القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 347 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.6% | 5.9% | 485 غرام |
البروتينات | 21.42 غرام | 76 غرام | 28.2% | 8.1% | 355 غرام |
الدهون | 1.23 غرام | 56 غرام | 2.2% | 0.6% | 4553 غرام |
الكربوهيدرات | 47.05 غرام | 219 غرام | 21.5% | 6.2% | 465 غرام |
الألياف الغذائية | 15.5 غرام | 20 غرام | 77.5% | 22.3% | 129 غرام |
مياه | 11.33 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.1% | 20062 غرام |
رماد | 3.46 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.713 ملغ | 1.5 ملغ | 47.5% | 13.7% | 210 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.212 ملغ | 1.8 ملغ | 11.8% | 3.4% | 849 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 66.2 ملغ | 500 ملغ | 13.2% | 3.8% | 755 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.785 ملغ | 5 ملغ | 15.7% | 4.5% | 637 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.474 ملغ | 2 ملغ | 23.7% | 6.8% | 422 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 525 μg | 400 ميكروغرام | 131.3% | 37.8% | 76 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.3 ملغ | 90 ملغ | 7% | 2% | 1429 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.21 ملغ | 15 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7143 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 5.6 μg | 120 ميكروغرام | 4.7% | 1.4% | 2143 غرام |
فيتامين ب ، ني | 1.174 ملغ | 20 ملغ | 5.9% | 1.7% | 1704 غرام |
البيتين | 0.4 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1393 ملغ | 2500 ملغ | 55.7% | 16.1% | 179 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 113 ملغ | 1000 ملغ | 11.3% | 3.3% | 885 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 176 ملغ | 400 ملغ | 44% | 12.7% | 227 غرام |
صوديوم ، نا | 12 ملغ | 1300 ملغ | 0.9% | 0.3% | 10833 غرام |
الكبريت ، س | 214.2 ملغ | 1000 ملغ | 21.4% | 6.2% | 467 غرام |
الفوسفور ، ص | 411 ملغ | 800 ملغ | 51.4% | 14.8% | 195 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 5.07 ملغ | 18 ملغ | 28.2% | 8.1% | 355 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.148 ملغ | 2 ملغ | 57.4% | 16.5% | 174 غرام |
النحاس والنحاس | 893 μg | 1000 ميكروغرام | 89.3% | 25.7% | 112 غرام |
السيلينيوم ، سي | 27.9 μg | 55 ميكروغرام | 50.7% | 14.6% | 197 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.28 ملغ | 12 ملغ | 19% | 5.5% | 526 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 34.17 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.11 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.13 غرام | ~ | |||
السكروز | 1.98 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 1.096 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.998 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.556 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.871 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.558 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.356 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.259 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.81 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.237 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.095 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.872 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 2.268 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.796 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 3.027 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.072 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.171 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.427 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.187 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.235 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.229 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.005 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.229 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 1.4% | 0.4% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.229 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.407 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 3.6% | 1% | |
18: 2 لينوليك | 0.17 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.237 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.237 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 26.3% | 7.6% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.17 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 3.6% | 1% |
قيمة الطاقة 347 كيلو كالوري.
- كوب = 193 جرام (669.7 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة = 12 جرام (41.6 كيلو كالوري)
حبوب البينتو (المتنوعة) تنضج غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 47,5٪ ، فيتامين ب 2 و 11.8٪ ، كولين - 13.2٪ ، فيتامين ب 5 - 15,7٪ ، فيتامين ب 6 و 23.7٪ ، فيتامين ب 9 - 131.3٪ ، بوتاسيوم - 55,7٪ كالسيوم 11,3٪ مغنيسيوم 44٪ فوسفور 51,4٪ حديد 28,2٪ منغنيز 57.4٪ نحاس 89,3٪ سيلينيوم 50.7٪ الزنك - 19٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 347 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، فوائد حبوب البينتو (المتنوعة) ، الناضجة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لفاصوليا البينتو (المتنوعة) ، الناضجة