هناك صيف كامل أمامه مع أفراحه ومخاوفه السارة. يمكنك بالفعل عمل قائمة بالأشياء المهمة للمستقبل. ربات البيوت العملية يخططن كل شيء مقدمًا. والاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء ليست استثناء. يتم مشاركة أسرار هذه الفراغات من قبل خبراء Kilner - وهي علامة تجارية للأطباق الحديثة عالية الجودة والمتينة والتي تعتبر مثالية للتعليب. في ذلك ، تحتفظ الفراغات بطعم غني ولا تفقد خصائصها المفيدة. يمكن العثور على جميع منتجات العلامة التجارية على الموقع الإلكتروني وفي متاجر البيع بالتجزئة DesignBoom. احفظ هذه الوصفات في حصالة الطهي - ستكون بالتأكيد مفيدة لك.
روعة الليمون والفراولة
أثناء انتظار الاستعدادات المفضلة لديك ، دلل نفسك بعصير الليمون الطازج المعطر. سوف يروي هذا المشروب عطشك تمامًا ويساعدك على إنعاش نفسك في يوم حار.
نوصي بإعداده وتقديمه في موزع المشروبات من كيلنر. إنه مصنوع من زجاج متين ، يكمله غطاء محكم وحنفية بلاستيكية مريحة. صب بقدر ما تريد! ملحق لا غنى عنه للنزهات الصيفية والحفلات الخارجية. يمكنك اصطحابه معك في أي مكان.
المكونات:
- ليمون - 2 قطعة.
- الفراولة -150 جم.
- الريحان الأرجواني - 4-5 أغصان.
- سكر - 125 جم
- مياه غازية - 2 لتر.
طريقة طهو:
- يُغسل الليمون جيدًا ويُجفف ويُبشَر على مبشرة مبشرة. نقطع الليمون نفسه إلى دوائر. يغسل الريحان أيضًا ويجفف ويمزق بعناية جميع الأوراق.
- يُغلى قدر من الماء في الغليان ، ويُذوب السكر ، ويُوضع أكواب الليمون والقشر والريحان. قم بتغطية المشروب بغطاء وأصر حتى يحصل على ظل وردي ناعم.
- قم بتصفية الليمونادة المبردة من خلال القماش القطني في عدة طبقات ، ثم اسكبه في موزع كيلنر وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- قبل التقديم ، ضعي القليل من الثلج المسحوق في كل كوب وزينيه بالفراولة الكاملة.
هوب التوت
مربى التوت هو رائحة وطعم الصيف نفسه. تذكر أن هذا التوت لا يتم غسله بأي حال من الأحوال ، وإلا فإنه سيصبح مائيًا وعديم الطعم. من الأفضل طهيه في حوض مطلي بالمينا أو النحاس. الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب أيضًا. لكن أطباق الألمنيوم لهذه الأغراض غير مقبولة. للحصول على رائحة معبرة أكثر إشراقًا ، يمكنك إضافة اليانسون النجمي أو قشر الليمون أو بلسم الليمون أو إكليل الجبل.
سوف تساعد جرة أخرى للقضبان من كيلنر في توفير مثل هذه الأطعمة الشهية حتى فصل الشتاء نفسه. بفضل الزجاج القوي والغطاء المثبت بإحكام ، فهو مثالي لتخزين المربى أو المربى. الشكل فاتح للشهية لدرجة أنه سيكون من الممتع تناول المربى منه. نقترح تجربة هذا الخيار.
المكونات:
- التوت - 1.2 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- كونياك - 100 مل.
طريقة طهو:
- نقوم بفرز التوت بعناية ونزيل جميع التوتات الناضجة والفاسدة. ننشرها في طبقات في حوض صغير ، مع رش السكر بالتساوي. نعطي التوت لينقع لمدة 3-4 ساعات ، بحيث يتم تشبعه بالعصير الخاص به.
- الآن صب الكونياك ووضع الحوض على نار بطيئة. تذكر أن المربى يجب ألا يغلي بأي حال من الأحوال. حالما توشك الفقاعات الأولى على الظهور على السطح ، نزيل الحوض من النار ونتركه يرتاح لبضع ساعات. كرر الإجراء مرتين إضافيتين ، وبعد ذلك نسكب المربى النهائي في برطمانات كيلنر ونشدد الأغطية بإحكام.
المخمل البرقوق
البرقوق هو أحد ثمار الصيف الرئيسية. ستصنع مربى أو فواكه مسكرة أو كومبوت ممتاز. بالنسبة للفراغات ، يمكنك أن تأخذ أي أنواع. من المستحسن أن تكون هذه ثمارًا سمينًا كبيرة بدون بقع وشقوق ، والتي يمكن إزالة الحجر منها بسهولة. إذا كان الجلد شديد الكثافة ، اسلق البرقوق لمدة 5-7 دقائق في ماء ساخن لا يزيد عن 80 درجة مئوية. المذاق الغني مع الحامض المعبر يكمل عضويًا الفانيليا والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب.
من الملائم تخزين مثل هذه الأطعمة الشهية في جرة لفراغات كيلنر ، على سبيل المثال ، في شكل برتقالة ، حجم 400 مل كافٍ تمامًا. يمنع الغطاء المشدود بإحكام تغلغل الهواء ، وستظل تجهيزاتك الحلوة كما هي حتى الشتاء. التصميم الأصلي الجميل سوف يرضي العين ويخلق إحساسًا بالراحة. نقترح ملء الجرة بمربى البرقوق المعطر.
المكونات:
- البرقوق - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 250 مل.
- حبات اللوز المجففة - حفنة.
طريقة طهو:
- نغسل البرقوق جيدًا ، ونحتفظ به في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ونسكب الماء المثلج فوقه. إزالة الجلد وإزالة العظام. يوضع اللب في طبق مطلي بالمينا ، ويُرش بالسكر ويترك لبضع ساعات حتى يبرز العصير.
- ثم نسكب الماء هنا ونغلي ونطبخ البرقوق على نار هادئة حتى يغلي تمامًا.
- اسكبي حبات اللوز المسحوقة واتركيها لمدة دقيقتين أخريين. سوف يعطون المربى ملاحظات الجوز الدقيقة.
- صبها في برطمان المربى المحضر من كيلنر ، وأغلقها بإحكام ، ولفها بمنشفة واتركها تبرد.
خيار قوي ومقرمش
المخللات المعطرة هي أفضل وجبة خفيفة لجميع المناسبات. يجب أن يكون خيار المخللات متوسط الحجم وكثيف وبثور سوداء. الفاكهة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة هي ألذ. يجب أن يكون المحلول الملحي ساخنًا بدرجة معتدلة ، ولا يزيد عن 90 درجة مئوية ، وإلا سيصبح الخيار سائبًا ومائيًا. ضعهم في البرطمان جنبًا إلى جنب ، لكن لا تملأهم بإحكام شديد. ثم ستحصل بالتأكيد على تأثير مقرمش.
تعتبر أطباق الفراغات نقطة مهمة. تعتبر علب كيلنر التي يتراوح حجمها من 0.5 إلى 3 لترات مثالية لهذا الغرض. بفضل التكنولوجيا المعتمدة لعلب التواء ، لا يسمح الغطاء للهواء بالمرور إلى الداخل ، مما يوفر فراغًا مثاليًا. الحلق الواسع يجعل من السهل وضع الخيار بالكامل. لكن ليست الوصفة المعتادة للتمليح.
المكونات:
- الخيار الطازج - كم سيكون مناسبًا في الجرة.
- ماء - 500 مل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 50 جم
- حامض الستريك 0.5 ملعقة شاي.
- الثوم - 2 فصوص.
- ليمون - 2-3 أكواب.
- الكشمش والكرز والطرخون وورق الغار - 2 ورقة لكل منهما
- مظلة شبت -2 قطعة.
- جذر الفجل - 0.5 سم.
- البهارات - 2-3 بازلاء.
طريقة طهو:
- ينقع الخيار في الماء لمدة ساعة ، ويغسل ويقطع ذيول من كلا الجانبين.
- في قاع جرة كيلنر المعقمة نضع الثوم وجميع الأوراق والتوابل المتوفرة. نضع الخيار عموديًا ، ونضع شرائح الليمون بينهما. املأ كل شيء بالماء الساخن ، انتظر لمدة 10-15 دقيقة وصفي.
- يُغلى ماء المحلول الملحي ، ويُضاف السكر والملح وحمض الستريك ، اتركه يغلي لمدة دقيقة.
- بعد تبريد المحلول الملحي قليلاً ، اسكبه فوق الخيار في مرطبان وأغلقه بإحكام بغطاء معقم.
- نقلب الجرة رأسًا على عقب ونلفها ببطانية.
الطماطم مثل العسل
يمكن حفظ الطماطم بعشرات الطرق المختلفة. ولكن على أي حال ، يجب عليك اختيار الأصناف المتأخرة - الأحمر أو الأخضر أو الوردي. تعتبر الثمار القوية والكثيفة وليست كبيرة الحجم ذات اللب اللحمي هي الأفضل للتخليل. يتم الجمع بين الشبت والبقدونس والفجل والثوم والفلفل الأحمر والبازلاء الفلفل الأسود بشكل متناغم مع الطماطم.
تم إنشاء جرة الفراغات على شكل طماطم من كيلنر خصيصًا لمثل هذه الفراغات. بفضل التكنولوجيا المعتمدة لعلب التواء ، لا يسمح الغطاء للهواء بالمرور إلى الداخل ، مما يوفر فراغًا مثاليًا. هذا يعني أن الفراغات ستعيش بأمان حتى الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الطماطم الكاملة فاتحة للشهية في جرة على شكل طماطم. لنجرب الوصفة الأصلية في محلول ملحي حلو؟
المكونات:
- الطماطم الصغيرة - كم ستناسبها في جرة.
- الفجل والكشمش وأوراق البلوط - 1-2 قطعة لكل منهما.
- الثوم -1 فصوص.
- مظلة شبت - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود مع البازلاء - 1-2 قطعة.
- حامض الستريك على طرف السكين.
- ماء - 1 لتر.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- في الجزء السفلي من جرة كيلنر ، ضعي نصف الأوراق والشبت والثوم. نثقب كل طماطم ، نضعها بإحكام في جرة ، نغطيها بالأوراق المتبقية في الأعلى. املأ كل شيء بالماء المغلي ، واتركه يتبخر لمدة 5-7 دقائق ثم يصفى.
- المحلول الملحي مصنوع ببساطة. سخني الماء ، ذوبي الملح والسكر والخل واتركيه حتى الغليان ثم ارفعيه عن النار على الفور.
- صب محلول الغليان فوق الطماطم في الجرة ، ورمي حامض الستريك وشد الغطاء بإحكام.
- نلف الجرة بمنشفة ونحتفظ بها حتى تبرد تمامًا.
خاصة بالنسبة لقرائنا ، قمنا بعمل خصم 20٪ على جميع منتجات ماركة كيلنر. للاستفادة من الخصم ، أدخل العرض الترويجي كود KILNER20 على موقع DesignBoom الإلكتروني عند إجراء عملية شراء. أسرع - بسرعة! الخصم صالح حتى 31 يوليو 2019.