نباتي لاكتو

يوجد اليوم عدد غير قليل من أنواع النظام الغذائي النباتي: نباتي ، نباتي بيضوي ، نباتي لاكتو فيجا ، نظام غذائي نيء ... أكثر الفروع انتشارًا في الوقت الحالي هو lactovegetarianism...

يستثني مؤيدو هذا النوع من النظام الغذائي لحم الحيوانات من النظام الغذائي ، بما في ذلك المأكولات البحرية المختلفة والبيض. يتكون نظامهم الغذائي من الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان ، وعادةً ما يُسمح أيضًا باستخدام العسل. الأهم من ذلك كله ، نباتي اللاكتو منتشر في الهند. هذا يرجع في المقام الأول إلى المعتقدات الدينية ، فضلا عن المناخ الحار.

أعطت المأكولات الفيدية المجتمع النباتي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات النباتية باستخدام منتجات الألبان. أحد نباتي اللاكتو المفضل هو سابجي ، يخنة خضروات هندية مع بانير. بانير جبن محلي الصنع مشهور في الهند. من حيث الذوق والصفات التكنولوجية ، فإن البانير مطابق لجبن أديغي المعتاد. تكمن خصوصيته في الطهي في حقيقة أنه عند تسخينه لا يذوب ، ولكن عند القلي يشكل قشرة مميزة.

غالبًا ما تكون هناك خلافات بين النباتيين اللاكتو والمتشددين حول فوائد منتجات الألبان. في الواقع ، الحليب ومشتقاته غنية بالبروتينات والعناصر النزرة الأخرى الضرورية للإنسان. ومع ذلك ، يمكن أيضًا الحصول على نفس المغذيات الدقيقة مع نظام غذائي متوازن من الأطعمة النباتية. بعد كل شيء ، لا يوجد كائن حي واحد في البرية يتغذى على الحليب في مرحلة البلوغ. الحليب مادة قوية للحساسية.

حتى يومنا هذا ، هناك أناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. هذا يدل على أن منتجات الألبان ليست طبيعية وضرورية لجسم الإنسان. كل ما سبق ينطبق على الحليب الطبيعي محلي الصنع. في الظروف الحضرية ، غالبًا ما يضطر الناس إلى الاكتفاء بأغذية الألبان التي يتم شراؤها من المتاجر فقط ، والتي يتحدث عنها الطب الحديث بصراحة. أيضًا ، يصعب تسمية الحليب المنتج صناعيًا منتجًا أخلاقيًا. إذا كان بإمكان الجميع رؤية ما يختبئ بالفعل وراء الصورة الجميلة للبقرة المبتسمة على الملصق ، فربما يكون هناك جدل أقل حول الحاجة إلى الحليب.

اترك تعليق