"الرنجة تحت معطف الفرو"
1 لدغة
2 جزر وسط
كبير البطاطا 3
2 أوراق نوري
2 مخلل
200 مل مايونيز نباتي
اسلقي البطاطس والجزر والبنجر حتى تنضج في الكثير من الماء مع القشر مباشرة. صفي الماء واتركيه يبرد قليلاً. قشر الثمار وابشرها على مبشرة جيدة.
ضعي طبقة من البطاطس على طبق ، دهنها بالمايونيز. اغمس ورقة النوري في الماء في درجة حرارة الغرفة وافرد الطبقة التالية. ثم ضعي الخيار المقطّع والقليل من المايونيز والجزر والمايونيز مرة أخرى والبنجر. ضعي فوقها المايونيز وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
"سلطة روسية"
البطاطا 4
الجزر 2
2 خيار طازج أو مخلل
نصف كوب بازلاء خضراء (مذابة أو معلبة)
شبت ، بصل أخضر - حسب الرغبة
مايونيز نباتي
التوفو والسجق النباتي - اختياري
اسلقي البطاطس والجزر في قشرها. يُصفّى ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. قطع الخيار إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي البطاطس ، والجزر ، والخيار ، والبازلاء الخضراء ، والتوفو ، أو النقانق النباتية إذا كنت تستخدمينها. يتبل المايونيز ويرش بالأعشاب.
كعكة "بافلوفا"
150 جرام حمص
100 جرام سكر بودرة
قليل من الملح
نصف ملعقة صغيرة حامض الستريك
100 مل كريمة جوز الهند العادية أو العادية
التوت والفواكه والشوكولاته - للتقديم
انقع الحمص طوال الليل. اشطفه واغليه في الماء لمدة 2-3 ساعات. يُملح المرق المتبقي ويُضاف حامض الستريك. عندما يبرد تمامًا ، اضربه بالخلاط. ابدأ بإضافة السكر البودرة ببطء. قد تستغرق عملية الجلد من 15 إلى 20 دقيقة.
وزع الخليط الناتج في محاقن أو أكياس طهي. توضع العجينة بالشكل المطلوب على صينية خبز مدهونة برق. جفف الحلوى في الفرن عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية لمدة 1,5 - 2 ساعة (حسب حجم المرينغ).
قطع بعناية "المرينغ" النهائي أفقيًا إلى نصفين ، دهن نصف واحد بالكريمة ، غط الثاني. نضع الكريمة مرة أخرى ونزينها بالتوت أو الفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة.
"شامبانيا" غير كحولية
2-3 ملاعق كبيرة توت بري ، كرز أو أي شراب آخر
كوب من المياه المعدنية الفوارة (يمكن استخدامها بدون غاز)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - اختياري
الجليد - اختياري
التوت والفواكه - حسب الرغبة
ضع مكعبين من الثلج في كل كوب ، وأضف الشراب وعصير الليمون. صب المياه المعدنية وقلب. أضف التوت والفواكه المفرومة.