يعتقد معظمنا أن النباتيين هم أشخاص يأكلون الأطعمة النباتية ، وهذا بالطبع صحيح. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع. على سبيل المثال ، لن يأكل نباتي اللبن والبيض (لاكتو يعني "الحليب" ، والبويضات "البيض") لن يأكل اللحوم ، ولكنه يسمح للمنتجات الحيوانية مثل الحليب والجبن والبيض وغيرها في النظام الغذائي.
هناك عدة أسباب تجعل الناس يستبعدون اللحوم من نظامهم الغذائي. يتخذ البعض هذا الاختيار بسبب المعتقدات الدينية أو بعض الإلحاح الداخلي الواعي. يشعر البعض ببساطة أن أكل اللحم ، مع وفرة من البدائل ، ليس هو الطريقة الصحيحة لتناول الطعام. لا يزال آخرون يرفضون اللحوم من أجل حماية البيئة. ومع ذلك ، يختار الناس بشكل متزايد اتباع نظام غذائي غير اللحوم من وجهة نظر صحية. ليس سراً أن النظام الغذائي النباتي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والعديد من أشكال السرطان.
بينما تحتوي أطعمة اللحوم على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. هذه الجزيئات الصغيرة لها العديد من الفوائد الصحية ، مثل صحة القلب وصحة الدماغ.
ومع ذلك ، فإن الجدل حول "الأنواع الفرعية" للنباتيين له فوائد أكثر لا يزال مستمراً. كما هو الحال غالبًا ، لكل حالة مزاياها وعيوبها.
يميل النباتيون إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم أفضل قليلاً (BMI) والكوليسترول وضغط الدم ، مما يشير إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تشير دراسة واحدة على الأقل إلى ذلك. من ناحية أخرى ، قد يعاني النظام الغذائي النباتي من نقص في البروتين وأوميغا 3 وفيتامين ب 12 والزنك والكالسيوم. يمثل المستوى المنخفض من هذه العناصر احتمالية متزايدة لهشاشة العظام والكسور والمشاكل العصبية مع نقص فيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بينما يحصل النباتيون على فيتامين ب 12 من المنتجات الحيوانية ، ينصح النباتيون باستخدام مكملات أو حقن من المادة بعد عدة سنوات من الإقلاع عن اللحوم. تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري إجراء الاختبارات بشكل دوري ، وبعد استشارة الطبيب ، اتخاذ قرار بشأن استخدام المكملات.
. لذلك ، لا يزال النظام الغذائي يحتوي على مكونات حيوانية - البيض ومنتجات الألبان. ما هي المشاكل التي يمكن أن تكون هنا؟ في الواقع ، هم أكثر ارتباطًا بالحليب من البيض.
يخبرنا معظم خبراء التغذية والإعلاميين عن الفوائد الصحية الاستثنائية للحليب ، الذي يمدنا بالكالسيوم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام. من ناحية أخرى ، فإن نسبة الإصابة بهشاشة العظام. تشير بعض الأدلة أيضًا إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين ومنتجات الألبان يساهم في خطر الإصابة بأمراض البروستاتا والمبيض وأمراض المناعة الذاتية. بشكل عام ، يعمل النباتيون بشكل أكثر اطمئنانًا في العديد من المقاييس ، ومع ذلك ، مقارنة بالنباتيين اللبنيين والبيضين ، فهم أكثر عرضة لنقص فيتامين ب 12 والكالسيوم والزنك. أفضل توصية لمن يستبعدون المنتجات الحيوانية تمامًا من النظام الغذائي: إيجاد بديل لفيتامين ب 12 والكالسيوم. كخيار ، بدلاً من الحليب المعتاد لتناول الإفطار ، حليب الصويا الذي يحتوي على كلا العنصرين.