لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

المحتويات

الوصف

لونجان فاكهة غريبة ولذيذة ، مألوفة لكل من زار آسيا مرة واحدة على الأقل. تحت الجلد الذي لا يوصف ، يوجد لب معطر ومكرر: هذه الفاكهة لا تترك أي شخص غير مبال. ميزة إضافية هي تركيبة مشبعة بمواد مفيدة للجسم ، والتي يمكن أن تعطي احتمالات للعديد من الفواكه الأكثر شعبية.

هناك نسختان من أصل لونجان: أصل الثمرة قد يكون الصين أو بورما. يعود أول ذكر لها إلى عام 200 قبل الميلاد. في ذلك الوقت ، في مقاطعة شينشينغ الصينية ، خطط حاكم من أسرة هان لزراعة بساتين جميلة.

من بين جميع الثمار التي عرفها ، اختار أجود أنواع الثمار - لونجان وليتشي ، لكنها لم تتجذر في المناخ البارد في الجزء الشمالي الغربي من البلاد.

لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

ومع ذلك ، في المقاطعات الصينية الأكثر دفئًا في جوانجدونج وفوجيان ، حيث يسود المناخ شبه الاستوائي ، تنضج الثمار تمامًا: الدولة هي المصدر الرئيسي لها. هم ليسوا أقل شعبية في تايلاند ، حيث يحملون الاسم المحلي lamayaj (لام ياي). يمكن العثور على أشجار الفاكهة هذه في كمبوديا وإندونيسيا وفيتنام والهند وماليزيا ولاوس والفلبين وسريلانكا وتايوان.

مرة أخرى في القرن التاسع عشر ، تم إخراج لونجان من آسيا. منذ ذلك الحين ، تمت زراعته بنجاح في أستراليا وبورتوريكو وجزيرة موريشيوس. لكن في فلوريدا والمناطق الدافئة الأخرى في الولايات المتحدة ، لم يكتسب النبات شعبية بين البستانيين والمزارعين ، لذلك لن تجد مزارعًا كبيرة في المنطقة.

موسم لونجان

تنضج ثمار لونجان على الأشجار دائمة الخضرة. يتم حصاد المحصول مرة واحدة في السنة: في تايلاند ودول جنوب شرق البلاد الأخرى ، تحدث ذروة الإثمار في الصيف ، من يونيو إلى أغسطس. ومع ذلك ، فإن تنوع الظروف المناخية يسمح بالحصاد على مدار السنة في أجزاء مختلفة من المنطقة.
في هذا الصدد ، يمكن العثور على الفاكهة على أرفف السوبر ماركت في أي وقت من السنة.

نظرًا لأنه يتم تخزين الفاكهة الناضجة جيدًا لمدة لا تزيد عن أسبوع حتى في الثلاجة ، يتم حصادها غير ناضجة قليلاً للتصدير. هذا لا يؤثر على طعم الفاكهة ، بل على العكس ، لتحسين المذاق ، يوصى بتناولها في موعد لا يتجاوز يوم أو يومين بعد الحصاد.

لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

كيف تبدو

ينمو لونجان على الأشجار التي تحمل الاسم نفسه ، ويبلغ متوسط ​​ارتفاعها 10-12 مترًا ، لكن بعض العينات يمكن أن تصل إلى 40 مترًا. ميزتها هي تاج كثيف دائم الخضرة ، يمكن أن يصل عرضه إلى 14 مترًا. لحاء الشجرة متجعد وصعب وكثيف ولونه بني غامق.

الشيء الرئيسي الذي يجذب الناس إلى هذا النبات هو ثماره. تنضج على الأغصان في عناقيد تشبه العنب. حجم الثمرة صغير - قطرها حوالي 2-2.5 سم: فهي تشبه العنب أو المكسرات الكبيرة. الثمار مغطاة بقشرة كثيفة قاسية وخشنة ، يمكن أن يكون لونها ، حسب الصنف ، أصفر باهت أو بيج فاتح أو بني.

تحت الجلد غير الصالح للأكل ، يوجد لب أبيض أو شبه شفاف وردي قليلاً ، يذكرنا بالهلام في التناسق: هو الذي يؤكل. للفاكهة مذاق فريد لا يشبه أي شيء آخر ، فهو يجمع بين حلاوة البطيخ ونضارة الكيوي ونكهة التوت. ميزة خاصة هي رائحة المسك المشرقة.

لونجان أحلى قليلاً من أقرب أقربائه ، الليتشي ، ولكنه أقل غضًا. تشمل الفواكه المماثلة الأخرى الرامبوتان والجير الإسباني.
يوجد تحت اللب عظم مستدير أو مستطيل ، يمكن أن يكون لونه غامقًا أو ضارب إلى الحمرة قليلاً. لا يمكن تناوله بسبب وفرة مادة التانين والسابوتين. ومع ذلك ، تستخدم البذور لصنع الأدوية ، وتستخدم في التجميل والطب الشعبي.

اسم لونجان

لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

يُعرف لونجان باسم "عين التنين": وهي ترجمة الكلمة الصينية لونجيان. ترتبط أسطورة قديمة عن شاب يدعى لونجان ، اكتشف كيفية تخليص قرية بأكملها من تنين شرير ، بمظهره. تقول الأسطورة أنه عرض التمدد على شاطئ البحر الذي خرج منه التنين ، جثث الماشية غارقة في نبيذ الأرز. كانت القرابين تغري الوحش ، لكنه ثمل وسرعان ما نام.

ثم اخترق لونجان الشجاع إحدى عينيه بحربة وطعن الأخرى بسكين. لكن حتى الوحش الأعمى دخل في معركة شرسة استمرت طوال الليل. في الصباح ، رأى القرويون التنين المهزوم ، لكن الشاب الشجاع مات أيضًا. سرعان ما نمت شجرة على قبره ، تحمل ثمارًا تشبه تلك التي اقتلعتها عيون الوحش.

هناك حقا بعض الحقيقة في هذه الأسطورة. إذا قمت بفصل نصف لب الفاكهة ، فإن العظم الداكن الكبير المتبقي في الجزء الثاني سوف يشبه بالفعل تلميذ الوحش.

فوائد لونجان

إن وفرة الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والمكونات الأخرى تمنح لونجان عددًا من الفوائد الصحية. أظهرت إحدى الدراسات الحديثة تحسنًا كبيرًا في حالة المرضى الذين يعانون من تلف الكبد والأعضاء الداخلية الأخرى ، والذي حدث بعد تناول هذه الفاكهة بانتظام.

لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان
  • يقوي المناعة ، ويعطي الحيوية ، ويحارب اللامبالاة ، والأرق والتهيج ، ويخفف من علامات التعب.
  • بسبب محتوى الحديد ، يوصف لفقر الدم.
  • في الطب الشعبي يتم استخدامه كمضاد للديدان.
  • يتم استخدامه للوقاية من السرطان وأثناء العلاج الكيميائي.

موانع الاستعمال

إن التركيبة المتوازنة وعدم وجود مكونات سامة فيها تجعل استخدام اللونجان آمنًا تمامًا. الخطر الوحيد الجسيم هو التعصب الفردي ، والذي يمكن أن يسبب الحساسية. لهذا السبب ، يجب عدم إعطائها للأطفال دون سن الثالثة ، وكذلك الاقتراب من الفاكهة بحذر: لا تأكل أكثر من 6-8 حبات لأول مرة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن لونجان له تأثير ملين خفيف ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي إلى تناوله باعتدال. مثل جميع الأنواع الغريبة ، لونجان ليس مألوفًا لأي شخص أوروبي ، مما قد يسبب مشاكل مماثلة عند الإفراط في تناول الفاكهة أثناء السفر.

كيفية اختيار لونجان

في البلدان الآسيوية ، يمكن العثور على لونجان في السوبر ماركت ورفوف المتاجر على مدار السنة. يكاد يكون من المستحيل تحديد ما إذا كانت الثمرة ناضجة أم لا في المظهر ، لذلك يجدر أخذ بضع حبات من التوت لعينة. إذا كان طعمها حامضًا ، فإن الفاكهة لا تزال "خضراء": يمكنك اختيار دفعة مختلفة أو ترك الفاكهة غير الناضجة لمدة يوم أو يومين في مكان دافئ ، ثم تناولها. يجب أيضًا الانتباه إلى القشر. يجب أن يكون بلون موحد وخالي من البقع والعفن والشقوق والتلف.

تطبيقات الطبخ

لونجان - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

تقليديا ، تستخدم هذه الفاكهة الحلوة في الحلويات والمشروبات: تضاف إلى الكوكتيلات والآيس كريم والموس والكعك. في آسيا ، يشتهر حليب جوز الهند وحساء اللونجان أو عصيدة الأرز الحلو مع إضافة هذه الفاكهة.

وتجدر الإشارة إلى المشروب التقليدي المنعش الذي له تأثير منشط ومنعش. لتحضيره ، يُغلى اللب المحفور في شراب السكر ويُسكب بالماء.

طريقة مثيرة للاهتمام لتجفيف اللونجان. للقيام بذلك ، يتم غلي اللب أولاً في شراب ، ثم وضعه في الشمس ، في مجفف أو فرن لعدة ساعات. والنتيجة هي سعرات حرارية عالية - حوالي 250 سعرة حرارية ، ولكن حتى الفواكه المجففة الأكثر حلاوة بطعم الزبيب. غالبًا ما تُضاف إلى السلطات أو تُستخدم كتوابل للأرز أو الأسماك أو أطباق اللحوم.

إكزوتيك لونجان هو طعام شهي آسيوي تقليدي لا يوجد غالبًا في محلات السوبر ماركت العادية. ومع ذلك ، فإن مذاقها الرائع ووفرة العناصر الغذائية تجعلها ضيفًا مرحبًا به في النظام الغذائي لكل شخص ، بغض النظر عن الموسم.

اترك تعليق