مانغوستين

الوصف

وفقًا للأسطورة ، كان بوذا أول من تذوق مانغوستين. لقد أحب طعم الفاكهة الاستوائية المنعش ، لذا أعطاها للناس. لهذا السبب ، وأيضًا بسبب العديد من المكونات المفيدة ، يطلق عليه أحيانًا ثمار الآلهة. في هذه المقالة ، سنخبرك أين تنمو هذه الأطعمة الشهية الغريبة ، وما طعمها ، وكيف تكون مفيدة.

يبلغ متوسط ​​ارتفاع الشجرة حوالي 25 متراً. اللحاء داكن ، أسود تقريبًا ، ويشكل الجزء المتساقطة تاجًا هرميًا. الأوراق طويلة ، بيضاوية ، خضراء داكنة أعلاه ، صفراء أدناه. تتميز الأوراق الصغيرة باللون الوردي الجميل.

يعتبر جنوب شرق آسيا مسقط رأس مانغوستين (أو كما يطلق عليه أيضًا مانغوستين أو غارسينيا) ، ولكنه يُزرع اليوم في بلدان أمريكا الوسطى وأفريقيا. ينمو أيضًا في تايلاند والهند وسريلانكا ، ويمكنك شراء مانغوستين على موقعنا على الإنترنت.

ومن المثير للاهتمام أن هذه الشجرة هي مزيج طبيعي من نوعين مرتبطين ، ولا توجد في البرية. يبدأ يؤتي ثماره في وقت متأخر جدًا - في السنة التاسعة من العمر.

كيف طعم المانجوستين

يتميز اللب المعطر الحلو بمذاقه اللطيف ، والذي بفضله يتناغم المانجوستين تمامًا ويروي العطش. يصف الجميع طعمه بشكل مختلف. بالنسبة للبعض ، يشبه مزيج العنب والفراولة ، بالنسبة للبعض الآخر - مزيج من الأناناس والخوخ والمشمش. يقول الخبراء إنه الأقرب إلى رامبوتان والليتشي.

في التركيب ، تكون شرائح اللب الأبيض غنية بالعصارة وشبيهة بالهلام. تذوب في فمك حرفيًا ، تاركة مذاق الحمضيات ، والرغبة في تقشير فاكهة أخرى على الفور.

بذور الفاكهة صغيرة وطعمها مثل الجوز.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في مانغوستين 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

المانجوستين غني بالفيتامينات مثل E و C والثيامين والريبوفلامين والعناصر النزرة: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنيتروجين والزنك والصوديوم.

يساعد الاستخدام اليومي لهذه الفاكهة على تقوية جهاز المناعة. يساعد مانغوستين في التخلص من العديد من الأمراض الجلدية ، وله تأثير في التئام الجروح. يستخدم مغلي الأوراق واللحاء في علاج الإسهال والدوسنتاريا وتقليل الحمى. يحتوي اللحاء على مضادات الأكسدة.

• السعرات الحرارية: 62
• البروتينات ، غ: 0.6
• الدهون ، غرام: 0.3
• كربوهيدرات ، ز: 14.0

خصائص مفيدة من مانغوستين

تعتبر هذه الفاكهة التي تبدو غريبة وغير موصوفة مصدرًا للعناصر الدقيقة والكليّة المهمة ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في علم الأدوية. يحتوي اللب على:

• الفيتامينات ب ، ج ، هـ ؛
• الثيامين.
• نتروجين؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك؛
• الفوسفور.
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• الريبوفلافين.

لكن العنصر الأكثر فائدة لهذه الفاكهة هو الزانثونات - وهي مواد كيميائية تم اكتشافها مؤخرًا ولها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. ومن المثير للاهتمام أن الزانثونات توجد في اللب الداخلي ، ولكن أيضًا في القشرة. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من هذه الفاكهة ، يوصي العلماء بتناول ليس فقط الجزء الناعم من الفاكهة ، ولكن صنع هريس من اللب والجلد.

يساهم الاستهلاك المنتظم للمانجوستين في:

• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين التمثيل الغذائي للبروتين وتكوين الدم.
• تجديد الكبد
• إبطاء الشيخوخة
• منع تطور الخلايا السرطانية.
• هضم أفضل ، وتطبيع التمثيل الغذائي.
• تحسين الأداء العقلي.
• هذه الفاكهة الغريبة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للهستامين. نظرًا لتركيبته ، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي لأمراض الزهايمر وباركنسون والأمراض الجلدية وجميع أنواع السرطان.

في بعض البلدان ، يتم صنع الشاي الطبي من المانجوستين للمساعدة في علاج الإسهال.

موانع لاستخدام مانغوستين

لم يدرس العلماء بعد بشكل كامل تأثير الزانثونات الغنية بهذه الفاكهة. لذلك فمن الأفضل للمرأة الحامل الامتناع عن هذه الأطعمة الشهية. كما أنه لا ينصح به للأشخاص الذين يتناولون أدوية القلب ومخففات الدم. خلاف ذلك ، لا توجد موانع ، باستثناء التعصب الشخصي.

كيفية اختيار فاكهة مانغوستين ذات نوعية جيدة

لاختيار فاكهة مانغوستين ذات نوعية جيدة ، يجب عليك بالتأكيد لمسها. إذا كانت الثمرة صلبة وثابتة وقليلة النطاط عند الضغط عليها برفق ، فهذا ما تحتاجه (مسعر). لا ينصح بتناول ثمار صغيرة ، لأن كمية اللب فيها صغيرة. يعتبر حجم اليوسفي المتوسط ​​هو الأمثل. إذا كانت الثمرة جافة وصعبة الملمس ، بينما قشرتها متشققة ، فهذا يعني أن هذه الفاكهة قد نضجت بالفعل ولا يجب تناولها.

في الثلاجة ، يمكن تخزين المانجوستين لمدة تصل إلى أسبوعين.