خوخ

الوصف

الخوخ فاكهة صيفية رائعة. لقد اكتسبوا شهرتهم وحبهم لمذاقهم الممتاز وتكوين الفيتامينات والقدرة على إخماد عطشهم تمامًا.

غالبًا ما تحصل الفاكهة على اسمها من البلد أو المكان الذي نمت فيه لأول مرة ، مثل التمور من فينيقيا. مع الخوخ ، القصة مخادعة بعض الشيء ، لا علاقة لهم ببلاد فارس ، لكنهم أتوا إلينا من الصين. في البلدان الأوروبية ، ظهرت شجرة الخوخ فقط في القرن الأول. ميلادي

يمنح الصينيون الخوخ بخصائص سحرية ببساطة ويعتبرونها رمزًا للخلود. تأتي الفاكهة إلى بلاد فارس من الشرق الأقصى وتحمل اسم Prunus Persica. إذا نظرت إلى القاموس ، يتضح أنه في الترجمة إلى الروسية كان يطلق عليه ببساطة البرقوق الفارسي. مع استمرار فتوحات الإسكندر الأكبر ، تمت "رحلة" الخوخ إلى بلدان البحر الأبيض المتوسط.

بعد "غزو" أوروبا ، بدأت كلمة الخوخ تبدو أكثر فأكثر. من حيث مساحة الزراعة ، تحتل هذه الفاكهة المرتبة الثالثة المشرفة ، ولم يتبق أمامها سوى التفاح والكمثرى. في بعض البلدان ، على سبيل المثال ، إيطاليا ، فاز بالنخيل من حيث الإنتاجية وعدد البساتين. يوجد اليوم أكثر من 3,000 نوع مختلف من محصول الفاكهة الرائع هذا.

أقرب أقارب الخوخ هم bruignon و nectarine ، في الواقع ، هم أيضًا خوخ ، في الحالة الأولى ، تحتوي الفاكهة على عظم ملتصق ، وفي الحالة الثانية يمكن فصلها بسهولة. ظاهريا ، تبدو أشبه برقوق ضخم.

تصنف شجرة الخوخ على أنها نفضية. أكبر الأصناف يصل ارتفاعها إلى حوالي 8 أمتار. من بين العديد من الأشجار الأخرى ، يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال لحاءه المتقشر البني الدموي وأغصانه الخشنة السميكة. تحتوي الشجرة على أوراق كبيرة تصل إلى 18 سم ، لها لون أخضر غامق غني وحافة مسننة.

تأتي الفاكهة في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. الشيء الوحيد الذي يوحدهم هو جلد رقيق مغطى بكثافة بأصغر الزغابات. أكبر ثمار يصل قطرها إلى 10 سم ، وتتراوح كتلة الخوخ الواحد من 50 إلى 400 جرام. يعتمد لون الجسد على الأنواع ويتراوح من الأخضر-الأبيض إلى البرتقالي الغني مع خطوط حمراء.

يوجد داخل الثمرة عظمة كبيرة برائحة وطعم اللوز قليلاً. لب الخوخ الناضج كثير العصير ، حلو أو حامض قليلاً ، ورائحة جداً. يتم حصاد المحصول مرة واحدة في السنة من أواخر مايو إلى منتصف أكتوبر.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تركيبة الفيتامينات المعدنية في الخوخ غنية ومتنوعة ، وتحتوي الثمار على: بيتا كاروتين وفيتامينات المجموعة B و C و E و K و H و PP وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز ، الحديد والفوسفور والصوديوم والبكتين.

محتوى السعرات الحرارية 45 كيلو كالوري
البروتينات شنومكس ز
الدهون 0.1 ز
الكربوهيدرات 9.5 ز
أحماض عضوية 0.7 جم

فوائد الخوخ

يحتوي الخوخ على معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز والفلورايد والسيلينيوم.

يدعي خبراء العلاج بالروائح أن رائحة الخوخ يمكن أن تعمل كمضاد للاكتئاب. تساعد هذه الفاكهة على تحسين نشاط المخ والذاكرة وزيادة التركيز.

الخوخ مفيد للأطفال والنساء الحوامل وكذلك للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين.

من الخصائص الرئيسية للخوخ تأثيره المقوي - يحتوي الخوخ على كمية كبيرة من الفيتامينات A و C و B. لذلك ينصح بتناول الفاكهة بعد مرض طويل. توفر حبة خوخ 3/4 كمية فيتامين سي التي يحتاجها الشخص.

يساعد الكاروتين الموجود في الخوخ الأوعية الدموية ويمنع تنكس الخلايا. إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة جميلة مخملية والحفاظ على التأثير لفترة طويلة ، فإن الاستهلاك المنتظم للخوخ سيساعد في تحسين تغذية البشرة ، والحفاظ على الرطوبة في الخلايا ، ومنع التجاعيد.

يجب استخدام عصير الخوخ لأمراض المعدة ، وخاصة مع انخفاض حموضة عصير المعدة. يعتبر الخوخ مدر للبول ويساعد على إزالة الرمل من الكلى.

ينصح باستخدام الفاكهة لأمراض القلب بسبب احتوائها على أملاح البوتاسيوم والتي لها تأثير إيجابي على القلب.

ضرر الخوخ

لا ينبغي أن يستخدم الخوخ الأشخاص المصابون بالأمراض التالية:

• التعصب الفردي أو الحساسية للخوخ ؛
• داء السكري (الشيء الرئيسي هنا هو عدم إساءة استخدامه) ؛
• بدانة؛
• التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وقرحة هضمية.
• اضطراب في المعدة ، إسهال ، أي أمراض في الجهاز الهضمي ، حيث يلزم الحد من تناول الفاكهة الطازجة.

يمكن لأي شخص أن يصبح سميكًا إذا أكل الخوخ فقط.

كيفية اختيار الخوخ

اختيار الخوخ الناضج ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - فقط قم بشم الفاكهة التي يقدمها لك البائع. كلما كانت الرائحة أقوى ، كان الخوخ أحلى.

يمكن أن يكون لحم الخوخ أصفر أو أبيض مع عروق وردية. الدراق "الأبيض" أحلى ، أما الخوخ "الأصفر" فهو أكثر عطرية.

إذا كان النحل والدبابير يحومان حول كشك الخوخ ، فمن المرجح ألا يكذب البائع ، مدعيًا أن لديه "الفاكهة الناضجة في السوق".

إذا ذبلت بذور الفاكهة المشتراة أو تكسر ، فمن المرجح أن الخوخ قد عولج بالمواد الكيميائية. تستخدم هذه المواد للحفاظ على الثمار طازجة أثناء النقل. اغسل هذه الفاكهة جيدًا على وجه الخصوص ، وقم بإعداد كومبوت أو مربى منها بشكل أفضل.

التطبيق في التجميل

يهدئ الخوخ البشرة الحساسة ويخفف الالتهاب والاحمرار. اخلطي لب ثمرة واحدة ناضجة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي وضعي المزيج على وجهك لمدة 10 دقائق.

إذا كان شعرك منقسمًا ، سيساعدك هذا القناع: قشر 2 خوخ ، أزل العظم واعجن جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب وتوضع القناع بالتساوي على الشعر لمدة 20-30 دقيقة. ثم اغسل القناع.

خليط مرطب للعناية ببشرة الوجه: خففي ربع كوب من عصير الخوخ الطازج مع الحليب بنسب متساوية. انقع قطعة قماش من الشاش في المحلول الناتج ثم ضعه على الجلد ، بينما تجف قطعة القماش ، قم بترطيبها مرة أخرى. انتظر لمدة عشرين دقيقة.

يساعد قناع الخوخ والعسل على تحسين البشرة وتنعيم التجاعيد الدقيقة. قشر واسحق جيدا. إلى 1 ش. ملعقة من اللب ، تضاف 1 ملعقة صغيرة من العسل الدافئ ، يقلب ويوضع الكتلة على الوجه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يشطف بالماء في درجة حرارة الغرفة.

وصفة القناع هذه موصى بها للبشرة الدهنية: اخلطي ملعقتين صغيرتين من لب الخوخ المهروس مع 2 بياض بيضة مخفوقة. ضعي المزيج لمدة 1-15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد.

تأثير أوراق الخوخ على جسم الإنسان

تم استخدام مستخلصات أوراق الخوخ المائية في الطب الشعبي منذ العصور القديمة. في التاريخ الحديث ، أجرى العلماء تجارب سريرية ودراسات علمية أثبتت أن أوراق الخوخ تحتوي على:

• عمل مضاد للأكسدة
• العمل المناعي
• عمل تقوية الشعيرات الدموية
• عمل مضاد الأورام
• عمل مدر للبول

تحتوي أوراق الخوخ على أكبر قدر ممكن من مركبات البوليفينول ، وهي من مضادات الأكسدة القوية:

• القضاء على الجذور الحرة من الجسم.
• زيادة المناعة
• تبطئ عملية الشيخوخة.
• محاربة الفيروسات والبكتيريا.

لقد اكتشفنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخوخ ، وكيف أنه مفيد ومدى لذيذ طهي مثل هذه الفاكهة المألوفة. يبقى أن أتمنى لكم شهية طيبة.