التغذية لمرض الاضطرابات الهضمية

الوصف العام للمرض

مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة وراثية لا يستطيع الجسم فيها تحمل الغلوتين ، وهو بروتين موجود في غلوتين الحبوب. يمكن أن يسبب تناول الغلوتين لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض التهابًا معويًا ومشاكل هضمية شديدة. الأسماء الأخرى لمرض الاضطرابات الهضمية هي مرض جاي هيرتر هيبنر ، مرض الاضطرابات الهضمية ، والطفولة المعوية.

الأسباب:

  • الاستعداد الوراثي.
  • ضعف المناعة.
  • المظاهر الخلقية للأمعاء الدقيقة والتي تؤدي إلى زيادة حساسية خلاياها.
  • وجود عدوى يمكن أن تؤدي إلى تغيير في جهاز المستقبل.

الأعراض:

العلامات الرئيسية لمرض الاضطرابات الهضمية هي:

  1. 1 تأخر النمو.
  2. 2 تضخم ، أو اضطراب الأكل.
  3. 3 تغيير في تكوين الدم.
  4. 4 انخفاض نسبة السكر في الدم.
  5. 5 دسباقتريوز.
  6. 6 فقر الدم.
  7. 7 نقص فيتامين.
  8. 8 نقص الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور في الجسم.
  9. 9 الكساح.
  10. 10- ألم في المعدة
  11. 11 براز مريض ، براز أبيض مهاجم ، رمادي ؛
  12. 12- الغثيان والقيء.
  13. 13- التعب السريع.

المشاهدات:

يميز بين مرض الاضطرابات الهضمية النموذجي وغير النمطي ، حيث يعاني الجزء العلوي فقط من الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى أمراض مثل هشاشة العظام ، وفقر الدم بسبب نقص التغذية ، مثل الكالسيوم أو الحديد.

الأطعمة الصحية لمرض الاضطرابات الهضمية

مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة مزمنة يمكن تخفيف أعراضها باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك ، يجب ألا تؤثر القيود المفروضة على الطعام على الأداء الطبيعي للجسم ككل. لذلك ، من المهم مراعاة مبادئ التغذية الأكثر اكتمالا وصحة. يُنصح أيضًا بتناول تلك الأطعمة التي تم تحضيرها في المنزل وخاصة من قبل الشخص الذي يعرف عن التشخيص. في مؤسسات تقديم الطعام ، هناك خطر من دخول الغلوتين إلى الطبق حتى من أواني المطبخ. علاوة على ذلك ، في جرعات صغيرة ، فإنه ضار أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

  • حبوب مفيدة مثل الأرز والحنطة السوداء والدخن والذرة. لا تحتوي على الغلوتين ، علاوة على ذلك فهي مغذية ومصدر غني بالعناصر الغذائية والطاقة. تسمح الكربوهيدرات المعقدة ، الموجودة في تركيبتها ، للجسم بعدم الشعور بالجوع لأطول فترة ممكنة وفي نفس الوقت الشعور بالراحة.
  • يُسمح بتناول اللحوم والأسماك والبيض ، لأن هذه المنتجات تحتوي على بروتين حيواني كامل. يُسمح بإضافة كمية صغيرة من الدهون (زيت الزيتون أو الزبدة أو الزيت من بذور النباتات غير السامة).
  • تعتبر الخضروات والفواكه والعصائر الطازجة مفيدة ، لأنها تشبع الجسم تمامًا بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، ولها أيضًا تأثير إيجابي على الهضم.
  • يمكنك تناول جميع أنواع المكسرات (اللوز ، البندق ، الجوز ، الفستق ، الفول السوداني). تعتبر أطعمة بروتينية. بالإضافة إلى ذلك ، من حيث تركيبها المعدني ، فهي أغنى بثلاث مرات تقريبًا من الفاكهة.
  • يوصى بتناول مخلفاتها وصفار البيض ولحم البقر والسبانخ وجراد البحر لأنها غنية بالحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين في الدم ولا تحتوي على الغلوتين.
  • الخضار الخضراء (الخيار ، الملفوف ، الفلفل ، السبانخ ، الكرفس) ، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان (في حالة عدم تحمل اللاكتوز) تشبع الجسم بالكالسيوم ، ولها تأثير مضاد للالتهابات.
  • جميع الفواكه المجففة والبطاطس والفواكه الطازجة مفيدة لأنها تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على إزالة السوائل من الجسم.
  • تحتوي اللحوم والحليب والحنطة السوداء والأرز والدخن والذرة والخضروات على المغنيسيوم الضروري لإنتاج الطاقة ونقل العناصر الغذائية.
  • الجبن والحليب واللحوم والحنطة السوداء والأرز والذرة مفيدة أيضًا بسبب محتواها العالي من الزنك ، مما يساعد على نمو الإنسان وتطوره.
  • من المفيد تناول السمك والذرة والحنطة السوداء والأرز لاحتوائها على النحاس الضروري لتخليق الهيموجلوبين بالدم.
  • البيض والزيت والسمك والحنطة السوداء والأرز مفيدة لأنها تشبع الجسم بالسيلينيوم وهو مضاد للأكسدة.
  • لا تنسى تناول الكبد ، وكذلك الخضار والفواكه الصفراء (البطاطس ، والتفاح الأصفر ، والبطيخ ، والأناناس ، والقرنبيط) ، لأنها تحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على نمو وتطور أنسجة الجسم ، وكذلك يحسن المناعة .
  • الحمضيات (ليمون ، يوسفي ، برتقال) ، وكذلك البقدونس والفلفل والفراولة والبطيخ والكرنب غنية بفيتامين سي الذي يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم.
  • الكبد ومنتجات الألبان والبيض والخضروات الخضراء غنية بحمض الفوليك الضروري لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي ، وكذلك لتكوين خلايا جديدة.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض والكبد ومنتجات الألبان على فيتامين ب الذي يزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
  • إن استهلاك الكرنب ومنتجات الألبان والخضروات الخضراء يثري الجسم بفيتامين K ، الذي يشارك في عمليات الطاقة في الجسم ، ويساعد أيضًا على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
  • يمكن تناول المخبوزات ، ولكن يجب تحضيرها دون إضافة نشا ودقيق من الحبوب الممنوعة. يتم استبدال هذا الدقيق بسهولة بالذرة أو أي دقيق حبوب آخر مسموح به.
  • من المشروبات يمكنك استخدام الشاي الأسود ومرق ثمر الورد والقهوة الضعيفة وشاي الأعشاب.

الطرق التقليدية لعلاج الداء البطني

هناك تعبير مفاده أن الداء البطني ليس مرضًا ، ولكنه أسلوب حياة. لسوء الحظ ، لا توجد وصفات طبية تقليدية يمكن أن تعالج هذا المرض ، وكذلك أدوية لمرض الاضطرابات الهضمية. إنه مرض وراثي يمكنك التعايش معه عن طريق اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين (خالٍ من الغلوتين) ، والذي ، بالمناسبة ، يمكن أن يحسن حالة الشخص الذي يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية.

الأطعمة الخطرة والضارة لمرض الاضطرابات الهضمية

من المهم جدًا الانتباه إلى تكوينها عند شراء المنتجات في المتجر. بعد كل شيء ، فإن صحة الشخص الذي يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية تعتمد بشكل مباشر على الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. إذا كانت المنتجات تحتوي على دقيق القمح ونشا القمح والمنكهات وخميرة البيرة ، فهذا يعني أنها تحتوي على الغلوتين. أيضًا ، يُشار إلى وجود الغلوتين في التركيبة من خلال وجود E-160b و E-150a و E-150d و E-636 و E953 و E-965.

  • يحظر القمح والجاودار والشعير بسبب محتواها العالي من الغلوتين. قد يصاب بعض الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية بأعراض المرض ، وكذلك التهاب الأمعاء ، بعد تناول الشوفان والشوفان.
  • يحظر المنتجات التي تحتوي على النشا - الفاصوليا والبازلاء والحمص والعدس بسبب وجود الغلوتين.
  • من المهم استخدام الحليب ومنتجات الألبان بحذر ، خاصة في الأشهر الأولى ، لأن الغشاء المخاطي الملتهب قد لا يقبل اللاكتوز (سكر الحليب) ، والذي يمكن في النهاية إعادته إلى النظام الغذائي. كما أن بعض الأشخاص المصابين بهذا المرض ، وخاصة الأطفال ، لديهم عدم تحمل لحوم الدجاج لنفس السبب.
  • يحظر الخبز وكذلك المنتجات المصنوعة من دقيق الشوفان والقمح والجاودار ودقيق الشعير والمعكرونة والسميد والمخبوزات التي تحتوي على الخميرة ، لاحتوائها على الغلوتين.
  • بعض النقانق ، بما في ذلك النقانق واللحوم والأسماك المعلبة والآيس كريم والمايونيز والكاتشب والصلصات والأطعمة الجاهزة والشوكولاتة والقهوة سريعة التحضير ومسحوق الكاكاو ومنتجات الصويا والشوربات سريعة التحضير ومكعبات المرقة والمنتجات التي تحتوي على خلاصة الشعير يمكن أن تحتوي أيضًا على الغلوتين. تكوينها ، لذلك فإن استخدامها غير مرغوب فيه.
  • لا يمكنك استخدام الكفاس والبيرة والفودكا ، حيث يمكن أن تحتوي أيضًا على الغلوتين ، بالإضافة إلى أن الكحول يسمم الجسم ويقلل من وظائفه الوقائية.
  • لا تأكل المخللات والأطعمة المخللة لأن الخل الذي هو جزء منها يحتوي على الغلوتين. وهو ، بدوره ، غير مسموح به في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

انتباه!

الإدارة ليست مسؤولة عن أي محاولة لاستخدام المعلومات المقدمة ، ولا تضمن أنها لن تضر بك شخصيًا. لا يمكن استخدام المواد لوصف العلاج وإجراء التشخيص. دائما استشر طبيبك المختص!

التغذية للأمراض الأخرى:

اترك تعليق