لماذا حليب النبات؟
تكتسب شعبية الحليب النباتي في العالم زخمًا. يشرب نصف الأمريكيين مكونات نباتية في نظامهم الغذائي - منهم 68٪ من الآباء و 54٪ من الأطفال تقل أعمارهم عن 18 عامًا. لاحظ الباحثون أنه بحلول عام 2025 ، سينمو سوق المنتجات النباتية البديلة ثلاث مرات. تعود الشعبية المتزايدة للمشروبات العشبية إلى حقيقة أن المزيد والمزيد من الناس في روسيا بدأوا في مراقبة نظامهم الغذائي. المزيد والمزيد من الناس على استعداد لتجربة المشروبات النباتية بسبب حساسية حليب البقر والمخاوف البيئية. المشروبات العشبية هي اتجاه وممتع للغاية في ذلك. اعتدنا على طهي العديد من الأطباق بحليب البقر العادي ، لذلك ليس من السهل رفضه. تنقذ المشروبات المصنوعة من المكونات العشبية. إنها مناسبة لأولئك الذين يرفضون منتجات الألبان لأسباب طبية وبسبب عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية لبروتين حليب البقر ، ويفكرون أيضًا في البيئة والمعاملة الأخلاقية للحيوانات ، أو ببساطة يريدون تنويع نظامهم الغذائي.
أي حليب نبات تختار؟
يتم الحصول على المشروبات العشبية من خلال عملية تدريجية لمعالجة المواد الخام النباتية واستعادتها بالماء إلى القوام المطلوب. تعمل الشركات المصنعة الرائدة على تحسين عملية الإنتاج لسنوات ، وتتيح التقنيات الحديثة الحصول على مشروب متجانس ودسم ولطيف المذاق. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف المصنعون المسؤولون أيضًا الفيتامينات والعناصر النزرة ، مثل الكالسيوم ، إلى التركيبة.
على سبيل المثال ، أود أن أذكر أحد رواد المنتجات العشبية في السوق الروسية - العلامة التجارية. كانت واحدة من أوائل منتجي المشروبات النباتية في أوروبا ، واليوم تمتلك العلامة التجارية أكثر أنواع الألبان البديلة تنوعًا في روسيا: مشروبات الصويا العادية والحلوة ، مع اللوز والكاجو والبندق وجوز الهند والأرز والشوفان. ميزة منتجات Alpro هي طعم نقي بدون مرارة وغيرها من الملاحظات والملمس غير السار. في خط Alpro ، يمكنك العثور على منتجات للأشخاص الذين يتجنبون السكر في نظامهم الغذائي (غير محلى) ، للإضافة إلى القهوة والرغوة (Alpro for Professionals) ، وكذلك الشوكولاتة وكوكتيلات القهوة لمحبي مختلف الأذواق. يلاحظ متخصصو الشركة أنه من أجل الحفاظ على تناسق متجانس للمنتج ، من الضروري إضافة عدد من المثبتات الطبيعية ، مثل صمغ الجلان ، وعلكة الفاصوليا ، والكاراجينان. إنها تسمح لك بالحفاظ على نسيج حريري أثناء التخزين وفي تحضير المشروبات والأطباق.
لإنتاج مشروبات ألبرو ، يتم استخدام الشوفان عالي الجودة والأرز وجوز الهند واللوز والبندق والكاجو. لا تحتوي جميع المواد الخام ، بما في ذلك فول الصويا ، على كائنات معدلة وراثيًا. لا تستخدم Alpro المحليات الصناعية مثل الأسبارتام ، الأسيسولفام- K ، والسكرالوز. يتم إعطاء المذاق الحلو للمشروبات من خلال المواد الخام عالية الجودة. تحتوي بعض المنتجات على كمية قليلة من السكر الطبيعي المضاف للحفاظ على النكهة.
ماذا يتم تضمينه؟
يحتوي حليب الصويا على 3٪ بروتين الصويا. بروتين الصويا هو بروتين كامل ، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للبالغين. 3٪ بروتين الصويا يمكن مقارنتها مع نسبة البروتين في حليب البقر كامل الدسم. حليب الشوفان غني أيضًا بالألياف الغذائية النباتية. تتميز مجموعة Alpro للمشروبات النباتية بمحتوى منخفض من الدهون: من 1 إلى 2٪. مصادر الدهون هي الزيوت النباتية وعباد الشمس وبذور اللفت. تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة وضرورية في النظام الغذائي اليومي. يتم إثراء معظم منتجات Alpro بالكالسيوم والفيتامينات B2 و B12 وفيتامين D.
جميع منتجات Alpro خالية من المكونات النباتية ولاكتوز وغيرها من المكونات الحيوانية بنسبة XNUMX٪ ، ومناسبة للنباتيين والنباتيين والصائمين. تنتج Alpro مشروباتها في المصانع الحديثة في بلجيكا باستخدام تقنيات فريدة وتستخدم معظم المنتجات المحلية: يتم توفير جميع أنواع اللوز من البحر الأبيض المتوسط وفول الصويا - من فرنسا وإيطاليا والنمسا. تراقب الشركة إمداد المواد الخام ولا تستخدم أبدًا المكونات التي تمت إزالتها من أجل النمو. إنتاج مشروبات Alpro مستدام: تعمل الشركة باستمرار على تقليل انبعاثات الكربون وتقليل استخدام الموارد المائية في جميع مراحل الإنتاج. يستخدم المصنعون الطاقة الحرارية المهدرة ومصادر الطاقة المتجددة. تعمل Alpro أيضًا مع WWF (الصندوق العالمي للحياة البرية) لدعم البرامج حول العالم.
أسهل طبق يمكنك صنعه بالحليب النباتي هو عصير. نشارك وصفاتنا المفضلة للمغنية والممثلة إيرينا تونيفا ، التي كانت نباتية لسنوات عديدة:
عصير الفراولة والكاجو
1 كوب (250 مل) فراولة طازجة
1 كوب (250 مل) حليب كاجو ألبرو
تواريخ 6
رشة هيل
قرصة الفانيليا
إزالة الحفر من التمور. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
عصير البروتين مع الجزر
2 كوب (500 مل) حليب جوز الهند ألبرو
3 قطعة جزر
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام بروتين نباتي
1 ملعقة كبيرة. التحلية
صر الجزر. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.