بصراحة ، لم أكن أعرف شيئًا عن آسيا تقريبًا قبل رحلتي. لطالما بدت الدول الآسيوية غامضة للغاية وحتى غامضة بالنسبة لي لمحاولة حلها. بشكل عام ، لم تسحب. لهذا السبب كانت مفاجأة كاملة بالنسبة لي أن أذهب في إجازة إلى ماليزيا ، إلى جزيرة بينانغ - مكان يتركز فيه العديد من الثقافات الآسيوية. قبلي ، وكذلك قبل النباتيين الآخرين ، نشأ السؤال عن مكان وكيفية تناول الطعام في هذه الرحلة. من زاوية أذني ، سمعت أن بينانغ يُطلق عليها بحق جنة تذوق الطعام ، وأن طعامهم في الشوارع يعتبر من أفضل الأطعمة في العالم. ولكن هل يوجد مكان في هذه الجنة لنباتي واحد متواضع؟ هذا ما يقلقني.

بادئ ذي بدء ، سأقدم قليلاً أدناه المعلومات الرسمية.

جزيرة بينانج (بينانج) تقع قبالة الجزء الشمالي الغربي من البر الرئيسي لماليزيا ، والتي ترتبط بها بجسر يبلغ طوله 13,5 كم. للوصول إلى المكان ، تحتاج إلى السفر بضع ساعات بالحافلة من عاصمة ماليزيا ، كوالالمبور ، أو يمكنك أن تأخذ رحلة جوية لمدة ساعة. يجب أن أقول على الفور أن الجزيرة لا تحظى بالتبجيل من قبل السياح بشكل خاص ، ولكن دون جدوى!

استقرت في مدينة جورج تاون المركزية بينانغ ، والتي يبلغ عدد سكانها أكثر من نصف مليون نسمة. للوهلة الأولى ، لم تجعلني جورج تاون سعيدة للغاية: روائح غريبة ، ينام الناس مباشرة على الرصيف ، مجاري مفتوحة في جميع أنحاء المدينة - كل هذا لم يبعث على التفاؤل. حتى أنني نجوت من زلزال صغير (ومع ذلك ، فقد نمت لأنه كان في الليل).

جزيرة بينانج هي ، أولاً وقبل كل شيء ، مكان تختلط فيه العديد من الثقافات. البوذيين والهندوس والمسلمين والكاثوليك واليابانيين والصينيين والباكستانيين - الذين ليسوا هنا! يمكنك أن تبدأ رحلتك من معبد بوذي ، ثم تتحول إلى ساحة بها مسجد مسلم ، ثم تتعثر بطريق الخطأ في معبد هندي. مع هذا التنوع في الثقافات ، يعيش الجميع معًا ويحترم اختيار الجميع. لذلك ، بعد فترة ، تنغمس أيضًا في جو الود العالمي و "تذوب" ببطء ، مثل قطعة من الجبن.

حاليا - حقائق متعلقة بموضوع مقالتنا.

1. كما لو كنت مندهشًا ، مشيت على طول صف من أكشاك الطعام في الشوارع - شيء مسلوق ومهروس ومقلي ، وغُسلت الأطباق هناك مباشرةً ، في أحواض على الأرض ، وقام البائعون أنفسهم بتركيز شيء ما تم تنظيفه وتقطيعه وعلى الفور بدأ التحضير. لسوء الحظ ، على الرغم من كل هذا السحر ، اتضح أنه يكاد يكون من المستحيل العثور على طعام لنباتي هنا.

2. يجب ألا تخافوا من ظهور المطاعم الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء المدينة. لا يهتم الماليزيون كثيرًا بالبيئة والتألق من الخارج. يكفي كرسيان بلاستيكيان وطاولة رثة وزاوية صغيرة مع موقد - والمقهى جاهز. على الرغم من كل المخاوف ، تبين أن الطعام هنا لذيذ جدًا حقًا ، والديكور ، غير المعتاد بالنسبة للمظهر الأوروبي ، كان شيئًا يمكنك تحمله. من المحتمل أن يكون الطعام المحلي الأكثر شعبية هو الأودون - طبق مع المعكرونة والحشوات المختلفة. يمكن طلب Udons كدورة ثانية ، أو كحساء - نوع من خليط من الدورات الأولى والثانية ، وفي نفس الوقت مرضية تمامًا. ومع ذلك ، تأكد من السؤال عن المرق المستخدم في صنع الأودون ، وإلا فهناك خطر تذوق اللحم أو مرق السمك عن طريق الخطأ.

3. تذكر ما قلته عن اختلاط الثقافات؟ لذلك ، يوجد في جورج تاون حي هندي يسمى "الهند الصغيرة". للوصول إلى هناك ، من الصعب حقًا فهم البر الرئيسي الذي أنت عليه الآن ، لأن الهنود المحليين قد حولوا هذه المساحة بجدية إلى "فرع" صغير من أماكنهم الأصلية. بالنسبة للنباتيين ، هذه مساحة حقيقية! في Little India ، توجد أيضًا مطاعم مختلطة ، يجب أن أقول فيها ، لم أجد شيئًا لنفسي في المرة الأولى ، ولكن هناك أماكن نباتية فقط. أشارني السكان المحليون إلى واحد منهم - "وودلاندز" ، حيث لم أرغب بعد ذلك في المغادرة على الإطلاق. المكان نظيف ومرتب للغاية ، الطعام لذيذ بشكل غير عادي ، محضر وفقًا للوصفات التقليدية (ولكن يمكنك دائمًا طلب "غير حار") ، توجد غداء عمل مربح ، ولكن حتى في الأوقات العادية ، تكلفني وجبة كبيرة في المتوسط من 12 إلى 20 رنجيت (حوالي 150-300 روبل).

3. وفقًا لما ذكره بينغ ، الذي يعمل في المقهى البوذي النباتي رقم 1 كانون ستريت جاليري آند كافيه ، في جورج تاون ، فإن حوالي 60٪ من السكان نباتيون. في الغالب لأسباب دينية. الأسعار هنا أعلى قليلاً من المتوسط ​​، لكنني اكتشفت هذا المطعم بنفسي عندما كنت أبحث عن القليل من الطعام المعتاد محلي الصنع. إنهم يقدمون برغر الصويا اللذيذ ، والمعكرونة مع صلصة الفطر ، والآيس كريم النباتي غير المعتاد المصنوع من بذور السمسم الأسود - أوصي به للجميع.

4. يوجد أيضًا في إقليم جورج تاون العديد من المطاعم الصينية واليابانية التقليدية من مختلف الرتب. إذا كنت تريد أن تشعر بالنكهة المحلية ، فابحث عن مقاهي الشوارع الصينية حيث يمكنك تجربة عدد كبير من الأطباق من بدائل اللحوم المختلفة. إذا كنت تريد القليل من الهدوء دون التضحية بالذوق ، فانتقل إلى مركز تجاري أو مطعم كبير. لقد فوجئت باكتشاف مطعم ياباني مريح "Sakae sushi" ، يقع في مركز تسوق كبير "1st Avenue Mall". هذا مطعم مختلط ، ولكن هناك العديد من الأطباق النباتية المثيرة للاهتمام ، ونفس الأودون ، والتوفو المقلي اللذيذ بشكل لا يصدق ، أو ، على سبيل المثال ، لفائف المانجو والكيمتشي الحارة. كيف يعجبك هذا؟

ما الذي يستحق الذكر أيضًا؟ ا وجبات خفيفة لا تصدق يمكنك أن تجدها هنا.

ثلج الفاكهة ، والذي يتم تحضيره أمامك مباشرة في غضون دقيقتين فقط. أولاً ، يتم تكوين "كرة ثلجية" كبيرة من الثلج ، والتي يتم نقعها بعد ذلك في أي صلصة من اختيارك. اخترت اللون البرتقالي.

الكثير من الفاكهة الطازجة. هنا يمكنك أن تجد ألذ أنواع المانجو والأناناس وجوز الهند الأخضر والفواكه الطازجة الأخرى. على سبيل المثال ، دوريان هو فاكهة غير مسموح بها حتى في الفنادق ، تنبعث منها رائحة مثل الجوارب المتسخة ، ولكن في نفس الوقت لها طعم سحري لدرجة أن البعض يسميها الملك.

الكثير من المكسرات الرخيصة. تعلمت هنا أولاً أنه يمكن ببساطة تناول الفاصوليا المجففة ممزوجة بتوت غوجي ومختلف المكسرات. يمكن شراء علب الفاصوليا من أي متجر صغير ، جنبًا إلى جنب مع أنواع أخرى من المكسرات ، وهو أمر مريح للغاية أثناء المشي لمسافات طويلة.

· لا يسعني إلا أن أقول بضع كلمات عن المشروب التقليدي المحلي - القهوة البيضاء ، التي يتم الإعلان عنها على الملصقات في كل مطعم في الشارع تقريبًا. في الواقع ، هذا مشروب مصنوع من حبوب البن المحمصة خصيصًا مع إضافة حليب مكثف - ta-daaa! لكن بعض التجار غير الشرفاء قاموا فقط بإثارة كيس قهوة 3 في 1 للسياح (لقد وقعت بنفسي لهذا الطعم عدة مرات). لا شيء غير عادي ، لكنهم فخورون به لسبب ما هنا.

أي رحلة يمكن أن تكون ممتعة ولا تنسى. عليك فقط محاولة الانغماس في البيئة المحلية ، و "الشعور" بالبيئة المحلية ، وعدم الخوف من التجارب ، حتى لو كانت رائحتك تشبه رائحة الجوارب المتسخة.