ينجونبيري

Lingonberry هو أحد أنواع التوت الأكثر ذكرًا في الطب الشعبي. من حيث الكفاءة ، فهو يتفوق من نواح كثيرة على التوت البري والعنب البري. ليس فقط التوت الأحمر الناضج له قوة علاجية ، ولكن أيضًا البذور والأوراق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عنب الثور فريدًا من حيث أنه يحتفظ بخصائصه الطبية حتى بعد المعالجة الحرارية. كيفية الحفاظ على الخصائص المفيدة للجسم.

الموسم

ينضج عنب الثور الحلو والحامض في أغسطس وسبتمبر. Lingonberry هو توت الغابات البرية ، ولكن خصائصه المفيدة مألوفة لنا منذ القرن الثامن عشر. تعود المحاولات الأولى لزراعة التوت البري إلى عام 18. في مرسوم الإمبراطورة إليزابيث بتروفنا ، تم التعبير عن الطلب لإيجاد طريقة لزراعة التوت البري في محيط سانت بطرسبرغ. الآن معروض للبيع ، يمكنك العثور على كل من التوت البري المحصود في الغابات والمزروع بشكل مصطنع في المزارع. من حيث تركيز العناصر الغذائية ، فإن هذين التوتان متكافئان.

Lingonberry عبارة عن توت منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ، لا يوجد سوى 46 سعرة حرارية في 100 غرام. أثناء النظام الغذائي ، من المفيد تناول وجبة خفيفة من عصير التوت أو تناولها طازجة. يحتوي هذا التوت القرمزي على الأحماض العضوية (الستريك ، الكينا ، اللاكتيك ، الساليسيليك ، الماليك ، البنزويك ، إلخ) ، البكتين ، الكاروتين ، العفص ، الفيتامينات A ، C ، E ، المايكاليوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، الحديد والفوسفور.

تحتوي أوراق عنب العنب ، التي تحتوي على التانينات ، والأربوتين ، والهيدروكينون ، والتانين ، والأحماض الكربوكسيلية ، على خصائص طبية. أيضا حمض الغاليك ، كينيك ، الطرطريك ، وفيتامين سي مغلي أوراق عنب الثعلب له تأثير مطهر مدر للبول. غالبًا ما يكون هذا المشروب العلاجي مفيدًا للنساء المصابات بالتهاب المثانة وحصى الكلى ومشكلة الوذمة أثناء الحمل كعلاج طبيعي آمن.

استخدام

في موسم نزلات البرد ، ينصح الأطباء بشرب المزيد من مشروبات وعصائر الفاكهة والتوت. عصير Lingonberry مثالي كخافض للحرارة طبيعي للمرضى في درجات حرارة عالية. أظهرت الدراسات أن عنب الثور يعزز نشاط المضادات الحيوية ، لذلك فهو مفيد للحمى ، وكذلك لزيادة الشهية بعد الإصابة بأمراض وإصابات خطيرة.

عصير Lingonberry مفيد للبالغين والأطفال ، كمقوي ومنشط للضعف العام ، والصداع ، وهي أولى علامات الزكام. لتحضير مشروب علاجي ، يجب أن تأخذ 50 جم من عصير عنب الثعلب المخفف بـ 150 جم من الماء المغلي المبرد. يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة. يجب تناول مشروب عنب الثعلب بحجم 100 جم 3-4 مرات في اليوم بعد الوجبات. وبالطبع ، أكثر الوصفات المفضلة منذ الطفولة - شاي الزيزفون ومربى عنب الثعلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عنب الثور مرخياً طبيعياً أوراق عنب العنب العطرية تعيد القوة وتزيل التعب. التوت الأحمر الصغير قادر على مقاومة نقص فيتامين ونقص الفيتامينات. غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز ، ويقوي عنب الثور جهاز المناعة. يحتوي على الكاروتين والبكتين التي تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر. في روسيا ، استخدمت الفتيات كعكة من عصير lingonberry كقناع مغذي للبشرة. يخفف عصير Lingonberry من الالتهاب وينعش البشرة ويوحدها ويزيل شبكة الشعيرات الدموية.

مشروبات Lingonberry

المشروبات من هذا التوت تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحسن أداء المعدة والأمعاء ، وتخفض ضغط الدم. جنبا إلى جنب مع العنب البري ، يعمل التوت البري على تحسين حدة البصر. إنه جيد لأطفال المدارس والطيارين والسائقين.

على الرغم من القائمة الواسعة للخصائص المفيدة ، إلا أن التوت البري له عدد من موانع الاستعمال. التوت ليس صحيًا لزيادة وظيفة إفراز المعدة. لا ينبغي أن يسيء التوت البري للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، فالتوت نفسه وجميع المشروبات والأطباق المحضرة منه تساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص التوت البري ويتراكم المواد المشعة. يمكنك جمعها فقط بعيدًا عن الطرق والمصانع والمناطق الفنية.

يعرف الطب التقليدي أن هذا النبات علاج ممتاز بخصائص علاجية:

تحصين
التئام الجروح
خافض للحرارة.
التنغيم.
أنتيسكاربوتيك.
ديدان؛
فيتامين؛
مدر للبول.
ملين؛
مضاد للتصلب.
مفرز الصفراء.
مطهر ، إلخ.

الأمراض الرئيسية التي يعالجها التوت البري:

نزلات البرد.
التهاب المعدة (حموضة منخفضة) ؛
التهاب المرارة الكبدي.

يقلل التوت من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وله خصائص مضادة للقرحة وخصائص طبية أخرى. تكمن الخصائص المفيدة لثمار عنب الثعلب أيضًا في حقيقة أنه يساعد على التخلص من السموم وحتى أملاح المعادن الثقيلة. من المفيد استخدام عنب الثور في أي عمر ، لكنه يجلب أكبر فائدة لكبار السن ، وكذلك للمرضى الذين يعانون من التعب المزمن وانخفاض المناعة والأشخاص الأصحاء الذين يعانون من إرهاق. للأغراض الطبية ، كل من ثمار عنب الثور وأغصانها وأوراقها جيدة. علاوة على ذلك ، تحتوي الأوراق على جميع العناصر الغذائية الموجودة في التوت ، وتضيف أيضًا مكوناتها الخاصة. لها تأثير lingonberry ومضاد للتصلب. يقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ، ويجب تناوله من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية والروماتيزم.

استخدام مستحضرات التجميل

تحظى Lingonberry بشعبية كبيرة ليس فقط للأغراض الطبية والتغذية ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. أقنعة بيري ترطب وتشد البشرة وتساعد على منع التجاعيد والشيخوخة. مستخلص عنب الثعلب ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ، له تأثير منشط على الجلد ، ويمنحه المرونة ، ويحمي من التأثيرات البيئية الخارجية ويقوي جدران البشرة. لتساقط الشعر ، يتم استخدام قشرة الرأس والتهاب الجلد ، مغلي أوراق عنب الثعلب.

يؤخذ مشروب عصير Lingonberry لنزلات البرد والضعف العام والصداع وتخفيفه بالماء المغلي المبرد بنسبة واحد إلى ثلاثة مع إضافة السكر أو العسل. اشرب نصف كوب بعد الوجبات ثلاث إلى أربع مرات في اليوم.

محتوى السعرات الحرارية من lingonberry

محتوى السعرات الحرارية في التوت البري الطازج هو 43 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من التوت. في الوقت نفسه ، يحتوي على حوالي 0.7 جرام من البروتين و 0.5 جرام من الدهون و 9.5 جرام من الكربوهيدرات. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية قليلاً اعتمادًا على التنوع.

أنواع وأنواع عنب الثور

من المعتاد تقسيم جميع أنواع عنب الثعلب إلى أوروبي وأمريكي. فالأوروبية تؤتي ثمارها مرتين في السنة ، والأمريكية تؤتي ثمارها مرة واحدة. يوجد أكثر من 20 نوعًا من عنب الثور ، يمكن أن يصبح معظمها سكانًا جديرين في أي موقع.

Red Pearl هو من ابتكار مربي هولنديين. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 30 سم ، ولها تاج كروي مزخرف. من سمات هذا الصنف مقاومة الصقيع ، يمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، والحفاظ على الحصاد والحفاظ على النشاط الحيوي. بالإضافة إلى كل هذا ، تنتج Red Pearl المحاصيل مرتين في السنة. Lingonberry له طعم حلو وحامض ، مع مرارة خفيفة.

أولئك الذين يقدرون تكوين lingonberries يختارون مجموعة Rubin للزراعة. يتجاوز محتوى الفيتامينات والمعادن المفيدة في تركيبتها محتواها في الأصناف الأخرى. لا يمكن الخلط بين Blossoming Ruby والتوت الآخر - أزهارها في شكل أجراس مصغرة. الشجيرة تحب الدفء ، ولن تتجذر في الظل أو الظل الجزئي. هذا الصنف متأخر ، ينتج في وقت متأخر عن الأصناف الأخرى ، بالإضافة إلى ذلك ، ستظهر الثمار الأولى على الأدغال بعد 4 سنوات فقط من الزراعة.

نوع لينيوس يؤتي ثماره مرتين في السنة

في نهاية مايو وأغسطس. موطن هذا التنوع هو السويد ، وقد تم تسمية الاسم تكريما للعالم السويدي لينيوس. يتميز الطعم بالمرارة الحارة. لن يتأصل التوت البري إلا في التربة المجففة.

مجموعة Sanna موطنها الأصلي سويسرا.

لديها عائد مرتفع - في المتوسط ​​، يمكن حصاد أكثر من 500 غرام من التوت من شجيرة واحدة. نبات هذا الصنف منخفض جدًا ، ويصل ارتفاعه من 20 إلى 30 سم ، ويتكاثر بسرعة ، مما يسمح باستخدامه في تصميم المناظر الطبيعية لمختلف التركيبات والتحوطات وأشكال المعيشة. هذا الصنف مقاوم للأمراض ، ولا يعتمد على ضوء الشمس ، ويتجذر بهدوء في الظل.

ينتمي صنف Kostromichka إلى أصناف النضج المبكرة.

التوت حلو وحامض بدون مرارة. هذا الصنف لديه مقاومة جيدة للصقيع وعائد جيد. يمكن أن يصل العائد من المتر المربع إلى 2.5-3 كجم.

أكثر الأنواع شيوعًا في بلدنا هو المرجان.

وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 30 سم ، ولها نفس قطر التاج. عندما ينمو في المنزل ، يتطلب الصنف سقيًا ثابتًا وتربة رطبة ، لأن هذه الشجيرة تأتي من مناطق المستنقعات. مع الرعاية المناسبة لهذه المجموعة المتنوعة من التوت البري ، يصل العائد إلى 60 كجم من 100 متر مربع.

فوائد للرجال

التوت البري مفيد لصحة الرجال. له خصائص مدرة للبول ومطهر ، لذلك فهو فعال في التهاب البروستاتا. ينشط التوت جسم الذكر ، ويحفز العضلات ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويخفض ضغط الدم ، ويؤثر على الفاعلية.

فوائد للنساء

بالنسبة للنساء ، لا غنى عن التوت لانقطاع الطمث ، ويساعد على التعامل مع تقلبات المزاج خلال هذه الفترة ، ويتكيف مع ركود الدم في الأوعية الدموية. يقوم Lingonberry بتطبيع الوظائف التناسلية للجسم الأنثوي ، وينظم المستويات الهرمونية ، ويستقر الدورة الشهرية. يساعد الاستخدام المنتظم على تسريع إنجاب الطفل.

يعتبر Lingonberry مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل ، لأنه يخفف الانتفاخ ويقوي العضلات والجسم بأكمله. يعمل عصير التوت على تقوية جهاز عظام الطفل ، ويحفز تكوينه الكامل.

Lingonberry له تأثير جيد على الجلد. يمنع فرط تصبغ الجلد ويزيل البقع العمرية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عنب الثعلب وأوراقه على مضادات الأكسدة التي تنظف وتشد الجلد وتحميه من الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة. كما أن التوت يقوي الشعر ويعطيه حجماً ويخفف من قشرة الرأس.

فوائد للأطفال

يجذب Lingonberry الأطفال بمظهره وطعمه. يتيح لك ذلك تغذية جسم الطفل بالفيتامينات المفيدة دون مقاومة ، وتقوية جهاز المناعة والتعامل مع نزلات البرد. تتكيف Lingonberry مع فقر الدم والتهاب المعدة في مرحلة الطفولة. سوف يساعد عصير Lingonberry في التغلب على الإمساك والاضطرابات المعوية في مرحلة الطفولة.

سيحافظ التوت على جسم الطفل في حالة جيدة ، كما يساهم في التعافي السريع للقوة أثناء نشاط الأطفال.

الضرر وموانع

الاستهلاك غير المنتظم من lingonberries يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والقيء واضطرابات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي وجود فائض من الفيتامينات التي تتكون منها التوت إلى تعطيل العمليات الحيوية في الجسم.

هو بطلان استخدام التوت للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية. مع تقرحات في الجهاز الهضمي ، في وجود حصوات الكلى. من الخطير استخدام التوت البري مع انخفاض ضغط الدم ، حيث يمكن أن تخفضه إلى مستوى حرج ، وكذلك أثناء الرضاعة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطرابات معوية ، وزيادة استثارة.

لأية أمراض في الجهاز البولي التناسلي ، مطلوب استشارة الطبيب.

مربى Lingonberry

يعد التوت البري الطازج والمجمد والجاف جيدًا في العديد من الأطباق. يحترم الطهاة طعمهم اللاذع بالمرارة ويطورون المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة. إنه جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. إنه جزء من شاي الشفاء ، كما أن صبغة عنب الثعلب الشهيرة تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. لكن طعام شهي خاص بين البالغين والأطفال هو مربى عنب الثور. امتلاك لون مشرق وطعم غني ومربى عنب الثعلب سوف يزين أي طاولة احتفالية ، مما يمنح الدفء في أمسيات الشتاء.

مع قرون من الخبرة في صنع المربى ، تعلمت ربات البيوت كيفية طهيه بعدة طرق. لتغيير المذاق التقليدي ، لجعله أكثر شراسة ، لتكملة الرائحة ، أضف الفواكه والتوابل إلى التوت البري أثناء الطهي.

يكمن سر صنع مربى عنب الثعلب في الأطباق. يجب أن تكون الحاوية عريضة بما يكفي وذات قاع سميك دائمًا حتى يسخن المربى بسرعة ويغلي بشكل متساوٍ. خلاف ذلك ، سوف تنفجر التوت وتقشر وتفقد لون الياقوت.

طهي الطعام

لتحضير مربى عنب الثعلب بالتوابل ، ستحتاج إلى 2 كجم من عنب الثعلب ، 1 كجم من السكر ، 2 عود قرفة ، 8 قطع من القرنفل الجاف. يفرز Lingonberries ، وإزالة غير صالحة للاستعمال ، وغسلها. إذا كنت بحاجة إلى إزالة قابض التوت ، فأنت بحاجة إلى غمرها بالماء المغلي ، ثم صب التوت البري في الطبق المحضر ، أضف السكر. يوصى أحيانًا بإضافة القليل من الماء ، لكن التوت يكون كثير العصير ، ويعطي العصير عند الغليان ، لذلك لا حاجة إلى الماء. يوضع الحاوية على نار خفيفة ، وبعد الغليان يضاف القرنفل والقرفة إلى المربى. عند الطهي ، من المهم التقليب بشكل متكرر وإزالة الرغوة. مدة الطهي 5 دقائق. يجب تبريد المربى وبعد ذلك فقط يتم وضعه في برطمانات نظيفة ولفه. يتم تخزين المربى في مكان بارد.

وفي الختام

المربى اللذيذ هو مزيج من عنب الثور والكمثرى. لعمل مثل هذا المربى ، خذ كيلوغرامًا من التوت البري والكمثرى ، 2 كجم من السكر ، نصف كوب من الماء. يجب غسل الكمثرى ثم تقشيرها ولبها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُقلب الماء والسكر في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُضاف الكمثرى ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أثناء الطهي ، قلّب كثيرًا حتى لا يحترق المربى. صب التوت البري في الشراب الناتج. إجمالي وقت الطهي حوالي ساعة واحدة. تحقق من redibess كما يلي: خذ المربى المغلي بقارب وقم بإسقاطه على طبق ، والسائل يتجمد ولا ينتشر - يمكنك إزالته من الحرارة. صب المربى في الجرار ولفها ، لا يهم مكان التخزين.