الخصائص الغذائية لخبز الحبوب الكاملة

يحتوي خبز الحبوب الكاملة على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض ، حوالي 70 لكل شريحة. ومع ذلك ، فإن الاختلاف يكمن في الجودة. يمد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة الجسم بالعديد من العناصر الغذائية. على الرغم من وجود فيتامينات مضافة إلى الدقيق الأبيض للخبز المكرر ، فمن الأفضل الحصول عليها من الحبوب نفسها. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على المكونات التي يتكون منها خبز القمح الكامل. على عكس الخبز الأبيض المعالج ، يحتوي خبز الحبوب الكاملة على النخالة (الألياف). عملية التكرير تحرم المنتج من الألياف الطبيعية والألياف. تبلغ كمية الألياف في شريحة الخبز الأبيض 0,5 جرام ، بينما تبلغ كمية الألياف في شريحة الحبوب الكاملة 2 جرام. الألياف تشبع الجسم لفترة طويلة وتعزز صحة القلب. بمقارنة تركيز البروتين في خبز الحبوب الكاملة المكرر ، نحصل على 2 جم و 5 جم لكل شريحة ، على التوالي. يوجد البروتين الموجود في خبز الحبوب الكاملة في جلوتين القمح. لن تعيق الكربوهيدرات الموجودة في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن عند تناولهم بكميات معقولة بالطبع. تحتوي هذه الكربوهيدرات على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذا فهي لا تزيد من نسبة السكر في الدم مثل العديد من الكربوهيدرات البسيطة. تحتوي شريحة خبز الحبوب الكاملة على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات.

اترك تعليق