مفضل المدون الجديد - شاي الماتشا

يمكننا القول أن غوينيث بالترو افتتحت المباراة للعالم ، وقالت ذات مرة إنها قررت استبدال القهوة بهذا المشروب المنشط. ونذهب بعيدًا - لم يعد يُنظر إلى عشاق المباريات على أنهم طائفيون ، ويتم تحضير المشروبات بمسحوق الكبريت ، وتستخدم في الطهي وصناعة التجميل. 

ماتشا ، أو ماتشا كما يطلق عليها ، عبارة عن مسحوق مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المزروعة بشكل خاص والتي يتم تخميرها في مشروب أخضر زاهي. إنه ينحدر من الصين ، ومع ذلك - المعروف هناك منذ زمن سحيق - فقدت المباراة شعبيتها. لكن في اليابان ، على العكس من ذلك ، وقع في الحب وأصبح جزءًا لا يتجزأ من حفل الشاي. قبل عدة سنوات ، تم اكتشاف المباراة من قبل أوروبا ، والآن - وأوكرانيا. 

كيف يختلف شاي الماتشا عن أنواع الشاي الأخضر الأخرى

توضع شجيرات الماتشا في الظل قبل 20 يومًا من الحصاد. تعمل الإضاءة الضعيفة على إبطاء نمو الأوراق ، مما يجعلها أكثر قتامة بسبب ارتفاع مستويات الكلوروفيل والأحماض الأمينية. تخلق عملية النمو هذه تركيبة كيميائية حيوية خاصة تمنح الماتشا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

 

ما هي الأصناف

  • احتفالي… طعم حلو ورقيق مع لمسة من أومامي. هذا التنوع يستخدم في الاحتفالات البوذية. 
  • بريميوم... تشكيلة ذات نكهة قوية ومرارة خفيفة. 
  • مطبخي... مجموعة متنوعة تستخدم عادة للحلويات والعصائر ، مع نكهة زاهية لاذعة إلى حد ما.

لماذا التطابق مفيد؟

1. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. إنه يفوق في تأثيره جميع القادة المعترف بهم عمومًا بصفات مضادات الأكسدة (العنب البري ، الخوخ ، العليق ، القرنبيط ، الملفوف).

2. ينشط الدماغ. يعزز تركيز الانتباه وجودة إدراك المعلومات والتركيز وفي نفس الوقت يخفف التوتر العصبي. 

3. يزيد المناعة. شاي ماتشا مضاد حيوي طبيعي. بفضل هذا وكمية كبيرة من الفيتامينات A و C ، يصبح الشخص أكثر صحة.

4. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يلاحظ الخبراء أن مستوى الكوليسترول "الضار" ينخفض ​​، ومستوى الكوليسترول "الجيد" يرتفع لدى أولئك الذين يشربون شاي الماتشا بانتظام.

5. يزيد من توليد الحرارة (بنسبة 40٪). يشربون شاي الماتشا لإنقاص الوزن لأنه يساعد على حرق الدهون دون الإضرار بالجسم. هذا هو الفرق بين الماتشا والمنتجات المماثلة الأخرى (البن الأخضر والزنجبيل). في الشاي نفسه ، عدد السعرات الحرارية قريب من الصفر.

6. يبطئ عملية شيخوخة الجلد. يعتبر إكسير الشباب والصحة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينول.

7. يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الرجال أكثر عرضة من النساء للإصابة بهذه الأمراض. أبلغ الأطباء عن انخفاض بنسبة 11 ٪ في قابلية الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال إذا كانوا من عشاق شاي الماتشا.

8. يزيد من الطاقة والقدرة على التحمل. علاوة على ذلك ، على عكس القهوة ومشروبات الطاقة الأخرى ، فهو يزيد من مستوى الطاقة النظيفة ، دون إثارة وزيادة الضغط تستمر هذه الحالة حتى 6 ساعات بعد كوب من شاي الماتشا الأخضر. لا يحتوي على مادة الكافيين تقريبًا ، ويتم تحقيق تأثير الطاقة من خلال L-Thianine.

9. يمنع ظهور الحصى والرمل في الكلى. تهدف الخصائص المفيدة للشاي إلى تطهير الجسم ككل. يتم إزالة المعادن الثقيلة والسموم منه بشكل طبيعي. لذلك ، الكلى والكبد والمرارة محمية من الانسداد مع الرواسب الضارة.

10. يمتلك خصائص مضادة للسرطان. يمنع تكوين الخلايا السرطانية. ويرجع ذلك إلى المحتوى الموجود في الشاي بكمية كبيرة من فيتامين سي والبوليفينول (بمضادات الاكسدة EGCG).

11. يهدئ ، ويخفف من التوتر ، ويحسن المزاج. توفر المادة القيمة L-Theanine في الشاي إنتاج الدوبامين والسيروتونين. تساعد الأحماض الأمينية الطبيعية على التغلب على التوتر واليأس وتعزز الاسترخاء والسلام والاستقرار العاطفي. 

ويمنع هذا الشاي أيضًا تطور الدوالي ، ويخفف من متلازمة المخلفات ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويحمي الأسنان من التسوس عند إضافته إلى معجون الأسنان.

كيفية صنع شاي الماتشا

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة من شاي الماتشا (يمكنك شراء شاي ماتشا من متجرنا) 
  • 1/4 كوب ماء بدرجة حرارة 80 درجة
  • 3/4 كوب حليب ساخن
  • السكر أو العسل حسب الرغبة ، أو شراب القيقب

طريقة التحضير

1. سخني الماء إلى 80 درجة أو اغلي واتركيه يبرد. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام الماء المغلي.

2. صب الماء في كوب من شاي الماتشا وحركه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. عادة ، يتم استخدام مضرب خفق خاص من الخيزران للتحريك. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد ، فحاول تقليبها جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة. بدلاً من ذلك ، استخدم مكبسًا فرنسيًا ، والذي يعمل جيدًا للخلط أيضًا. 

4. سخني الحليب بشكل منفصل ، واسكبه في معصرة فرنسية منفصلة واخفقيها لعمل رغوة جيدة التهوية.

5. أضف الكبريت الممزوج مسبقًا بالماء والسكر أو العسل حسب الرغبة.

اترك تعليق