المحتويات
الوصف
جوزة الطيب (Myristica fragrans) هي مادة مهلوسة بفعلها. في أوروبا ، تُعرف جوزة الطيب باسم التوابل (التوابل) ، وبدرجة أقل كدواء. ومع ذلك ، تستخدم جوزة الطيب أيضًا للحث على التسمم ، ويمكن أن يصاحب استهلاك 5-30 جرامًا من جوزة الطيب هلاوس تستمر من 2 إلى 5 ساعات.
التأثير المخدر ناتج عن مشتقات فينيل ألانين: يتم تحويل ميريستسين وإليميسين وسافرول في الجسم إلى مواد مثل الميسكالين والأمفيتامين.
ولتحقيق التسمم المخدر ، تؤكل جوزة الطيب ، ولكن هناك أوصاف لاستنشاق الأنف والتدخين. هناك حالات عندما نصح المراهقون بعضهم البعض بجوزة الطيب كمسكن طبيعي ، ومع ذلك ، نظرًا لعدم قدرتهم على اختيار الجرعة ، بدلاً من النشوة المتوقعة ، نشأ التسمم بهجمات الرعب.
حقائق تاريخية
ظل احتكار توريد جوزة الطيب دائمًا حلمًا عزيزًا لأي ملك أوروبي ، لكن التجارة الواسعة فيه لم تبدأ في أوروبا إلا بعد عام 1512.
كيف تحمي نفسك من شراء توابل منخفضة الجودة
إذا كانت هناك شوائب داكنة في جوزة الطيب المطحونة ذات بنية صلبة ، فهذا بالتأكيد ليس أفضل منتج جودة. يجب أن يكون اللون ساطعًا ومشبعًا ويجب أن يكون للخليط صبغة رمادية مخضرة باهتة. يجب أن يكون طعم الكتلة متجانسة ، وليس سحق الأسنان. يشير الطعم الحامض إلى إضافة الغلاف الخارجي للجوز.
تكوين جوزة الطيب
تحتوي جوزة الطيب الجافة على ما يصل إلى 40٪ من الزيوت الدهنية ، تتكون أساسًا من الدهون الثلاثية لحمض الميريستيك وما يصل إلى 15٪ - زيت أساسي ، بتركيبة معقدة للغاية: 13 مكونًا نشطًا بيولوجيًا! بالإضافة إلى ذلك ، جوزة الطيب غنية بالفيتامينات ، خاصة أ ، ج ، هـ ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، الزنك ، الفوسفور ...
لكنها لن تعمل كمكمل للفيتامينات - ستكون الجرعات صغيرة جدًا لاستخدام الطهي العادي. لكن زيوت جوزة الطيب - الدهنية والأساسية - في هذه الحالة لها تأثير ملحوظ للغاية.
التعرض على المدى القصير والاستخدام طويل الأمد
يصاحب تناول كميات كبيرة من جوزة الطيب الغثيان والقيء والصداع الشديد والإثارة المفرطة ونشاط القلب المتسارع.
يمكن أن يستغرق ظهور التسمم من جوزة الطيب عدة ساعات ، وخلال هذا الوقت يأخذ الشخص الذي لا يعرف عنها جرعة إضافية ، لأنه يعتقد أن الجرعة السابقة لم تكن كافية. والنتيجة هي ابتلاع كمية خطيرة من مادة ما في الجسم ، والتي سيستغرق إفرازها أكثر من يوم واحد.
الاستخدام قصير المدى لجوزة الطيب:
- النشوة
- الهلوسة
- الاضطرابات العاطفية
- خوف
- اضطرابات هضمية
- احمرار الجلد
الآثار الجانبية والمخاطر الصحية
الآثار الجانبية والمخاطر الصحية في حالة جوزة الطيب:
- الاكتئاب المزمن.
- غثيان
- قيء
- التشنجات
- فم جاف
- الأرق
- ألم في البطن
- التهيج
- ألم في الصدر
- أطرافه باردة
- دوخة
- هذيان
- صعوبة في التنفس
- الخوف من الموت
- فرط النشاط
- ارتفاع درجة حرارة الجسم والحمى
- سرعة النبض
- قلق
عادة ما يكون تناول الكثير من جوزة الطيب مصحوبًا بالإثارة المفرطة والخوف والشعور بالهلاك الوشيك. تحدث نوبات ذهانية مرعبة وأوهام وهلوسة. كانت هناك حالات أدى فيها استخدام جوزة الطيب على المدى الطويل إلى الذهان المزمن.
بكميات كبيرة ، يمكن أن يتسبب جوزة الطيب في ارتفاع ضغط الدم إلى مستويات مهددة للحياة تتطلب عناية طبية. تجنب الاستخدام المتزامن لجوزة الطيب مع مواد مثل التربتوفان والتيرامين (البيرة ، بعض الجبن ، النبيذ ، الرنجة ، الخميرة ، كبد الدجاج).
متلازمة الزهد والاعتماد
جوزة الطيب لا تسبب الاعتماد الجسدي. يُطلق على جوزة الطيب المتوفرة بسهولة اسم "بوابة إدمان المخدرات" لأنه بعد ذلك يرغب الكثير من الناس في تجربة مواد جديدة تسبب المزيد من التسمم.
علامات التسمم والجرعة الزائدة
جرعة زائدة من جوزة الطيب ممكن. بدءًا من كمية معينة ، لم يعد التأثير النفساني لجوزة الطيب يزداد ، ولكن تأثيره ووقت التعافي يطولان. آلام في البطن ، وسرعة ضربات القلب بشكل غير طبيعي ، والغثيان ، والدوخة هي علامات على جرعة زائدة من جوزة الطيب. في بعض الأحيان يكون هناك قيء ومشاكل في التنفس والتبول.
عندما يحدث التسمم:
- انخفاض ضغط الدم
- الشعور بضيق في الصدر
- خفقان القلب
من بين الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 25 جرامًا من جوزة الطيب في وقت واحد ، احتاج نصفهم تقريبًا إلى علاج طارئ. نظرًا لاختلاف قوة جوزة الطيب ، قد تختلف كميات الجرعات الزائدة من حالة إلى أخرى.
تطبيقات الطبخ جوزة الطيب
يتم تحضير المربى والكومبوت والحلويات والعجين من جوزة الطيب - البسكويت المملح والبسكويت والفطائر وما إلى ذلك - تُضاف إلى السلطات والبطاطس المهروسة واللفت واللفت وحساء الخضار وجميع أطباق الفطر تقريبًا والصلصات للجميع أنواع الدواجن والمعكرونة واللحوم الطرية وأطباق السمك (السمك المسلوق والمطهي والهلام وحساء السمك).
الاستخدام الأكثر فعالية لجوزة الطيب هو في الأطباق التي تجمع بين اللحوم والأسماك والخضروات والفطر والعجين والصلصات ، والتي يعطي الكثير منها نكهة رئيسية.
في الطهي العالمي:
من بين الأوروبيين ، كان الهولنديون ولا يزالون أعظم أتباع جوزة الطيب. يضيفونها إلى أطباق الملفوف والبطاطا والخضروات الأخرى ، ويتبلونها باللحوم والحساء والصلصات. غالبًا ما يدخله الهنود في خليط حار من "جارام ماسالا" ، والمغاربة في "رأس الحنوت" ، والتونسيون في "جلات دجا".
في إندونيسيا ، يتم استخدام اللب الخشبي والحامض لفاكهة جوزة الطيب لصنع مربى "سيلي-بواه-بالا" برائحة جوزة الطيب الرقيقة. الكلاسيكية الإيطالية هي مزيج من السبانخ وجوزة الطيب في حشوات لمجموعة متنوعة من المعكرونة الإيطالية ، ويضيف السويسريون أحيانًا الجوز إلى فوندو الجبن التقليدي.
تطبيق جوزة الطيب في الطب
جوزة الطيب لها تأثير منشط قوي للغاية. كما أنه يقوي الذاكرة والجهاز العصبي ويعالج العجز الجنسي والاضطرابات الجنسية وأمراض القلب والعديد من الأورام الحميدة مثل اعتلال الخشاء.
إنه جزء من رسوم تقوية المناعة. في الجرعات الصغيرة ، هو مهدئ جيد ، يريح ويحث على النوم. لون مسقط مقوي. كما أنه فعال في علاج نزلات البرد.