كوسة فاسدة

أشباه النباتات - ظاهرة ليست جديدة تمامًا ، لكنها لوحظت مؤخرًا نسبيًا. في الغرب ، بدأ علماء الاجتماع والمسوقون والاقتصاديون الآن فقط في الاهتمام بهذه المجموعة غير العادية ، والتي تكتسب زخمًا كل يوم. باختصار ، يمكن تعريف ممثليها على أنهم أشخاص ، لسبب أو لآخر ، يأكلون بوعي أقل من اللحوم و / أو المنتجات الحيوانية الأخرى.

لفهم القوة القوية التي نتعامل معها ، دعنا ننتقل إلى بيانات البحث: وفقًا لهم ، فإن عدد الأشخاص الذين يزعمون أنهم قللوا من كمية اللحوم التي يأكلونها أعلى بأربع مرات من عدد الأشخاص الذين يسمون أنفسهم نباتيين. في الولايات المتحدة ، حددت معظم الدراسات الاستقصائية الوطنية أن ما بين 1/4 و 1/3 من المستجيبين يأكلون الآن لحومًا أقل مما اعتادوا عليه.

نفسيا يتمتع شبه النباتيين بوضع مريح أكثر بكثير من النباتيين ، لأنه يسهل عليهم الاندماج في المجتمع. موقفهم أكثر قابلية للفهم وملاءمة للآخرين ("أنا لا آكل اللحوم اليوم ، سأأكلها غدًا"). وهذا النهج لا يحمي نفسية شبه النباتيين أنفسهم فحسب ، بل يساعد أيضًا في "تجنيد موظفين جدد".

ولكن قبل الشكوى من "انعدام الضمير" لأشباه النباتيين والتأثير المقابل على مصير الحيوانات والمجتمع ، يجب الاعتراف بأن عدد الأشخاص الذين يقللون بالفعل من كمية اللحوم التي يتناولونها أكبر بكثير من عدد الأشخاص الذين هم في الواقع نباتيون.

 تأثير الجدة

إذا كنت تتساءل عن تأثير شبه النباتيين على حياة حيوانات المزرعة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى أحدث التطورات في السوق. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، انخفض استهلاك الفرد من اللحوم بنحو 10٪ بين عامي 2006 و 2012. ولم يؤثر ذلك على اللحوم الحمراء فقط: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والدجاج والديك الرومي - فقد انخفض الطلب على جميع الأنواع. ومن ارتكب مثل هذا الفشل؟ شبه نباتيين. على الرغم من زيادة معدل "الوافدين الجدد" من النباتيين بين عامي 2006 و 2012 ، إلا أن هذا النمو لا يعد شيئًا مقارنة بعدد الأشخاص الذين يمكنهم تقليل مستوى استهلاك اللحوم في البلاد بنسبة 10٪. يرجع جزء كبير من هذا الانخفاض إلى عدد شبه النباتيين الذين يحققون بشكل أعمى أرقام مبيعات اللحوم ويحققون نتائج جيدة.

حتى التجار تلقوا الرسالة. يستهدف مصنعو بدائل اللحوم النباتية بالفعل شبه النباتيين لأنهم مجموعة أكبر بكثير من النباتيين.

يشبه النباتيون شبه النباتيين في عدد من الطرق. على سبيل المثال ، تغلب النساء بينهم. وفقًا لعدد من الدراسات ، تزيد احتمالية أن تصبح النساء شبه نباتات بمعدل مرتين أو ثلاث مرات أكثر من الرجال شبه النباتيين.

في عام 2002 ، خلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين ليسوا على علاقة ، والأشخاص الذين لديهم أطفال ، والأشخاص الحاصلين على شهادات جامعية هم أيضًا أكثر عرضة للاستمتاع بوجبات خالية من اللحوم. وجد مؤلفو دراستين أخريين أنه ، مثل النباتيين ، من المرجح أن يكون النباتيون شبه نباتيين أكثر وعيًا بالصحة ويتبنون قيم المساواة والرحمة للجميع.

فيما يتعلق بالعمر ، يعتمد النظام شبه النباتي على كبار السن ، خاصة أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا. وهذا منطقي تمامًا ، نظرًا لأن هذه المجموعة من المرجح أن تقلل من كمية اللحوم المستهلكة (غالبًا لأسباب صحية ، حتى لو لم يكن ذلك بسبب السبب).

كما أنه من غير الواضح ما إذا كان النظام شبه النباتي مرتبطًا بتوفير التكاليف وعمومًا بمستويات الدخل. تشير نتائج دراستين إلى أن شبه النباتيين من المرجح أن يكون لديهم دخل منخفض. من ناحية أخرى ، أظهرت دراسة فنلندية عام 2002 أن غالبية الأشخاص الذين يستبدلون اللحوم الحمراء بالدجاج هم من الطبقة الوسطى. تشير دراسة أخرى إلى أن الأشخاص ذوي الدخل المرتفع هم أكثر عرضة لأن يكونوا شبه نباتيين. في هذه الدراسة ، كلما زاد مستوى دخل المستجيبين ، زادت فرص تناول الشخص لوجبات غير لحوم أقل من ذي قبل.

 الحوافز المشتركة

في روسيا ، يستمر النظام شبه النباتي في اتخاذ مواقف ليس أسوأ من الغرب. إذا فكرت في الأمر ، فهذا ليس مفاجئًا. فكر في جميع أقاربك الذين ، بعد الاستماع إلى قصص الرعب الخاصة بك عن المسالخ ، بدأوا في تناول كميات أقل بكثير من اللحوم (أو حتى هجروا العديد من أنواعها) ، لكن ، على سبيل المثال ، استمروا في أكل السمك ومن وقت لآخر لا يرفضون ، قل ، دجاج. فكر في كل الأشخاص الذين تعرفهم والذين يرغبون في إنقاص الوزن أو تحسين صحة أعضائهم الداخلية ، لذلك يحاولون تجنب الأطعمة الدهنية مثل اللحوم. فكر في الزملاء المسنين ذوي التشخيصات المعقدة والذين لم يعودوا يرغبون في تناول أي شيء ثقيل.

كل هؤلاء الناس حول العالم يشكلون مئات الملايين من أولئك الذين يؤثرون اليوم على كمية اللحوم التي سيتم إنتاجها غدًا ، وبالتالي على مصير جيراننا على هذا الكوكب. لكن ما الذي يدفعهم؟

في دوافعهم يختلف شبه النباتيين اختلافًا ملحوظًا عن النباتيين. وفقًا لنتائج البحث ، في بعض النواحي ، تقع مظاهر شخصياتهم وخيارات حياتهم تقريبًا في الوسط بين النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم. من نواحٍ أخرى ، فهم أقرب إلى الحيوانات آكلة اللحوم منه إلى النباتيين.

الفرق بين أنصاف النباتيين والنباتيين ملموسة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بأسباب التخلي عن اللحوم. إذا كانت هناك دوافع أساسية بين النباتيين ، فإن الصحة والحيوانات تكاد تكون دوافع أساسية ، ثم في حالة شبه النباتيين ، تظهر نتائج معظم الدراسات فجوة كبيرة بين عامل الصحة كعامل أساسي. لا يوجد جانب آخر يقترب حتى من حيث الأداء. على سبيل المثال ، في دراسة أمريكية أجريت عام 2012 على أشخاص حاولوا تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء ، تبين أن 66٪ منهم ذكروا الرعاية الصحية ، و 47٪ - ادخروا المال ، بينما تحدث 30٪ و 29٪ عن الحيوانات. - حول البيئة.

أكدت نتائج العديد من الدراسات الأخرى استنتاج العلماء أن شبه النباتيين ، الذين لا يهتمون فقط بالجوانب الصحية ، ولكن أيضًا بالجوانب الأخلاقية للتخلي عن اللحوم ، هم أكثر عرضة لرفض أنواع مختلفة من اللحوم والانتقال نحو نباتي كامل. بعبارة أخرى ، إذا كنت تريد مساعدة شخص شبه نباتي في التخلص من آثار الطهي ، فيمكنك إخباره كيف يؤثر النظام النباتي على مصير الحيوانات.

وعلى الرغم من أن المخاوف الصحية هي الدافع الرئيسي لتقليل استهلاك اللحوم ، إلا أن تأثير العوامل الأخلاقية عليها ملموس للغاية. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، قام باحثون زراعيون في جامعة ولاية كانساس وجامعة بوردو بتحليل تأثير وسائل الإعلام على مستوى استهلاك اللحوم في المجتمع. ركزت الدراسة على تغطية قضايا الحيوانات في صناعات الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر بين عامي 1999 و 2008 في الصحف والمجلات الأمريكية الرائدة. ثم قارن العلماء البيانات بالتغيرات في طلب المستهلكين على اللحوم خلال تلك الفترة الزمنية. كانت معظم القصص عبارة عن تقارير استقصائية حول مؤسسات الثروة الحيوانية الصناعية أو مراجعات للتنظيم القانوني في الصناعة ، أو قصص عامة حول تربية الحيوانات الصناعية.

وجد الباحثون أنه بينما ظل الطلب على لحوم البقر دون تغيير (على الرغم من التغطية الإعلامية) ، فقد تغير الطلب على الدواجن ولحم الخنزير بالفعل. عندما تصدرت قصص القسوة على الدجاج والخنازير عناوين الصحف ، بدأ الجمهور في تناول كميات أقل من الطعام المصنوع من هذه الحيوانات. في الوقت نفسه ، لم يكتف الناس بالتبديل من نوع واحد من اللحوم إلى نوع آخر: لقد قللوا بشكل عام من استهلاكهم للحوم الحيوانية. استمر الانخفاض في الطلب على الدواجن ولحوم الخنازير لمدة 6 أشهر بعد الأنباء حول موضوع القسوة في تربية الحيوانات الصناعية.

كل هذا يعيد إحياء كلمات بول مكارتني أنه لو كانت المسالخ بجدران شفافة ، لكان كل الناس نباتيين منذ زمن بعيد. اتضح أنه حتى لو أصبحت هذه الجدران شفافة على الأقل بالنسبة لشخص ما ، فإن هذه التجربة لا تمر بدون أثر. في النهاية ، الطريق إلى التراحم طويل وشائك ، والجميع يمر به بطريقته الخاصة.

اترك تعليق