التغذية الطبية

دون التعرض للأمراض ، نحن لسنا حذرين بشأن نظامنا الغذائي. ومع ذلك ، على المرء فقط أن يتطرق إلى هذه المشاكل ، فنحن نبحث عن طرق وطرق لاستعادة الجسم. غالبًا ما يكون الطريق البسيط لاستهلاك الحبوب أو العلاجات المعجزة الأخرى مؤقتًا ويحمل معه الكثير من الآثار الجانبية السلبية. يمكن اعتبار واحدة من أكثر الوسائل فعالية وليس من الصعب استخدامها الغذاء الصحي، خاصة وأن تأثيره يمكن أن يحمل وظيفة وقائية. إن الاستخدام المتزامن لجميع أنواع وسائل استعادة الجسم مع التغذية الطبية يزيد من فعالية العلاج ، لأن الغالبية العظمى من الأمراض ناتجة عن الاستهلاك غير السليم وغير المحدود.

تاريخ الحدوث

منذ العصور القديمة ، بحث الناس عن الخصائص الطبية في الطعام. في مصر القديمة وروما ، قاموا بإنشاء مخطوطات حول التغذية الصحية ، والتي نجت حتى أيامنا هذه. غالبًا ما كتب أبقراط في كتاباته عن العلاج بالطعام. وأشار إلى أهمية النهج الفردي في تحديد النظام الغذائي العلاجي ، مع مراعاة شدة المرض ، وعمر الشخص ، وعاداته ، ومناخه ، وحتى.

في كتابه الشهير "قانون الطب" ، شرح العالم الطاجيكي ابن سينا ​​آراءه حول أهمية النظام الغذائي وجودته وحجمه وتوقيته. في هذا العمل ، قدم نصائح عملية ، على وجه الخصوص ، في مسألة فائدة ولذة الطعام المستهلك. درس لاحقًا MV Lomonosov في أعماله التركيب والخصائص الطبية للمنتجات. طبق هذه المعرفة في وضع توصيات لتغذية البعثات القطبية والبحارة.

في القرن العشرين ، بدأ العديد من العلماء الأوروبيين والسوفييت مثل NI Pirogov و SP Botkin و FI Inozemtsev و IE Dyakovsky في دراسة الخصائص الطبية للأغذية بتفصيل كبير. تم تطوير طرق منفصلة لعلاج أمراض معينة بمنتجات معينة ، مثل منتجات الألبان. الترويج لقضايا التغذية الصحية في الجيش السوفيتي ينتمي إلى NI Pirogov. لقد أولى اهتمامًا كبيرًا للحد من منتجات الكربون في النظام الغذائي للجيش ، وطور أنظمة غذائية خاصة للجنود الجرحى. كانت النتيجة إنشاء اتجاه كامل في علم التغذية. تم وصف العصبية في 13 عملاً علميًا وتضمنت قضايا غذائية للعديد من الأمراض الخطيرة ، وكان أول من ركز على الحاجة إلى البروتين في النظام الغذائي ، واكتشف الخصائص الطبية. في الوقت الحاضر ، تمكن المجتمع العلمي ، الذي طور الكيمياء الحيوية والعلوم الجزيئية ، من تحقيق البحوث التغذوية على المستوى الخلوي وشبه الخلوي.

القواعد الأساسية للتغذية الطبية

يمكن أن تسمى القاعدة الرئيسية استعادة توازن الكائن الحي المعرضة للمرض من خلال تصحيح التوازن الكيميائي والفيزيائي والبكتريولوجي للعناصر الغذائية. العامل الرئيسي في العمل هو التشخيص الدقيق للمرض وخصائص كائن حي معين. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الغذاء الصحي جنبًا إلى جنب مع التدابير العلاجية الأخرى: علم العقاقير والعلاج الطبيعي وغيرها.

اعتمادًا على الحالة ، يتم إسناد دور الوسائل الأساسية أو الإضافية لتحسين الصحة إلى الغذاء. بالاعتماد على عمل الجسم ، تُبنى التغذية العلاجية على شكل حصص يومية تسمى الحميات الغذائية. يجب مراعاة المعلمات الرئيسية للنظام الغذائي محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والحجم وخصائص المعالجة وطريقة استهلاك المكونات.

يتم إنشاء نظام غذائي علاجي مع مراعاة الاحتياجات الشخصية للجسم: مع مراعاة ديناميات حياة الشخص ، يتم حساب محتوى السعرات الحرارية في الطعام. يتم حساب الحجم الكلي للطعام بالنسبة إلى تجويف المعدة ، مع التخطيط للشعور بالشبع. تحديد فئات الذوق مع مراعاة تفضيلات شخص معين. اختيار المعالجة المثلى للمنتجات لإظهار أفضل مذاقها وخصائصها الغذائية. إيجاد ديناميات وانتظام تناول الطعام ، حيث لا ينبغي إطالة مدة هذا النظام الغذائي. ينعكس هذا في مبدأين شائعين في العلاج الغذائي. يعني التجنيب رفض استخدام المنتجات التي تطور وتسريع عملية المرض. والتمرين هو تخفيف النظام الغذائي للعودة إلى تناول الطعام الكامل.

ووفقًا للنظام الغذائي فإن الشيء الرئيسي هو تجنب فترات الراحة بين الوجبات لأكثر من 4 ساعات ، وبين العشاء والفطور لمدة 10 ساعات ، وهذا يتفق تمامًا مع أربع إلى ست وجبات يوميًا. يتم تعديل وقت الأكل مع مراعاة الخصائص البيولوجية للجسم والمرض المحدد. لوضع القواعد المذكورة أعلاه بالترتيب ، يتم استخدام نظامين: الأولي والنظام الغذائي. إنها تعني صنع نظام غذائي شخصي لشخص معين ، أو استخدام نظام غذائي مثبت وفعال ، على التوالي.

تستخدم منظماتنا الطبية والوقائية بشكل أساسي النظام الغذائي الذي طوره معهد الدولة للتغذية. يتيح لك هذا النظام وصف نظام غذائي بسرعة وكفاءة لعدد كبير من الأشخاص في نفس الوقت. يتكون من 15 نظامًا غذائيًا ، مما يعني وجود تأثير تباين أو تفريغ على الجسم. لديهم علامات سهلة التحديد تتيح لك تحديد النظام الغذائي اللازم بشكل لا لبس فيه وفقًا لمؤشرات الاستخدام والوظيفة العلاجية ومحتوى السعرات الحرارية وتكوين العناصر الكيميائية وخصائص الطهي ونظام تناول الطعام وقائمة الأطباق الموصى بها. في حالة وجود تعريف إضافي ، يتم إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحمل خصائص طبية محددة: الجبن ، التفاح ، البطيخ ، الحليب. مع العديد من الأمراض ، غالبًا ما يكون استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة المعلبة والأطعمة المدخنة والدهنية وأنواع معينة من اللحوم محدودًا.

تكتيكات النظام الغذائي

  • نهج متدرج يعني توسعًا بطيئًا في النظام الغذائي الصارم السابق عن طريق الإلغاء الجزئي للقيود. يتيح لك ذلك إضافة التنوع وتقليل ردود الفعل السلبية على النظام الغذائي. يتم التحكم اعتمادًا على نتائج التأثير على حالة الكائن الحي.
  • متعرج ، على النقيض تعني تغييرًا مفاجئًا وقصير المدى في النظام الغذائي. هذه الأنظمة من نوعين: + متعرجة و - متعرجإضافة وتقليص المنتجات الغذائية التي ليس لها تأثير علاجي في وظيفتها. تتضمن إحدى مراحل التعرج تغيير النظام الغذائي لمرة واحدة لمدة يوم واحد في الأسبوع أو عشرة أيام. يمكن لهذا النهج أن يزيد من شهية الشخص ويقلل من التوتر دون التقليل من فعالية النظام الغذائي العلاجي.

في معظم الحالات ، يتم استخدام الطرق الموصوفة جنبًا إلى جنب مع التدابير الوقائية والعلاجية.

حالات محددة من الحميات العلاجية

في حالة علاج الجهاز الهضمي ، النظام الغذائي هو الطريقة الرئيسية لشفاء الجسم. في أمراض الأمعاء المزمنة ، فإن القضية الرئيسية في وضع نظام غذائي هي محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الكيميائية الأخرى في الأطعمة (انظر). في أمراض الكبد المزمنة ، يتم ضبط النظام الغذائي لإشباع الجسم بالبروتينات والزيوت النباتية (). في حالة أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، يزداد تناول الجسم للبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات. في الروماتيزم ، يتم تناول جرعات الكربوهيدرات والأملاح بدقة ، ويتم استبعاد المواد التي تسببها. في مرض السكري ، يتم تقليل تناول الكربوهيدرات سهلة الذوبان مثل السكر والجلوكوز. في حالة الأمراض المعدية ، الحمى القرمزية ، أو الالتهاب الرئوي ، تزداد الأطعمة سهلة الهضم وذات السعرات الحرارية العالية مثل الحليب ، ويزداد محتوى الفيتامينات ويزداد تناول السوائل.

على أي حال ، فإن حتمية اللجوء إلى نظام غذائي علاجي يجلب أحاسيس غير سارة إلى حياة الشخص ، وهنا ، بالطبع ، من المهم إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لتقليل عوامل التوتر وخلق شعور بتأثير أقل تقييدًا على الشخص المعتاد. نظام عذائي. في معظم الحالات ، يعتبر الشخص التغذية الطبية ضرورة ملحة ، ومن هذا المنطلق من المهم جدًا اختيار النظام الغذائي الأكثر قبولًا للمريض. مجموعة متنوعة في الأطباق والبدائل في اختيار المنتجات ستساعد ليس فقط في الحصول على تأثير علاجي ، ولكن أيضًا لتقليل الشعور بالإطار الغذائي.

اقرأ أيضًا عن أنظمة الطاقة الأخرى:

اترك تعليق