جرب لفائف بذور الخشخاش المنكهة. من الأفضل خبزها من عجينة الخميرة - سوف تتحول اللفة إلى الكثير من العصير ، ولكنها رقيقة ومتجددة الهواء.
سوف تحتاج إلى: - 25 جم من الخميرة الجافة ؛ - 0,5 لتر من الحليب ؛ - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛ - 5 بيضات - كوبان من السكر - 2 غرام من الزبدة - 100 غرام دقيق - 700 غرام من الخشخاش ؛ - ملح؛ - قليل من الفانيلين.
اخلطي نصف كوب من الحليب الدافئ مع الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من السكر. دع العجينة تقف لمدة نصف ساعة. ثم يُسكب الحليب الدافئ المتبقي ويُضاف الزيت النباتي وملعقتان كبيرتان من السكر والفانيلين والملح. نذوب الزبدة ونخفق البيض ونصب في الخليط أيضًا. يُسكب الدقيق المنخول في أجزاء ويُعجن العجينة. ضعه في مكان دافئ لمدة 2-1 ساعات ، وخلال هذه الفترة يجب أن يأتي بقبعة منفوشة.
أثناء عمل العجين ، قم بتحضير حشوة الخشخاش. يُسكب بذور الخشخاش في قدر ، ويُضاف القليل من الماء ويوضع على موقد مُسخن مسبقًا. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، مع عدم تركه يغلي. يجب أن ينتفخ الخشخاش جيدًا. يُسكب كوبًا من السكر في قدر ، ويُحرَّك المزيج ويُسخن لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ترفع عن النار وتبرد.
قسّم العجين المرتفع واتركه للتدقيق الثانوي. بعد ساعة أخرى ، تعجن العجينة مرة أخرى وتوضع على لوح مرشوش بالدقيق. إذا اتضح أنه مائي ، أضف الدقيق. لا تعجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا ستكون كثيفة للغاية.
افردي العجينة على منشفة من الكتان إلى طبقة بسماكة 1 - 1,5 سم ، ووزعي الحشوة عليها بالتساوي ، مع ترك حافة واحدة طويلة خالية. استخدم منشفة للف الطبقة في لفة. قم بتشحيم الحافة الحرة بالماء وتأمينها حتى لا تفقد المخبوزات شكلها.
ضع اللفافة على ورقة خبز. قم بتزييت المنتج ببيضة مخفوقة في الأعلى ، وهذا سيوفر قشرة بنية ذهبية جميلة. أرسل صينية الخبز إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، واطهي الرول لمدة نصف ساعة تقريبًا. ضع المخبوزات الجاهزة على لوح خشبي وقم بتبريدها تحت منشفة.