف.

يساعد الكرز الدافئ كيسيل خلال المراحل الأولى من أمراض الجهاز التنفسي العلوي والعمليات الالتهابية في الرئتين. يحقق هذا التأثير بسبب الخصائص المطهرة للكرز.

كميات كبيرة من فيتامين ج وحمض أسيتيل الساليسيليك موجودة في التوت البري كيسل الذي يساعد في نزلات البرد والإنفلونزا.

كيسيل مثالي للشرب بعد تناول الطعام الحار. يتسبب في تهيج الأغشية المخاطية ، لأن تركيبتها اللزجة تكسو جدار المعدة وتمنع تلفها وتحسن من أدائها.

كيسيل

مخاطر كيسيل وموانع

يمكن أن ننسب جميع الخصائص السلبية لـ Kissel إلى النشا المحتوي. النشا في تركيبة كيسل هو مصدر إضافي للكربوهيدرات ، والتي مع الاستهلاك المفرط يمكن أن تسبب حساسية أو زيادة سريعة في الوزن.

أيضًا ، إذا كان هناك حساسية من أي فاكهة أو توت ، فلا يجب استخدامها لتحضير المشروب.

الخصائص المفيدة والخطيرة للمشروبات الأخرى:

اترك تعليق