قد الغذاء

لقد مر شهر أبريل ونلتقي في الشهر الأخير من الربيع ، والذي يطلق عليه شعبيا شهر الحب والزهور. علاوة على ذلك ، يُطلق عليه الشهر الأكثر خضرة في السنة ، حيث تبدأ الطبيعة خلال هذه الفترة في الظهور وإمتاعنا بجمالها الطبيعي.

ومع ذلك ، على الرغم من مزاج الربيع وأشعة الشمس الدافئة ، التي غالبًا ما يمنحنا إياها طقس مايو ، لا تزال قابلية التغير وعدم الاستقرار قائمة. في شهر مايو يمكن أن ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 25 درجة مئوية أو تنخفض إلى 1-2 درجة مئوية. غالبًا ما تؤدي هذه القطرات ، فضلاً عن ضعف المناعة بعد الشتاء ، إلى الإصابة بنزلات البرد وتدهور الصحة.

لكن حتى في هذه الحالة ، يجب ألا تيأس. مع نظام يومي ونظام غذائي منظم بشكل صحيح ، يمكنك البقاء بكرامة في هذا الوقت الصعب وتلبية الصيف بابتسامة!

يجب أن تكون الفواكه والخضروات ، وكذلك الحبوب والمكسرات والفواكه المجففة ، موجودة في قائمتك. وكذلك الحليب. إذا حكمنا من خلال تصريحات الجيل الأكبر سناً ، فإن هذا المشروب يصبح شفاء بشكل غير عادي في شهر مايو. ويقال نفس الشيء عن العسل ، فهو عسل مايو من ألذ وأشهى أنواع العسل.

أيضًا ، ينصح الأطباء باستخدام القراص الصغير والحميض في هذا الوقت. عندما تكون طازجة ، فإنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية. تُستخدم في طهي حساء الكرنب بالفيتامين ، الذي ينشط الجسم ويمنحه القوة. بالإضافة إلى ذلك ، يظهر الهليون في هذا الوقت ، والذي لا يمكن أن يجلب فوائد هائلة لصحتك فحسب ، بل يضيف أيضًا مذاقًا متطورًا لأطباق اللحوم الخاصة بك.

يعتبر شهر مايو شهرًا غير مناسب لحفلات الزفاف. صدق أو لا تصدق - يبقى اختيارك الشخصي. الشيء الرئيسي هو أن الحب والفرح يعيشان دائمًا في قلبك وأنك تشعر بإحساس العطلة! وعندها لن تحزنك الرياح والصقيع في أيام أكثر شهور السنة خضرة .. شهر الحب والزهور!

الملفوف الأبيض المبكر

نبات له مراوح في جميع أنحاء الأرض. لذيذ وصحي بشكل لا يصدق ، إنه عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للشخص الذي يرحب بالتغذية السليمة.

يحتوي الملفوف الأبيض المبكر على مجموعة كاملة من فيتامينات المجموعة B ، وكذلك K ، P ، E ، U. بالإضافة إلى ذلك ، فهو على قدم المساواة مع حاملي السجلات لمحتوى فيتامين سي ولا ينخفض ​​مستواه أيضًا. بالعجين المخمر أو بالتخزين المطول ...

يحتوي الملفوف أيضًا على الكبريت والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور واليود والكوبالت والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الطبيعية. ويساهم البكتين والليسين والكاروتين وحمض الطرطانيك الموجود فيه في التخلص من السموم وتقليل كمية الأنسجة الدهنية.

وعلى الرغم من هذا الإمداد الكبير بالفيتامينات والمعادن ، يظل الملفوف الأبيض منتجًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ويساعد في الحفاظ على الشكل في حالة ممتازة.

من بين أمور أخرى ، يستخدم الملفوف على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والصداع وآلام الأسنان. في الطهي ، يتم تحضير الفطائر وحساء الملفوف والسلطات ولفائف الملفوف والكسرولات وغيرها من الأطباق اللذيذة.

البطاطس المبكرة

منتج تقليدي للمطبخ الروسي والمطبخ الريفي. يشار إلى أن هنود أمريكا الجنوبية ، حيث ظهرت هذه الخضار في الأصل ، لم يأكلوها فحسب ، بل عبدوها أيضًا ، واصفين إياها بالإله.

تحتوي البطاطس على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، ومعظمها ضروري. يحتوي على فيتامينات B ، وكذلك C ، PP ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، حمض الأسكوربيك ، المغنيسيوم ، الألومنيوم.

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنة بالخضروات الأخرى ، لكن الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج في الطعام لا يسبب السمنة عمليًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، والذي ، مع جميع الأحماض الأمينية ، يمتصه الجسم بشكل أفضل من بروتين اللحوم.

ينصح الأطباء بتناول البطاطس لمرضى النقرس وأمراض الكلى والتهاب المفاصل. كما أنه يستخدم في الطب الشعبي لعلاج الإكزيما والحروق والأمراض الجلدية المختلفة.

في التجميل ، يتم استخدامه لعلاج البشرة الجافة أو المصابة بحروق الشمس. في الطهي ، تُسلق البطاطس ، وتُقلى ، وتُطهى ، وتُخبز ، ويتم تحضير الفطائر والطواجن ، والشوربات ، والبورشت منه.

تشيرمشا

هذه العشبة تسمى شعبيا البصل البري. لها رائحة حارة ومذاق مثل الثوم. في روما القديمة ومصر القديمة ، كان الثوم البري يسمى نبات معجزة لخصائصه العلاجية والطبية.

يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي والزيوت الأساسية والمواد المعروفة بخصائصها المبيدات النباتية. يؤكل رامسون لتحسين عمل الجهاز الهضمي ، وتطبيع الشهية ، وتنقية الدم ، وعلاج الالتهابات المعوية ، وتصلب الشرايين ، والاسقربوط ، والأمراض القيحية.

إنه ضروري لسير عمل الجهاز القلبي الوعائي الطبيعي وخفض ضغط الدم. بسبب الخصائص المبيدة للجراثيم للثوم البري ، فإنه يستخدم لعلاج أمراض تجويف الفم. كما أنه مفيد لعمل الجهاز العصبي وتحسين التمثيل الغذائي.

في الطب الشعبي ، يستخدم الثوم البري لعلاج الأمراض الجلدية والتخلص من الحمى والروماتيزم.

يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويستخدم لخبز الخبز والفطائر وطهي الأطباق الساخنة.

نبات الهليون

قريب آخر للبصل لا يشبهه بأي شكل من الأشكال سواء في مظهره أو في مذاقه.

هذه الخضار لذيذة وصحية بشكل لا يصدق ، لكنها باهظة الثمن. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، كاروتين ، ليسين ، قلويدات ، أملاح البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الريبوفلافين ، الثيامين ، الأسباراجين ، الكومارين ، الصابونين ، فيتامينات المجموعة ب ، أ ، ج ، ب.

بكميات معتدلة ، يعمل الهليون على تطبيع وظائف الكلى وغالبًا ما يكون أحد مكونات نظام غذائي التطهير. له خصائص تنقية الدم ومدر للبول ، ويستخدم أيضًا لعلاج النقرس والسكري والوذمة وأمراض الكبد.

ينصح المعالجون التقليديون باستخدام الهليون لارتفاع ضغط الدم واضطرابات الجهاز القلبي الوعائي وأمراض الجهاز الهضمي.

الهليون مسلوق ومعلب ومخبوز ، ويتم صنع الحساء والخل والسلطات منه.

البصل الأخضر

غالبًا ما تكون هذه البصل تنبت ، على الرغم من أن الكراث أو الكراث أو البزاقات أو الهراوة تستخدم غالبًا لزراعتها.

يحتوي ريش البصل الأخضر على فيتامينات أكثر بكثير من الريش نفسه. لذلك ، يوصي الأطباء بتناوله خلال الربيع البري بري ، عندما يحتاج الجسم إلى تجديد عاجل لإمدادات الفيتامينات.

يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية والزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفلورايد.

الوهن مفيد لأنه يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد ، ويحسن الشهية ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه المنتظم له تأثير إيجابي على حالة الأظافر والشعر ، ويزيد من المناعة وله تأثير مفيد على الجهاز التناسلي. نظرًا لخصائصه المفيدة ، غالبًا ما يستخدم البصل الأخضر في التجميل والطب الشعبي.

في الطبخ ، يضاف إلى السلطات والمقبلات والدورتين الأولى والثانية ، وكذلك الخضار واللحوم والأسماك ، ليس فقط كديكور ، ولكن أيضًا كعنصر يحسن مذاقها.

الفاكهة المسكرة

الفاكهة المسكرة هي فواكه طبيعية أو خضروات أو توت أو قشور حمضيات مع قشر مطبوخ في شراب.

تكمن الفائدة الكبيرة لهذه المنتجات في محتوى الألياف والفيتامينات والمواد المغذية فيها. نظرًا للكمية الكبيرة من السكر ، لا يزال من غير المجدي الانجراف معهم ، ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على الأسنان والشكل الجميل ، لا يزال من المعقول استبدال الحلوى بالفواكه المسكرة.

تم تحضيرها في العصور القديمة ، وخاصة في الشرق وأوروبا وروسيا. بالطبع ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة بشكل مباشر على الخضار والفواكه التي صنعت منها. الشيء نفسه ينطبق على تركيبتها الكيميائية.

ومع ذلك ، لا تزال تحتوي على فيتامينات المجموعة B ، A ، C ، PP ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، البوتاسيوم والحديد.

في الطهي ، تضاف الفاكهة المسكرة إلى الكعك ، والكعك ، والبسكويت ، واللفائف ، والنفخات ، وغيرها من المنتجات.

الكرز

اعتمادًا على المنطقة ، ينضج في مايو ويوليو وليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي بشكل غير عادي.

يحتوي على الفركتوز والجلوكوز والكاروتين والفيتامينات ب ، هـ ، ج ، البكتين ، وكذلك النحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور واليود والحديد والمنغنيز والفلور والمغنيسيوم ومواد مفيدة أخرى.

ينصح الأطباء باستخدام الكرز لعلاج فقر الدم وأمراض الكلى والرئة ، وكذلك للإمساك والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين والاضطرابات العقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرز على إزالة السموم من الجسم ، وله خصائص مبيدة للجراثيم وطارد للبلغم.

يحتوي على مواد تقوي الأوعية الدموية وتحارب ارتفاع ضغط الدم وتزيد من المناعة. الكرز الطازج منخفض السعرات الحرارية ونسبة عالية من الكربوهيدرات. إنه مغذي ، ولا يجب أن تفرط في تناوله. محتوى السعرات الحرارية في الكرز المجفف كبير جدًا ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية.

ثمار الكرز المعلبة ، والكومبوت ، والهلام والهلام مسلوقة منها ، أو تستهلك نيئة.

الفراولة المبكرة

التوت لذيذ وصحي بشكل غير عادي ، وهو شائع في جميع أنحاء العالم تقريبًا. تحتوي ثمار الفراولة على أحماض عضوية مفيدة ، وألياف ، وبكتين ، وقلويدات ، ونيتروجين ، وعفص ، وكاروتين ، وفيتامينات ب ، وج ، والحديد ، والكالسيوم ، والكوبالت ، والفوسفور ، والمنغنيز. تستخدم الفراولة لتطبيع عملية الهضم ، وكذلك لمحاربة أمراض الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد لفقر الدم ، وتصلب الشرايين ، وأمراض الجهاز البولي التناسلي ، والتهاب المعدة ، والتهاب القولون ، والربو ، واضطرابات التمثيل الغذائي. تحتوي الفراولة الطازجة على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية ، على الرغم من أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر.

تستخدم كل من ثمار وأوراق الفراولة على نطاق واسع في الطب الشعبي ، حيث يتم تحضير مغلي منها لتطبيع عمل الجهاز العصبي ، وعلاج أمراض القناة الصفراوية وسلس البول.

في الطبخ ، تضاف الفراولة إلى الحلويات والمعجنات والهلام والكومبوت والهلام وسلطات الفواكه والأطباق الأخرى التي يتم تحضيرها منه.

فراولة

منتج مفضل للعديد من الأطفال والكبار. علاوة على ذلك ، فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية أيضًا. أكثر من 80٪ من الفراولة عبارة عن ماء. كما يحتوي على السكروز والجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية والفيتامينات أ ، هـ ، ب ، ج ، ب ، ب ، ك ، وكذلك معادن (الفوسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، اليود ، البوتاسيوم).

تحتوي الفراولة على خصائص مكونة للدم ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للأورام. يشار إلى أنه يطلق عليه اسم الفياجرا الطبيعية ، لأنه يزيد من النشاط الجنسي للشخص. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الذاكرة ، ويعيد عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي إلى طبيعته ، ويقلل من ضغط الدم ، ويخفف من آلام المفاصل والوذمة.

ينصح الأطباء بإدراج الفراولة في النظام الغذائي لمرضى فقر الدم والسكري وتصلب الشرايين وسرطان الدم والإمساك والاضطرابات العصبية والنقرس وأمراض الكبد والطحال.

إن الاستهلاك المنتظم للفراولة لا يحسن المناعة فحسب ، بل يحسن الحالة المزاجية أيضًا ، نظرًا لارتفاع نسبة هرمون الفرح. في مستحضرات التجميل ، تُستخدم أقنعة الفراولة لتحسين البشرة وتنعيم التجاعيد ، وفي الطهي - لإضافة طعم خاص للحلويات والمعجنات وسلطات الفاكهة.

الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها)

منتجات العجين المفضلة. تتميز المعكرونة بالشكل والحجم وتعتبر باليرمو موطنهم.

خلافا للاعتقاد الشائع الخاطئ بأنهم لا يجلبون أي فائدة للجسم ، يقول خبراء التغذية عكس ذلك. أولاً ، المعكرونة منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية ولا تضر بالشكل بكميات معتدلة.

علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على فيتامين ب ، الذي يقلل بشكل كبير من التعب ، وكذلك الكربوهيدرات ، وهي مصدر للطاقة ، وفي نفس الوقت يتم حرقها بالكامل ، ولكن بشكل تدريجي ، مما يسمح للشخص بالشبع لفترة أطول. هذا هو السبب في أن المعكرونة موصى بها للرياضيين لتجديد مخازن الجليكوجين في العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي خالية من الدهون عمليًا ، وبدلاً من ذلك ، توجد كمية كافية من البروتين ، مما يساهم في حرق الأنسجة الدهنية. يطلق الخبراء على المعكرونة أصحاب السجلات لمحتوى النحاس ويوصون بإضافتها باستمرار إلى نظامك الغذائي.

عدس

بذرة نبات من عائلة البقول. يعتبر العدس من أقدم الثقافات التي عرفت في روما القديمة ومصر القديمة. يوجد اليوم عدة أنواع من العدس ، كل منها وجد تطبيقه الخاص في مطابخ البلدان المختلفة. ومع ذلك ، فإنهم جميعًا متحدون من خلال حقيقة أنهم يضفيون طعمًا شهيًا ورائحة رقيقة على الأطباق.

يحتوي العدس على بروتين نباتي يمتصه الجسم تمامًا ، وكذلك الحديد وحمض الفوليك والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والموليبدينوم والحديد والكوبالت والزنك والبورون واليود وأوميغا 3 وأوميغا 6 الأحماض الدهنية والفيتامينات أ ، ب ، ب (يوجد أيضًا فيتامين ج في إنبات الحبوب).

العدس غذاء عالي السعرات الحرارية ، لكنه عمليًا خالي من الدهون ، وبدلاً من ذلك يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، مما يساعد على ضمان الشعور بالشبع على المدى الطويل.

العدس مفيد للجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. يعزز المناعة ويحسن المزاج ويخفض مستويات السكر ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.

يستخدم بنشاط في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان.

في الطبخ ، يُسلق العدس ويُقلى ويُضاف إلى العديد من الأطباق ويُصنع منها الحساء والحبوب.

سمك السلمون

أسماك مطلوبة بشدة بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. يحظى السلمون بشعبية كبيرة منذ العصور الوسطى ، وقد تم تقديره لمذاقه ورائحته غير العادية. بين فبراير وأغسطس ، يمكنك شراء السلمون الذي تم صيده في البحر ، ولكن يمكن شراء الأسماك المستزرعة في أي وقت من السنة.

يعتبر لحم السلمون دهنيًا جدًا ، ولكنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة لها تأثير إيجابي على الجسم. كما أن لحم هذه السمكة يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكلور والمغنيسيوم والحديد والزنك والكروم والموليبدينوم والنيكل والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ب. يحتوي كافيار السلمون على كمية كبيرة من الليسيثين والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، د والعديد من المعادن المفيدة الأخرى.

ينصح الأطباء بتناول لحم السلمون والكافيار لعلاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم ، ولتطبيع الجهاز العصبي ، وكذلك للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعمليات الالتهابية. ويوصي أخصائيو التجميل بتناول هذه السمكة من أجل إطالة شباب الجسم بشكل عام والجلد بشكل خاص.

لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والموجودة في السلمون وأنواع أخرى من المأكولات البحرية ، يمكن أن يزيد من متوسط ​​العمر المتوقع لعدة سنوات.

سمك السلمون المرقط

نوع آخر من الأسماك من عائلة السلمون. غالبًا ما يتم شويها بسبب محتواها العالي من الدهون.

التراوت غني بالعناصر الغذائية والعناصر النزرة. يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، هـ ، د ، ب ، بالإضافة إلى السيلينيوم والفوسفور والفوليك والنياسين والريبوفلافين والليسين وحمض البانتوثنيك والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وبالطبع أحماض أوميغا 3 الدهنية والأوميغا -6.

ينصح الأطباء بتناول سمك السلمون المرقط لتطبيع مستويات الكوليسترول ، وكذلك تحسين أداء الجهاز العصبي. بالإضافة إلى أن لحم هذه السمكة مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب.

ومن المعروف أيضًا أن المواد الموجودة فيه تساعد في الوقاية من السرطان ، والتغلب على العقم ، ووقف عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك التراوت له تأثير إيجابي على عمل جهاز المناعة والجهاز الهضمي.

قساوة

أسماك عائلة الكارب ، وهي ذات قيمة عالية ليس فقط لخصائصها المفيدة ، ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية وطعمها الغني.

في الواقع ، تعتبر الأسماك من الأطعمة القليلة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات A و B و C و D و E ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من اليود والمنغنيز والنحاس والزنك والنيكل والكروم والموليبدينوم والبروتين ، وهو أمر مثالي يمتصه الجسم. ...

لقد ثبت أن الأطفال الذين يأكلون ما يكفي من الأسماك منذ سن مبكرة يصبحون أكثر نجاحًا في الحياة والمدرسة. بالإضافة إلى ذلك ، فهم يختلفون عن البقية في المستوى العالي من النمو العقلي والحدة البصرية.

إن استخدام مبروك الدوع ليس له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي فحسب ، بل يؤثر أيضًا على أداء الكائن الحي بأكمله. يمكن أن تكون هذه الأسماك مقلية ومطبخة ومتبله وتجفيفه وتدخينه وتجفيفه وكذلك مسلوق ومخبوز.

شيتاك

فطر كان يستخدم على نطاق واسع في عهد الأباطرة الصينيين لاستعادة الشباب والحماية من الأمراض. يتم تقييم الفطر الخام والمقلي لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وقيمته الغذائية.

علاوة على ذلك ، يحتوي هذا الفطر على الزنك والسكريات والأحماض الأمينية المفيدة. تحتوي على فيتامين د والألياف المفيدة للجسم كله.

يحارب شيتاك الكوليسترول ويخفض نسبة السكر في الدم ويبطئ عملية الشيخوخة ويحسن أداء الجهاز العصبي. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لزيادة المناعة والوقاية من الالتهابات الفيروسية وأمراض القلب والأوعية الدموية والعجز الجنسي والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة هذا الفطر ، يعالجون مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، وكذلك التخلص من التجاعيد والأمراض الجلدية ، بفضل أقنعة شيتاكا التي تستخدم على نطاق واسع من قبل الغيشا اليابانية.

فطر شيتاك مسلوق ومقلي ويقدم مع أطباق الأسماك واللحوم والخضروات والأرز.

كريم

المنتج التقليدي لروسيا وطاولتنا القطرية. نظرًا لبساطتها في التحضير ، غالبًا ما يتم تحضير القشدة الحامضة في المنزل باستخدام كريم عالي الجودة.

تحتوي القشدة الحامضة على بروتين الحليب والدهون والأحماض الأمينية المفيدة. علاوة على ذلك ، فهو غني بالفيتامينات A ، B ، C ، E ، PP. بالإضافة إلى احتوائه على الفوسفور والكالسيوم والحديد. الاستهلاك المنتظم للقشدة الحامضة له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية ونشاط الدماغ.

ينصح الأطباء باستخدام الكريمات الحامضة للمرضى الهزال وفقر الدم الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.

وفي الطب الشعبي يستخدم لعلاج حروق الشمس. في الطهي ، تضاف الكريمة الحامضة إلى أنواع مختلفة من السلطات والصلصات ، وتقدم مع الحساء والزلابية وأطباق اللحوم.

دجاج

اليوم ، هناك العديد من سلالات الدجاج التي تم تربيتها لتحسين العناصر الغذائية والفوائد الصحية لهذه الطيور. تختلف في المظهر واللون وخصائص التربية.

ينصحك الطهاة المتمرسون باختيار الدجاج بعينيك وأنفك. يجب أن يكون لونه وردي باهت ورائحته منعشة.

الدجاج منتج غذائي ، لكنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يحتوي على فيتامينات المجموعة B ، A ، C ، E ، PP ، وكذلك البروتين والجلوتامين والحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.

الاستهلاك المنتظم للحوم الدجاج له تأثير إيجابي على عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عمليًا خالي من الدهون ويمتصه الجسم جيدًا.

بسبب محتوى الليزوزيم ، يزيد الدجاج من المناعة وله خصائص مضادة للجراثيم.

وهي مسلوقة ومقلية ومطهوة على البخار. يتم طهي الحساء والمرق من لحم الدجاج ، ويتم صنع السلطات والفطائر والطواجن.

نعناع

عشب معروف على نطاق واسع بخصائصه الطبية. يحتوي على الزيت العطري والمنثول والعفص والإنزيمات المفيدة.

النعناع موسع للأوعية ومسكن للآلام ومهدئ ومضاد للالتهابات. يتم استخدامه لاضطرابات الجهاز الهضمي وحدوث العمليات الالتهابية وأمراض النساء والربو.

يساعد الشاي بالنعناع على تحسين وظائف القلب ، ويساعد على محاربة الحمى ونزلات البرد ، ويخفف من حرقة المعدة والفواق والصداع ، فضلاً عن الغثيان ودوار الحركة.

نظرًا لخصائصه الطبية ، بالإضافة إلى طعمه ورائحته غير العادية ، يستخدم النعناع على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والطبخ وصناعة الأغذية.

المكاديميا

أغلى أنواع المكسرات في العالم. هذا يرجع إلى حقيقة أن شجرة الجوز تؤتي ثمارها في موعد لا يتجاوز 8 سنوات من العمر ، علاوة على ذلك ، غالبًا ما تتعرض للهجوم من قبل الآفات.

يوجد اليوم 9 أنواع من المكاديميا ، وجميعها مزروعة. مكسرات المكاديميا غنية بالسعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية.

أنها تحتوي على فيتامينات المجموعة B ، E ، PP ، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك والصوديوم والفوسفور والسيلينيوم والدهون والأحماض العضوية.

يقول الخبراء إن الاستهلاك المنتظم للمكاديميا يساعد في محاربة الصداع والأمراض الجلدية وإرهاق الجسم ، وله أيضًا تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

هذه المكسرات مفيدة لأمراض العظام والمفاصل والسمنة والتهاب السحايا والتهاب المفاصل والتهاب الحلق. يساعد زيت المكاديميا على التئام الحروق وإزالة المواد الضارة من الجسم وتحسين حالة الجلد والشعر.

في الطبخ ، تستخدم المكاديميا لتحضير الحلويات والسلطات والأطباق المختلفة مع إضافة المأكولات البحرية.