وصفة مخلل الخيار. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

المكونات مخلل

خيار 5000.0 (جرام)
شبت 75.0 (جرام)
جذر الفجل 15.0 (جرام)
جذر الفجل 15.0 (جرام)
الثوم البصل 10.0 غرام (معالجة باردة)
الفلفل الحار 3.0 غرام (معالجة باردة)
الكشمش الأسود 25.0 غرام (معالجة باردة)
cherry25.0 غرام (معالجة باردة)
الماء 2000.0 غرام (معالجة باردة)
ملح الطعام 60.0 غرام (معالجة باردة)
طريقة التحضير

يعتبر الخيار المخلل إضافة ممتازة لأطباق السمك ، وكذلك لأطباق الخضار وطاولة الكربوهيدرات. للتخليل ، من الأفضل اختيار خيار صغير وقوي. لا ينصح بتخزين الخيار المقطوع أمام السفير. إذا أجبرتك الظروف على تأخير سفير الخيار لفترة ، فقم بنقعها في الماء البارد. محلول ملحي: لـ 2 لتر من الماء 60-70 جم من ملح الطعام. فرز الخيار ، وشطفه. اشطف الخضر وقطّعها إلى قطع. في قاع البرميل ، ضعي حوالي نصف الأعشاب والتوابل ، ثم ضعي الخيار في صفوف حتى نصف البرميل ، ضعي عليها ثلث الأعشاب ، مرة أخرى الخيار في صفوف وضعي باقي الأعشاب والتوابل عليها أعلى. أغلق البرميل المملوء واسكب المحلول الملحي من خلال فتحة اللسان والأخدود. يمكنك ترك البرميل مفتوحًا ، ثم تحتاج إلى تغطية الخيار بقطعة قماش نظيفة ، ووضع دوائر خشبية وقليل من الاضطهاد من الأحجار الصلبة حتى لا يطفو الخيار بعد سكبه بالمحلول الملحي. من الأفضل الاحتفاظ ببرميل الخيار في أول 3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعه في القبو.

يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية11.2 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري0.7%6.3%15036 غرام
البروتينات0.6 غرام76 غرام0.8%7.1%12667 غرام
الدهون0.08 غرام56 غرام0.1%0.9%70000 غرام
الكربوهيدرات2.2 غرام219 غرام1%8.9%9955 غرام
الأحماض العضوية34 غرام~
الألياف الغذائية1.4 غرام20 غرام7%62.5%1429 غرام
مياه 95.2 غرام2273 غرام4.2%37.5%2388 غرام
رماد0.4 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري50 μg900 μg5.6%50%1800 غرام
رتينول0.05 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.02 ملغ1.5 ملغ1.3%11.6%7500 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.03 ملغ1.8 ملغ1.7%15.2%6000 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.2 ملغ5 ملغ4%35.7%2500 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.03 ملغ2 ملغ1.5%13.4%6667 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك3 μg400 μg0.8%7.1%13333 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك8.5 ملغ90 ملغ9.4%83.9%1059 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.07 ملغ15 ملغ0.5%4.5%21429 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين0.6 μg50 μg1.2%10.7%8333 غرام
فيتامين ب ، لا0.1996 ملغ20 ملغ1%8.9%10020 غرام
النياسين0.1 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك101.9 ملغ2500 ملغ4.1%36.6%2453 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا21.3 ملغ1000 ملغ2.1%18.8%4695 غرام
المغنيسيوم ، ملغ10.4 ملغ400 ملغ2.6%23.2%3846 غرام
صوديوم ، نا9.4 ملغ1300 ملغ0.7%6.3%13830 غرام
الكبريت ، س1.6 ملغ1000 ملغ0.2%1.8%62500 غرام
الفوسفور ، ص29.8 ملغ800 ملغ3.7%33%2685 غرام
الكلور ، Cl540.1 ملغ2300 ملغ23.5%209.8%426 غرام
أثر العناصر
الألومنيوم ، آل288.6 μg~
بوهر ، ب.0.6 μg~
الفاناديوم ، ف0.08 μg~
الحديد ، الحديد0.7 ملغ18 ملغ3.9%34.8%2571 غرام
اليود ، أنا2.1 μg150 μg1.4%12.5%7143 غرام
كوبالت ، شركة0.8 μg10 μg8%71.4%1250 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.1262 ملغ2 ملغ6.3%56.3%1585 غرام
النحاس والنحاس71.2 μg1000 μg7.1%63.4%1404 غرام
الموليبدينوم ، مو.1.8 μg70 μg2.6%23.2%3889 غرام
نيكل ني0.05 μg~
روبيديوم ، ر0.2 μg~
الفلور ، واو11.6 μg4000 μg0.3%2.7%34483 غرام
كروم ، كر4.1 μg50 μg8.2%73.2%1220 غرام
الزنك ، الزنك0.1538 ملغ12 ملغ1.3%11.6%7802 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين0.1 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)1.8 غرامماكس 100 г

قيمة الطاقة 11,2 كيلو كالوري.

خيار مملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكلور - 23,5،XNUMX٪
  • الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
 
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مخلل الخيار لكل 100 جرام
  • 14 كيلو كالوري
  • 40 كيلو كالوري
  • 59 كيلو كالوري
  • 59 كيلو كالوري
  • 149 كيلو كالوري
  • 40 كيلو كالوري
  • 44 كيلو كالوري
  • 52 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 11,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ خيار مخلل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية

اترك تعليق