جص العدس

Mastyrka for bream هو طعم نباتي شائع جدًا بين الصيادين. بالإضافة إلى الدنيس ، الكارب الكروشي ، الكارب الكبير ، الصراصير ، الدنيس الفضي والأسماك الأخرى من عائلة الكارب تأخذها جيدًا. معطر وجذاب للغاية في المظهر ، يباع في كل متجر صيد تقريبًا ، كما أنه من السهل جدًا صنعه بنفسك. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يكون الطُعم الذي يعمل بنفسك أكثر جاذبية من الطُعم المُشتَرَى من المتجر.

ما هو السيد

الماستيركا هي عصيدة صفراء عطرة وجذابة تتكون من الأجزاء التالية:

  • مكون العلف الرئيسي هو البازلاء أو البازلاء المطحونة أو دقيق الذرة.
  • المادة اللاصقة عبارة عن سميد جاف يضاف إلى مكون العلف المنتفخ أثناء الطهي. إنه يعمل على إعطاء الفوهة اتساقًا لزجًا لزجًا ، ولا يسمح لها بالالتصاق باليدين ، ويوفر ثقبًا جيدًا للغاية للكرة الماستيركا مع لدغة الخطاف عند العض.
  • النكهات - سكر حبيبي ، زيت عباد الشمس منزوع الرائحة ، قطع ثوم مفرومة ناعماً ، عسل ، يانسون ، زيت قنب. أيضًا ، يمكن استخدام العديد من السوائل المشتراة من المتجر (النكهات السائلة المركزة) والتغميس (زجاجات الرش الصغيرة) لإضفاء رائحة جذابة للأسماك.

متوسط ​​نسبة مكونات العلف والموثق 1,5: 1. يتم إضافة النكهات بناءً على موسم الصيد ، وخصائص خزان معين - لذلك في الربيع والخريف تضاف النكهات أقل بكثير مما كانت عليه في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النكهات الحلوة مثل الفانيليا والعسل والقرفة تكون أكثر جاذبية للشبوط والكارب الآخر في الصيف. في الربيع والخريف تفضل النكهات مثل الثوم والقنب وديدان الدم.

وصفات

لصيد الدنيس ، يتم استخدام نوعين رئيسيين من mastyrka - البازلاء والذرة (hominy).

البازلاء ماستيركا

يتم تحضير Pea mastyrka وفقًا لعدة وصفات - في غرفة بخار ، في ميكروويف ، في كيس بلاستيكي مزدوج. وصفة هذا الطعم من مدون الفيديو الأوكراني Mikhalych ، المعروف في بيئة الصيد ، تحظى بشعبية خاصة.

في حمام البخار

في حمام البخار ، يتم تحضير البازلاء على النحو التالي:

  1. يُسكب كوب مائتي غرام من دقيق البازلاء والسميد الجاف في قدر صغير بحجم 1,5-2,0 لتر.
  2. ضع قدرًا كبيرًا به كمية قليلة من الماء على الغاز.
  3. يتم خلط حبوب البازلاء والسميد جيدًا حتى يتم تكوين كتلة متجانسة.
  4. يُسكب المزيج الجاف الناتج مع 4 أكواب من الماء البارد ويقلب جيدًا بملعقة ، ويفتت الكتل ويحقق تناسقًا لزجًا وموحدًا.
  5. يتم وضع قدر صغير به كتلة طرية متجانسة داخل قدر كبير به ماء كان وقت الغليان فيه قد حان.
  6. غطي القدر الصغير بغطاء.
  7. يتم تقليل شعلة الموقد تحت القدر الكبير إلى الحد الأدنى.
  8. يُغلى الخليط في قدر صغير لمدة 15-20 دقيقة.
  9. انشر الماستركا المطبوخة بملعقة في كيس بلاستيكي ، أضف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر والنكهات
  10. بعد لف الماستركا الذي لم يكن لديه الوقت ليبرد في كيس بلاستيكي ، يتم عجنه بعناية باليد

بعد أن يبرد الماستركا ، يتم إخراجها من الكيس وهرسها أخيرًا ، ولفها على شكل كرة ووضعها في الثلاجة أو أي مكان آخر بارد وجاف.

Mastyrka من Mikhalych

لتحضير الفوهة حسب هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • نصف بازلاء - 3 أكواب ؛
  • سميد - 2 كوب.
  • سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • ماء - 7-8 أكواب.

تتكون عملية تحضير هذه الفوهة حسب الوصفة الأصلية من المعالجات التالية:

  1. صب 7 أكواب من الماء في قدر.
  2. يوضع الغاز في المقلاة ويُترك الماء ليغلي.
  3. صب 3 أكواب من البازلاء في الماء المغلي ، وخفض الحرارة إلى أصغرها.
  4. عندما تغلي البازلاء ، اسحقها بملعقة.
  5. بمجرد غليان كل الماء في المقلاة وغليان معظم حبات البازلاء ، يُسكب كوب من السميد في العصيدة ، دون أن تنسى تقليبها باستمرار في نفس الوقت.
  6. بعد سكب أول كوب من السميد ، تتم إزالة المقلاة من الموقد ، وتعجن حبوب البازلاء غير المسلوقة بدافع خشبي أو معدني للبطاطا المهروسة. ثم يُسكب الكوب الثاني من السميد ، ويخلط جيدًا مع عصيدة البازلاء.
  7. تُعجن الكتلة بالكامل جيدًا وتُزال من المقلاة وتُنكه بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس.

يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم تحضير mastyrka من mikhalych لصيد الدنيس ، يمكنك مشاهدة مقطع الفيديو.

عند طهي البازلاء ، تأكد من تقليبها باستمرار لمنعها من الالتصاق بالجدران وأسفل المقلاة. لن تؤدي العصيدة المحترقة إلى تدمير المقلاة فحسب ، بل سيكون لها أيضًا رائحة محترقة كريهة للأسماك.

في كيس بلاستيكي

تحضير الفوهة حسب هذه الوصفة كالتالي:

  1. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من دقيق البازلاء و 2 ملاعق كبيرة من السميد في وعاء زجاجي صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. يضاف القليل من الماء إلى الكتلة الجافة ، مع التحريك ، يحضرها إلى قوام سميك لزج.
  3. يتم وضع الكتلة اللزجة - العصيدة النيئة - في كيسين من البلاستيك مغلقين. في الوقت نفسه ، يتم ضغط الهواء من كل كيس ، ويتم إجراء التفاف محكم في رقبته ، والذي يتم تثبيته في المنتصف بعقدة واحدة بسيطة. توضع العصيدة النيئة في كيس مزدوج في وعاء من الماء وتُغلى لمدة 25-30 دقيقة.
  4. تُخرج العبوة المزدوجة مع الماستركا الجاهزة من المقلاة وتُترك لتبرد قليلاً.
  5. تُخرج العصيدة المبردة من كيس مزدوج ، وتُلف في كرة ، وبعد أن تضغط على شق في المنتصف بإبهامك ، تُسكب فيها القليل من زيت عباد الشمس منزوع الرائحة الكريهة.
  6. يتم عجن كرة الماستركا بالزيت بعناية في اليدين ، مما يمنح العصيدة ملمسًا ناعمًا ومرنًا وموحدًا.

قم بتخزين الفوهة النهائية في قطعة قماش مبللة ، كيس بلاستيكي.

يسمح لك طهي الماستركا وفقًا لهذه الوصفة بتجنب الغسل الطويل للمقلاة المستخدمة في الوصفات الكلاسيكية لفوهات الغليان والخلط. يتم الحصول على الطعم النهائي في نفس الوقت بجودة عالية جدًا - فهو ناعم جدًا ولزج ومرن ولا يلتصق باليدين ويحتفظ بالشكل المعطى له جيدًا.

في الميكروويف

يمكنك بسرعة (في 5-10 دقائق) طهي الماستركا في الميكروويف على النحو التالي:

  1. يُسكب نصف كوب من دقيق السميد والبازلاء في طبق خاص للميكروويف ويخلط جيدًا.
  2. يُسكب الخليط الجاف الناتج بكوب من الماء المغلي ويخلط جيدًا
  3. يتم توزيع الخليط اللزج الناتج بالتساوي على طبق ويوضع في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
  4. يتم تقليب العصيدة المحضرة التي يتم إخراجها من الميكروويف قليلاً ، وتترك لتبرد.
  5. بعد أن تبرد العصيدة ، توضع على قطعة مبللة من القماش القطني وتعجن جيدًا.

يتم تخزين العصيدة المحضرة بهذه الطريقة في نفس قطعة القماش ، حيث يتم ترطيبها عند تجفيفها بواسطة بخاخ يدوي.

قناع الذرة

يتم تحضير الماستركا من الذرة على النحو التالي:

  1. صب 100-150 جرام من الماء في قدر صغير.
  2. ضع قدرًا من الماء على الغاز.
  3. عندما يغلي الماء ، يتم تقليل نار الموقد إلى الحد الأدنى ، يتم إذابة ملعقة صغيرة من السكر المحبب في الماء المغلي.
  4. يُسكب دقيق الذرة في أجزاء صغيرة في الماء المغلي على نار خفيفة ، ويخلط جيدًا حتى تتشكل كتلة عجينة سميكة بملعقة خشبية.
  5. بعد تبخر كل الرطوبة وتوقف الكتلة عن الالتصاق باليدين ، تتم إزالة القدر من الحرارة ويُسمح للماستيركا بالتبريد.
  6. يتم إخراج ماستركا المبردة من القدر ، وتعجن بعناية بيديك.

جص العدس

تطبيق

لصيد الدنيس ، يتم استخدام عصيدة البازلاء أو الذرة كطعم أو خليط للطُعم للمعدات التالية:

  • قضيب صيد عائم - فوهة مرنة وناعمة يتم لفها إلى كرات صغيرة تثبت جيدًا على خطاف حاد. غالبًا ما يتم إضافة الكسر المتفتت إلى الطعم الذي يتم إلقاؤه على العوامات.
  • الطاعم. لصيد الدنيس على وحدة التغذية ، يتم استخدام mastyrka كخليط لحشو المغذيات. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم خلطها مع كل من الطعوم المشتراة من المتجر واستخدامها في شكلها النقي. يعتبر هذا الطعم مناسبًا بشكل خاص عند استخدام حامل مغذي مع مغذي من النوع "الزنبركي".
  • العتاد السفلي "حلقة" و "بيض". عند اصطياد الدنيس من قارب للحصول على "حلقة" أو "بيض" ، غالبًا ما يتم وضع خليط متفتت مبطن بقشور من الخبز الأبيض في كيس تغذية كبير.

نصائح مفيدة

  • يجب أن تكون الماستيركا المحضرة بشكل صحيح من البازلاء من أجل الدنيس لينة ومرنة وتدحرج جيدًا في كرات ذات أحجام مختلفة.
  • من الأفضل تخزين الفوهة النهائية في كيس بلاستيكي يوضع في الثلاجة.
  • عند الصيد ، يتم لف الجزء الرئيسي من mastyrka بقطعة قماش مبللة وتخزينها في مكان بارد.
  • لمنع الطعم من الالتصاق بالأصابع ، يتم الاحتفاظ بها جافة ، وتمسح قطرات الماء والمخاط والأوساخ التي تتساقط على الجلد بقطعة قماش نظيفة.
  • من غير المستحسن وضع تخزين طويل الأجل في الفريزر - ستكون العصيدة المذابة صلبة وباهتة وغير جذابة للأسماك.
  • في الماستركا المستخدمة في الشتاء ، يتم استبدال السميد بدقيق القمح العادي.
  • لصيد الدنيس ، من الضروري عمل بازلاء صغيرة (لا يزيد قطرها عن 10-12 مم) - نظرًا لأن هذه السمكة لها فم صغير (lych) ، لا يمكنها ابتلاع فوهة كبيرة جدًا.

وبالتالي ، فإن mastyrka الصيد بيديك هي فوهة بسيطة للغاية وغير مكلفة لتصنيعها. يمكنك القيام بذلك ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في الميدان - يمكنك طهي عصيدة البازلاء أو الذرة على موقد غاز محمول ، موقد محمول. إن قابلية الفوهة محلية الصنع مع الاستخدام السليم للنكهات والمواد المضافة أعلى بكثير من تلك التي تم شراؤها.

اترك تعليق