المحتويات
الوصف
بيسكو (من اللهجة الهندية بيسكو - طائر طائر) - مشروب كحولي مصنوع من عنب مسقط. ينتمي بيسكو إلى فئة من البراندي وهو المشروب البيروفي والتشيلي الوطني. قوة المشروب حوالي 35-50.
تاريخنا
مع ظهور المشروب من قبيلة ماكوبا ، ظهرت أسطورة عن البحارة اليائسين الذين ذهبوا على متن قارب القصب بحثًا عن مركز الأرض. وفقا لهم ، كان على الجزيرة "تلك pita o Te Henua". كان الطريق طويلاً ، وعندما ترك الشجعان الأمل ، رأوا طائرًا بيسكو قادهم إلى الهدف. منذ ذلك الحين حصل هذا الطائر على اعتراف وأصبح رمزا للحرية.
اكتشف الأوروبيون الجزيرة بفضل الملاح الهولندي جاكوب روجيفين ، الذي زار هذه الأرض في 5 أبريل 1722 ، يوم القيامة. حصلت الجزيرة على اسم تكريما للعيد المسيحي "عيد الفصح". كان الإسبان التشيليون هم الذين اكتشفوا سر تقطير العنب الذي أنتج مشروبًا رائعًا. جات الاسم تكريما للطيور الأسطورية بيسكو.
حاليًا ، ينتجون Pisco في تشيلي وبيرو. لكن كل من هذه الدول تناضل من أجل الحق في تسمية نفسها بوطن المشروب. تتضمن العطلة التشيلية غير الرسمية "يوم بيكولي" ، والتي تقام سنويًا في الثامن من فبراير. Piscicola هو الكوكتيل الأكثر شعبية على أساس المشروبات. وهي مصنوعة من البيسكو والكولا والجليد بنسبة 8: 3.
عملية الإنتاج
هناك بعض الاختلافات في إنتاج البيسكو البيروفي والتشيلي. لذلك في بيرو ، يتم صنع المشروب عن طريق تقطير نبيذ العنب svezhesvarennogo. يتم التقطير لمرة واحدة ويشكل الناتج مشروبًا بقوة حوالي 43. يحظر قانون بيرو بشكل صارم تخفيف المشروبات بالماء. لإنتاج البيسكو التشيلي ، يستخدمون "قلب" نواتج التقطير من العنب المزروع في خمسة وديان مشمسة في جبال الأنديز.
الغلاف هو تعريض المشروب في براميل من خشب البلوط 250-500 لتر. يمكن أيضًا صنع المشروب من نوع عنب (Puro) أو أكثر (Acholado). اعتمادًا على أنواع Pisco ، تتراوح أعمارها من 2 إلى 10 أشهر.
يمكن أن يكون البيسكو فاتح للشهية وهاضم. اعتمادًا على درجة حرارة المشروب ، من الأفضل تقديمه في أكواب مختلفة. البيسكو النقية المبردة ذات الجودة العالية هي الأفضل في أكواب الفودكا ودرجة حرارة الغرفة - في أكواب البراندي. تعتبر الدرجات الأرخص مناسبة لكوكتيلات Pisco.
مكان الإنتاج
ينمو عنب البيسكو التشيلي في عدة وديان مشمسة ضيقة ذات تربة خصبة ، تروى بواسطة الأنهار المحلية الوعرة التي تنحدر من منحدرات جبال الأنديز وتسقط في المحيط الهادئ. بشكل غير رسمي ، هذه المنطقة لزراعة العنب تحمل اسم "فايف فاليس بيسكو" (فاليس بيسكويروس): كوبيابو ، فالينار ، إلكوي ، ليماري وشوابا. غالبًا ما تظهر أسمائهم على الملصقات.
أشهر أصناف Pisco هي: PiscoTraditional و Especial و Reservado و Gran.
فوائد بيسكو
Pisco على حساب تركيبتها جيدة للأغراض العلاجية لتحضير الصبغات ، كعوامل مطهرة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. أيضًا في عملية إنتاج المشروب المخصب بيولوجيًا والعفص ، زيوت العنب الأساسية ، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.
التأثير الإيجابي لـ Pisco على الجسم ممكن فقط باعتدال - لا يزيد عن 50 جرامًا في اليوم.
اشرب بيسكو قبل النوم لتخفيف التعب والتوتر العضلي والعصبي. إذا كنت تشرب بعد الوجبات فإنها تعزز إفراز العصارة المعدية مما يسرع من عملية الهضم.
لبيسكو تأثير على ضغط الدم. لفترة قصيرة من الوقت ، يخفض المشروب ضغط الدم من خلال توسع الأوعية. ومع ذلك ، بعد مرور بعض الوقت يكون هناك تأثير معاكس - يبدأ الضغط في النمو. لذلك ، هذا المشروب مفيد للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مزمن في ضغط الدم والانهيار الجهازي. 20 مل من بيسكو يساعد في التشنجات الوعائية ، مما يؤدي إلى الصداع.
العلاج ببيسكو
عند انخفاض حرارة الجسم يمكنك إضافة البيسكو إلى الشاي الساخن بالعسل والليمون. سيساعدك هذا العلاج على الشعور بالدفء بسرعة ، ويمنع نزلات البرد وإذا كانت زيادة درجة الحرارة ستساعد في تقليله.
يساعد التهاب الحلق الناجم عن البرد أو الأنفلونزا أو أي عدوى فيروسية أخرى في التغلب على الصبغة المصنوعة من البيسكو وأوراق الصبار المسحوقة (30 جم). يجب ترك المزيج لينقع في مكان مظلم في اليوم ، ثم تناول ملعقة صغيرة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم. بالاشتراك مع هذه الأداة ، يمكنك استخدام الضغط على الحلق. يتطلب ذلك خلط البيسكو بالماء الدافئ بنسبة 1: 2 ، وهو المحلول لتلقيح الشاش ووضعه على الحلق. حتى يتبخر السائل بأبطأ ما يمكن ، ضع فوق وشاح البولي إيثيلين والصوف.
يمكن أن تكون Pisco جيدة كعنصر في تحضير أقنعة الوجه وأقنعة الشعر. سيكون المشروب فعّالًا بشكل خاص عند وضعه على البشرة الدهنية. الكحول الموجود في المشروب له تأثير تجفيف ويشد مخارج الغدد الدهنية.
ضرر بيسكو وموانع الاستعمال
لا ينصح ببيسكو للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وتحص صفراوي.
لا يعمل المشروب أيضًا مع الأدوية ، وقد يؤدي الجمع بينه إلى صدمة الحساسية والتسمم السام والغيبوبة. وتشمل هذه الأدوية المهدئات ، ومضادات الذهان ، ومضادات الاكتئاب ، والمضادات الحيوية ، والورم الأرومي العصبي ، وأجهزة تنظيم ضربات القلب ، والمؤثرات العقلية وغيرها.
قد يؤدي استهلاك Pisco أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية إلى انتهاك النمو العقلي والبدني للطفل. حظر استخدام Pisco للأطفال حتى سن 18 عامًا.
