حمية بروتاسوف

رأيي الشخصي ، وربما الذاتي ، هو أنه لا توجد أنظمة غذائية مثالية! إذا كنت بحاجة إلى التخلص من الوزن الزائد ، فأنت تحتاج فقط إلى خلق عجز في السعرات الحرارية ، بينما لا يهم بالضبط ما ستحد منه - الدهون أو الكربوهيدرات أو أطعمة معينة. لا يلعب عدد الوجبات والفترات الفاصلة بين الوجبات وما إلى ذلك دورًا مهمًا.

في عملية فقدان الوزن ، فإن توازن الطاقة ، وبشكل أكثر دقة ، انخفاضه مقارنة بتكاليف الجسم ، هو الأساس. ولكن إلى جانب ذلك ، لا يزال هناك الكثير من اللحظات الفردية المهمة جدًا في عملية إنقاص الوزن. هذا هو الدافع ، هذه هي الفائدة الثانوية للوزن الزائد ، وهذه هي ، في النهاية ، بعض الخصائص الفردية لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لهذا السبب أعتبر أن مسار الأكل الصحي هو الإستراتيجية المثالية في عملية إنقاص الوزن ، وهو بسيط للغاية. هذا ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى مصممًا لفترة معينة وقيودًا معينة ، ولكنه قصة مستمرة مع إدخال عادات الأكل الصحيحة وتطبيع سلوك الأكل وغياب "نفايات الطعام" في النظام الغذائي.

ومع ذلك ، لا يمكن للمرء أن يغض الطرف عن شعبية برامج الحمية المختلفة ، والتي في بعض الأحيان ، تخضع لجميع القواعد ، مع مراعاة موانع الاستعمال وفي غياب الإدمان النفسي واضطرابات الأكل ، يمكن أن تعطي نتائج جيدة.

أحد هذه البرامج التي تهم أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن هو نظام بروتاسوف الغذائي.

النظام الغذائي لبروتاسوف هو طريقة "ديمقراطية" لفقدان الوزن على مراحل بأقل عدد من موانع الاستعمال.

في نهاية القرن العشرين ، ظهرت صحيفة "الروسية الإسرائيلية" مقالة أصلية لخبير التغذية الشهير كيم بروتاسوف ، والتي قلبت الناس لأنها جعلتهم يعيدون التفكير بشكل كامل في سلوكهم الغذائي.

"لا تصنعوا عبادة من الطعام. هتفت عبارة الطبيب مثل الجملة. بالإضافة إلى بيان الحقائق الصارم ، قدم بروتاسوف للجمهور مخططًا للتغذية الغذائية تم تطويره ذاتيًا ، مع وصف القائمة الأسبوعية وقائمة المنتجات المسموح بها. منذ ذلك الحين ، بعد الإصدار الأول ، تم تسمية النظام الغذائي تكريما للمؤلف ، وهو "يحمل" اسمه حتى يومنا هذا.

جوهر التقنية

النظام الغذائي لكيم بروتاسوف مصمم لمدة خمسة أسابيع. على عكس معظم البرامج السريعة (الكفير والبطيخ والخيار والتفاح والشوكولاتة) ، فإن تقنية إنقاص الوزن هذه لا تسبب إجهادًا للجسم ، بل على العكس من ذلك ، تساهم في إنقاص الوزن الزائد بشكل منهجي دون المساس بالصحة.

يحدث فقدان الوزن نتيجة التخلص من الكربوهيدرات والدهون البسيطة من النظام الغذائي. وهي تعتمد على استخدام الخضار والفواكه ومنتجات حمض اللاكتيك التي تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 5٪ خلال الـ 14 يومًا الأولى ، وكذلك البيض والدواجن واللحوم والخضروات من الأسبوع الثالث إلى الأسبوع الخامس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استبعاد الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، والتي تبطئ عملية فقدان الوزن ، تمامًا من النظام الغذائي للشخص الذي يفقد الوزن. بفضل هذا ، من الممكن تقليل الحمل على البنكرياس ، ونتيجة لذلك ، يتم تطبيع عمله ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

تساهم وفرة البروتين في القائمة في حرق الأنسجة الدهنية وبناء العضلات ، والألياف التي هي جزء من الخضار النيئة تعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ، وتزيل السوائل الزائدة ، وتوفر إحساسًا سريعًا بالشبع.

يسمح نظام بروتاسوف الغذائي بخمسة أسابيع للتعامل مع 5 كيلوغرامات زائدة ، في حين أن ميزته الرئيسية هي أنه بعد انتهاء البرنامج لا يعود الوزن مرة أخرى.

يشار إلى أنه يمكن تناول الجبن واللبن والخضروات في أي وقت وكم تريد. من المشروبات يسمح بشرب الماء النقي والشاي الأخضر والقهوة الضعيفة بدون سكر.

وفقًا لاستعراضات أولئك الذين فقدوا الوزن ، فإن "الخلط" يغير طعم الشخص ، ونتيجة لذلك يعتاد الجسم على نظام غذائي صحي جديد ولا توجد رغبة مطلقًا في تناول الأطعمة المحظورة (الأطعمة المقلية والدهنية ، الدقيق والحلويات).

ادعى مؤلف النظام الغذائي أنه أثناء اتباع نظام غذائي بروتيني نباتي ، يفقد الشخص وزنه تمامًا بقدر ما يفيده بشكل مباشر لجسمه. يحدث فقدان الوزن المكثف في الفترة من 21 إلى 35 يومًا.

وفقًا لاستعراضات خبراء التغذية ، يوصى بتناول نظام بروتاسوف الغذائي كل عام لغرض وقائي لتفريغ الجسم للجميع ، حتى أولئك الذين لا يعانون من زيادة الوزن.

المميزات والعيوب

على الرغم من حقيقة أن "الشجار" قد تم تطويره في نهاية القرن الماضي ، إلا أنه لم يكتسب شعبية إلا في بداية القرن الحادي والعشرين.

مزايا التقنية:

• عدم وجود قيود صارمة على الطعام ؛
• الحد من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات "الضارة" ؛
• مجموعة واسعة من المنتجات المسموح بها ؛
• بناء كتلة العضلات (النشاط البدني بالاشتراك مع تناول البروتين يقوي عضلات العضلات) ؛
• الحصول على نتائج واضحة بعد الأسبوع الثاني من فقدان الوزن ؛
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• إزالة السموم من الجسم.
• تشبع الأمعاء بالبكتيريا والبروبيوتيك ؛
• زيادة الرغبة الجنسية
• قمع الشهية
• نقص الضغط النفسي
• القضاء على الإمساك (الألياف الموجودة في الخضار تحفز حركة الأمعاء) ؛
• تحسين الحالة الوظيفية للجلد.
• التوفر (يمكن العثور على المنتجات المسموح بها ، على عكس خليط حمية الطاقة ، في أي سوبر ماركت) ؛
• نتيجة دائمة (مع المخرج الصحيح) ؛
• الشعور بالخفة بعد الأكل.

على الرغم من العديد من المزايا ، فإن نظام بروتاسوف الغذائي ، إذا تم اتباعه أو ممارسته بشكل غير صحيح في حالات "محظورة" ، يمكن أن يضر الجسم.

موانع استخدام التقنية:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة المزمن والتهاب الاثني عشر والتهاب المريء.
• عدم تحمل اللاكتوز؛
• حساسية بروتين الحليب
• مرض التمثيل الغذائي
• حصى الكلى والقنوات الصفراوية.
• أمراض القلب الإقفارية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
• متلازمة القولون العصبي؛
• الحمل والرضاعة؛
• علم الأورام.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي لا يخلو من العيوب.

سلبيات النظام الغذائي:

• قلة الأطباق الساخنة خلال المرحلة الأولى من النظام الغذائي (إثارة ضعف البنكرياس) ؛
• عدم كفاية تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (في 80٪ من الحالات تسبب الدوخة والتعب والضعف) ؛
• الحاجة إلى تناول حصص "كبيرة" من الخضار - أكثر من كيلوغرام في اليوم (لتحقيق السعرات الحرارية اليومية) ؛
• الحاجة إلى الاستبعاد الكامل للكحول ؛
• نظام غذائي رتيب.

يوصي خبراء التغذية بشدة قبل ممارسة تقنية إنقاص الوزن هذه ، بدراسة مزاياها وعيوبها وموانع استعمالها بعناية واستشارة طبيبك.

قواعد النظام الغذائي

نظرًا لأن نظام بروتاسوف الغذائي لا يفرض قيودًا صارمة على الطعام ، من أجل تحقيق نتيجة دائمة ، يلزم الالتزام الدقيق بالقواعد الأساسية. انتهاك واحد منهم على الأقل يبطئ عملية فقدان الوزن ويبعدك عن الرقم المطلوب على الميزان.

مبادئ النظام الغذائي لكيم بروتاسوف

1. اختر منتجات الألبان الطبيعية. يحظر الأطعمة التي تحتوي على إضافات ضارة: النشا والأصباغ والمحليات والمكثفات ومحسنات النكهة والنكهات والمثبتات. أفضل خيار للاستخدام اليومي هو الطعام محلي الصنع.
2. مراقبة نظام الشرب. لتحفيز الأمعاء على معدة فارغة ، يوصى بشرب 500 مل من الماء النقي (30 دقيقة قبل الوجبة). المعدل اليومي للسائل هو 2 لتر. يُشرب الماء في أجزاء صغيرة (30-50 مليلترًا لكل منهما) ، بعد أن كان يوزع سابقًا 70٪ من الحجم اليومي في النصف الأول من اليوم. يؤدي نقص السوائل إلى اختلال التوازن الهرموني ، ونتيجة لذلك تقل فعالية إنقاص الوزن بمقدار 2-3 مرات.
3. استبعد استخدام المستحلبات أو المستحلبات أو شراب السعال. يؤدي تجاهل هذه القاعدة إلى بدء محفزات الأنسولين ، ونتيجة لذلك ، إلى زيادة الجوع والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة.
4. تناول الأطعمة الخالية من الدهون فقط خلال المرحلتين الأوليين من النظام الغذائي. في الوقت نفسه ، يُحظر استبعاد الدهون "الصحية" تمامًا من القائمة ، والمعيار اليومي هو 30 جرامًا.
5. خذ مجمعات الفيتامينات لتعويض نقص العناصر النزرة.
6. مراقبة محتوى الملح "الخفي" في الطعام. يؤدي فائض هذه المادة إلى احتباس السوائل في الجسم وحدوث وذمة وضعف في وظائف القلب.
7. لا تغير ترتيب استلام المنتجات المسموح بها.
8. راقب حالة الجسم. في حالة حدوث صداع ، تقلصات معوية ، ألم في المنطقة الشرسوفية ، ارتفاع الضغط ، مغص كلوي ، عدم انتظام الدورة الشهرية أثناء النظام الغذائي ، يجب استشارة الطبيب فورًا ووقف عملية فقدان الوزن.

هناك فترات "الشجار" التالية:

• المرحلة الأولى من "التكيف" (1 - 2 أسابيع) ؛
• المرحلة الثانية من "فقدان الوزن المكثف" (3 - 5 أسابيع) ؛
• المرحلة الثالثة هي "خروج".

بعد الانتهاء من المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، تعود مستويات الجلوكوز في الدم إلى وضعها الطبيعي ، ونتيجة لذلك تنخفض الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية.

بفضل هذا ، ينخفض ​​الوزن خلال 14 يومًا بمقدار 2-3 كيلوغرامات. سيساعد الامتثال للقواعد المذكورة أعلاه ، خلال مرحلة "التثبيت" الثانية ، على خسارة 4-5 كيلوغرامات أخرى. ومع ذلك ، لا يمكن مناقشة النتائج إلا من خلال الخروج الصحيح من النظام الغذائي.

ضع في اعتبارك بالتفصيل وصف الأسبوع.

المرحلة الأولى

يتكون النظام الغذائي للأيام الأربعة عشر القادمة حصريًا من منتجات الألبان المخمرة التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح من 14 إلى 0٪ والخضروات.

ماذا يمكنك أن تأكل في المرحلة الأولى:

• أوراق الخس؛
• فلفل أحمر؛
• باذنجان؛
• الفصوليا الخضراء؛
• كوسة؛
• الخرشوف.
• شبت البقدونس
• الملفوف الأبيض ، ملفوف بكين ؛
• ينحني؛
• كرفس؛
• خيار؛
• الهليون (باستثناء الكوري) ؛
• فلفل بلغاري
• بامية؛
• جبن؛
• زبادي؛
• الكفير.
• جبنه؛
• تفاح أخضر (لا يزيد عن 3 قطع في اليوم وفقط بعد تناول الطبق الرئيسي) ؛
• بيضة (قطعة واحدة في اليوم).

يفضل استهلاك الخضار نيئة ، وفي الحالات القصوى ، يُسمح بالحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، بالبخار.

للوهلة الأولى ، في ضوء القيود الصارمة على المنتجات ، قد يبدو أسبوع واحد لا يطاق ، لكنه ليس كذلك. من المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك تحضير العديد من الكوكتيلات الصحية والسلطات والوجبات الخفيفة التي من شأنها تنويع القائمة.

في أول 14 يومًا ، من المهم التأكد من أن نسبة منتجات الألبان والخضروات التي يتم تناولها تساوي 1: 2.

كصلصة للسلطة ، استخدم الزبادي غير المحلى الخالي من الدسم أو الحليب المخمر أو عصير الليمون.

يحرم في المرحلة الأولى:

• السكر والمحليات.
• سمك اللحم؛
• الخل والصلصات والمايونيز والكاتشب.
• جزر كوري
• النقانق والنقانق.
• مأكولات بحرية؛
• أطباق تحتوي على الجيلاتين.
• عسل؛
• عصائر المتجر المعبأة
• منتجات الصويا؛
• أفوكادو؛
• مرق اللحم
• منتجات الحليب المخمر مع مواد مالئة ومضافات (موسلي ، فواكه).

بالنظر إلى حقيقة أنه خلال المرحلة الأولى يتكيف الجسم مع نظام غذائي جديد ولا يمكن تحمل هذه الفترة بسهولة ، دعونا نفكر بالتفصيل في النظام الغذائي لفقدان الوزن كل يوم.

وصفات وجبات المرحلة الأولى المسموح بها

لتنويع قائمة الأسبوعين الأول والثاني ، نوصي بالنظر في قائمة أشهر أطباق "بروتاسوف".

وصفات لتحضيرها

شمندر

المكونات:

• خيار - 1 قطعة ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
• الكفير - 50 مل ؛
• الخس - 40

مبدأ التحضير:

1. قشر ، اقطع الخضار والجبن.
2. صر الزنجبيل.
3. امزج المكونات المسحوقة في وعاء واحد.
4. يخفف الكفير مع 100 مل من الماء البارد ، ويتبل الخضار.
5. قبل التقديم ، تبرد الطبق إلى 18 درجة ، تزين بالخضار.

سلطة جرين بوت

المكونات:

• الجبن 5 ٪ - 200 جم ؛
• فلفل بلغاري - 1 ؛
• خيار - 4 قطع ؛
• الشبت.
• الملح.
• فلفل؛
• ثوم.

تسلسل العمليات التكنولوجية:

1. نقطع الخيار بالطول إلى نصفين ، ونقطع البذور من المنتصف. طحن اللب الناتج.
2. يقطع الفلفل الحلو والشبت.
3. قشر الثوم ، اعصر العصير.
4. تمزج المنتجات المقطعة مع الجبن والملح.
5. قم بحشو قوارب الخيار.
6. عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بـ "مركب شراعي" مكون من شريحة رقيقة من الجبن معلقة على عود أسنان.

بيض بروتاسوفسكي محشي

المكونات:

• جبنة مطبوخة - 20 جم ؛
• بيضة - قطعتان
• الثوم - سن واحد ؛
• ملح.

مبدأ التحضير:

1. تغلي ، تبرد بيضة الدجاج ، مقطعة إلى نصفين. قم بإزالة الصفار من النصفين الناتج.
2. يُطحن الثوم بعصارة الثوم.
3. تحضير الحشوة: يُمزج الجبن المذاب ، صفار البيض ، الثوم ، ويُمزج جيدًا. ملح الخليط الناتج.
4. ضعي الحشوة في أنصاف من البروتين. عند التقديم ، رشي الجبن الصلب.

سلطة "نضارة"

المكونات:

• بصل - 1 قطع ؛
• طماطم - 2 قطع ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• زبادي خالي من الدسم بدون حشو - 15 مل ؛
• الفجل - 1 قطعة ؛
• الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
• الملح.
• فلفل.

تسلسل الإنشاء:

1. تُقطّع الخضار إلى شرائح رفيعة ، وتُطوى في وعاء السلطة ، وتُمزج.
2. طحن الخضر والملح والفلفل.
3. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالزبادي منزوع الدسم وغير المحلى بدون مواد مالئة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بيضة أو جبن إلى الطبق.

حساء جازباتشو

المكونات:

• كرفس؛
• فلفل أصفر حلو
• خيار - 2 قطع ؛
• عصير طماطم - 150 مل ؛
• بصل - 0,5 قطعة ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• عصير ليمون - 15 مل.

تسلسل العمل:

1. قشر البصل والثوم.
2. حبة خيار ، نصف حبة فلفل مقطعة إلى 3 أجزاء ، ضعيها في الخلاط. يُضاف البصل والثوم ويُسكب عصير الطماطم و 50 مل من الماء النقي ويُقطع حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. قطعي باقي الخضار إلى مكعبات وامزجيها مع الخضار المهروسة.
4. يُضاف الجازباتشو إلى الملح والفلفل ويتبل بعصير الليمون ويُزين بالكرفس عند تقديمه.

أومليت "بروتاسوفسكي"

المكونات:

• خثارة - 150 جم ؛
• بيضة - قطعتان
• خضرة.
• ملح.

مبدأ التحضير على النحو التالي: اخفق البيض ، وأضف جميع المكونات إلى خليط الهواء ، واخلطه ، واسكبه في طبق للخبز ، ثم ضعه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.

عصير التفاح الكفير

المكونات:

• قرفة؛
• عصير ليمون - 15 مل ؛
• تفاحة - 2 قطعة ؛
• زبادي - 200 مل.

للحصول على مشروب مقوى ، تحتاج إلى خلط المكونات ، والخفق في الخلاط. عند التقديم ، يُزين بالنعناع.

المرحلة الثانية

بعد 14 يومًا ، تخضع قائمة النظام الغذائي لبروتاسوف للتغييرات التالية: يضاف 300 جرام من اللحوم أو الأسماك إلى منتجات حمض اللاكتيك والخضروات غير النشوية. في الوقت نفسه ، في عملية تحضير الأطباق ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الوزن يشار إليه في شكله الخام.

يمكن سلق اللحوم أو الأسماك أو طهيها على البخار أو خبزها بدون دهون. يمنع منعا باتا قليها.

هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء الطهي ، يمتص المنتج جميع الدهون ، ويصبح عالي السعرات الحرارية ، ويؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم. نتيجة لذلك ، تتوقف عملية فقدان الوزن.

مع إدخال اللحوم / الأسماك في النظام الغذائي اليومي ، من الضروري تقليل كمية منتجات حمض اللاكتيك المستهلكة بمقدار الثلث. في نفس الوقت ، "تفاحة خضراء" (3 قطع / يوم) و "بيضة" (قطعة واحدة / يوم) تحتفظ بمواقعها. بالإضافة إلى ذلك ، في المرحلة الثانية ، يمكنك تناول الحنطة السوداء والدخن ودقيق الشوفان.

لتحضير الضمادات والصلصات للسلطات ، استخدم عصير الليمون والزيت النباتي (السمسم وبذر الكتان والزيتون) والقشدة - تحت الحظر.

قائمة مفصلة لليوم ، 3 أسابيع

• الإفطار - بيتزا الحمية والشاي غير المحلى ؛
• الغداء - سلطة الشمندر والجزر مع شرائح التفاح ؛
• الغداء - دجاج مخبوز في الكفير.
• شاي بعد الظهر - عصير التفاح مع القرفة.
• العشاء - كعكة السمك أو عصيدة الحنطة السوداء ، كول سلو.

4 حصص اسبوعية

لم يتم تقديم أي منتجات جديدة في القائمة ، يجب الالتزام بنظام الأسبوع الثالث. يحدث فقدان الوزن المكثف خلال هذه الفترة ، حيث أن الجسم معتاد بالفعل على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ويبدأ في حرق الدهون في الجسم بنشاط.

قائمة عينة 4 أسابيع لليوم:

• الإفطار - سلطة مع التونة والأفوكادو.
• الغداء - تفاحة محشوة بالجبن.
• الغداء - دجاج مفروم ، سلطة جذر الشمندر مع الثوم ؛
• شاي بعد الظهر - عصير الطماطم والبيض.
• العشاء - okroshka من الخضار والأعشاب.

تعليمات لمدة 5 أسابيع

ابتداءً من 29 من اليوم ، "تذهب" عملية فقدان الوزن إلى خط النهاية. تتكون قائمة الأسبوع الأخير من المرحلة الثانية من أطباق ومنتجات معروفة. في الوقت نفسه ، لا يحدث شعور بالجوع ، وتتغير تفضيلات المذاق ، ويظهر خفة من انخفاض الكيلوجرامات.

القائمة لمدة 5 أيام من الأسبوع:

• الإفطار - طاجن الجبن.
• الغداء - حلوى التفاح واللبن بالقرفة.
• الغداء - سوفليه السمك ، مزيج من الملفوف والجزر والتفاح.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - اليقطين المخبوز بالجبن ؛
• العشاء - دقيق الشوفان والتفاح.

وصفات وجبات المرحلة الثانية المسموح بها

نلفت انتباهكم إلى وصف مفصل لأطباق "البروتاس" الشهية.

بيتزا "حمية"

المكونات:

• بيضة - قطعتان
• الجبن 5 ٪ - 100 جم ؛
• فلفل بلغاري - 1 ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• زبادي - 100 مل ؛
• خردل؛
• مشروب غازي؛
• ملح.

مبدأ التحضير:

1. يخفق البيض ويضاف الملح والصودا.
2. اعجن الجبن مع 50 مل من اللبن ، وأدخل خليط البيض.
3. تُسكب عجينة "البروتين" على صينية خبز ، تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
4. قم بتبريد القاعدة المعدة.
5. نصف حبة طماطم ، فلفل رومي مقطّع إلى حلقات.
6. تحضير الصلصة: مرر الثوم في عصارة الثوم ، واخلطه مع الخردل والملح و 50 مل من اللبن. اصنع هريس الطماطم من النصف الثاني من الطماطم. أضف إلى الصلصة. دهن الكعكة بالصلصة الناتجة ، ضعي الخضار المقطعة في الأعلى ، ورشي الجبن ، وضعي البيتزا في الميكروويف لمدة 5 دقائق.
7. عند التقديم ، تزين بالخضار.

دجاج الكفير

المكونات:

• الكفير - 200 مل ؛
• صدر دجاج - 300 جم ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• البهارات (الريحان ، الفلفل الحار ، القرنفل ، بذور الكراوية ، إكليل الجبل) ؛
• ملح.

تكنولوجيا التحضير:

1. يغسل ويقطع فيليه الدجاج إلى 3 أجزاء ويخفق.
2. ضعي اللحم في وعاء ، وتبليه بالملح والتوابل ، وصبي الكفير حتى يغطي السائل الطائر تمامًا ، واتركيه لمدة ساعتين.
3. سخن الفرن إلى درجة 200.
4. ضعي فيليه في شكل مقاوم للحرارة ، أضيفي 50 مل من ماء مالح ، واطهي لمدة 50 دقيقة.

سوفليه السمك

المكونات:

• فيليه بولوك - 300 جم ؛
• بيضة - قطعتان
• حليب - 50 مل ؛
• الملح.
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• بهارات (بصل مجفف ، كزبرة مطحونة ، زعتر ، فلفل حار).

تسلسل التحضير:

1. نقطع السمكة إلى قطع صغيرة (2 سم × 2 سم) ، ونضعها في قالب.
2. بيض ، ملح ، بهارات ، خفق الحليب. الخليط الناتج يصب السمك.
3. سخني الفرن وضعي السوفليه في الفرن لمدة 25 دقيقة. اخبز في 180 درجة.
4. عند التقديم ، يُزين بالخس والطماطم الكرزية.

سلطة المأكولات البحرية

المكونات:

• روبيان مقشر - 200 جم ؛
• فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة ؛
• زبادي خالي الدسم بدون إضافات - 100 مل ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• خس - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 30 جم ؛
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• ملح.

تسلسل العمل:

1. يُسلق الجمبري ويُترك ليبرد.
2. قطع الخضار والجبن والخضر.
3. تخلط المكونات وتضاف الملح والبهارات واللبن وعصير الليمون.

شرحات دجاج مقطعة

المكونات:

• بيضة - قطعتان
• صدر دجاج - 300 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 0,5 قطعة ؛
• الملح.
• التوابل.

تكنولوجيا التحضير:

1. حضري اللحم المفروم: ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واطحنيها.
2. تشكل شرحات مع خليط اللحم الناتج.
3. ضعي في غلاية مزدوجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

سمك مشوي مع الخضار

المكونات

• فيليه البياض الأزرق - 300 جم ؛
• الكفير - 150 مل ؛
• خردل؛
• جرجير؛
• قرنبيط؛
• زنجبيل؛
• الملح.

مبدأ التحضير:

1. يُقشر الزنجبيل ويُطحن في الخلاط.
2. يغسل الخضر ، القرنبيط ، هذا الأخير ، بدوره ، ينقسم إلى أزهار.
3. اطبخ التتبيلة. اخلطي الملح والخردل والزنجبيل المفروم.
4. افركي شرائح السمك بالتتبيلة ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الجرجير والقرنبيط وصبي الكفير على كل شيء.
5. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، واطهيها على درجة حرارة 200 درجة.

ستساعد الأطباق ذات السعرات الحرارية المنخفضة المذكورة أعلاه في تنويع قائمة فقدان الوزن وتقليل احتمالية حدوث اضطرابات.

المرحلة الثالثة هي "الخروج".

من المهم العودة إلى النظام الغذائي المعتاد ببطء وبشكل منتظم. إذا "انقضت" في نهاية النظام الغذائي على الأطعمة الدهنية والحلوة ، فسيعود الوزن بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس أو التهاب الغشاء المخاطي في المعدة. يمكنك التخلص من احتمالية حدوث هذه المشكلات باتباع برنامج مدته خمسة أسابيع يضمن الخروج الصحيح من "التبديل العشوائي". يُنصح بأخذ النظام الغذائي المقترح كأساس لقائمة الطعام اليومية.

حمية بروتاسوف في عطلة نهاية الأسبوع

6 أسبوع

استبدل نصف منتجات الألبان المخمرة التي تم تناولها خلال الأيام السبعة السابقة بمثيلاتها قليلة الدسم ، وأدخل 7 مليلترًا من الزيت النباتي في النظام الغذائي. المعدل اليومي للدهون المستهلكة هو 15-30 جرام. يجب استكمال قائمة الأسبوع السادس بالزيتون أو المكسرات (حتى 35 جرامًا) ، مما يقلل بشكل متناسب من كمية الزيت المستهلكة. يمكنك تحديد محتوى الدهون في الأطعمة ووضع نظام غذائي باستخدام جداول خاصة في قسم "حول النظام الغذائي" على الموقع الرسمي لـ Kim Protasov ؛

7 أسبوع

استبدل اثنين من التفاح الأخضر بالفواكه الأخرى: الخوخ والكمثرى غير المحلاة والبرتقال. تحت الحظر - التمر والمانجو والموز والكاكي. استكمل قائمة الأسبوع السابق بـ 100 جرام من دقيق الشوفان ؛

8 أسبوع

إثراء النظام الغذائي "السابق" بالفواكه المجففة (الخوخ والمشمش المجفف والتين) - 150 جرامًا ؛

9 أسبوع

أضف الخضار المسلوقة إلى القائمة: البنجر والجزر والبطاطس واليقطين. استبدل نصف منتجات الألبان باللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب ولحم العجل) أو الأسماك قليلة الدسم (بولوك ، سمك النازلي ، سمك الفرخ ، سمك القد) ؛

10 أسبوع

في الأيام السبعة الأخيرة من ترك النظام الغذائي ، قلل بشكل منهجي عدد المنتجات الغذائية ، واستبدلها بأطباق مألوفة تحتوي على الدهون والكربوهيدرات. في الأسبوع العاشر ، يمكنك تناول المرق "الخفيف".

تشير تقييمات أخصائيي التغذية (ناتاليا كرافتسوفا ، وجالينا أنيسيني ، وكيم بروتاسوف) وأولئك الذين فقدوا وزنهم إلى نتائج أكثر استدامة إذا امتنعوا ، في نهاية النظام الغذائي ، عن تناول الأرز والمعكرونة والمخابز ومنتجات الحلويات لمدة شهر.

الأخطاء الشائعة

حمية كيم بروتاسوف هي طريقة لطيفة لفقدان الوزن ، حيث تساعد على إنقاص 5-7 كيلوغرامات من الوزن الزائد في 10 أسابيع ، مع الحفاظ على راحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك نظام غذائي خاص بتطهير الجسم من السموم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يتضح ذلك من خلال الصور قبل وبعد فقدان الوزن للأشخاص المعروضة على الموقع الرسمي لأخصائي التغذية.

إذا لم تحقق التقنية التأثير المطلوب ، مع مراعاة جميع القواعد بعناية ، فإن الأمر يستحق التحقق من صحة تنفيذها.

الأخطاء الشائعة "حسب بروتاسوف"

1. خفض مدخولك الغذائي اليومي إلى 300-400 سعرة حرارية. يؤدي الحد الأدنى من كمية الطعام خلال المرحلة الأولى إلى خسارة وزن تصل إلى 6 كيلوغرامات. ومع ذلك ، بعد التوقف عن النظام الغذائي ، هناك عودة للكيلوغرامات المفقودة. يتضح هذا من خلال مراجعات ونتائج الأشخاص الذين فقدوا الوزن ومؤلف التقنية ، كيم بروتاسوف.
2. رفض الإفطار. يؤدي تخطي وجبة الصباح في 90٪ من الحالات إلى الإفراط في تناول الغداء وخلل في وظيفة البنكرياس.
3. وجبات غير محسوبة. من المهم حساب محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي مع الأخذ في الاعتبار حتى الوجبات الخفيفة الصغيرة.
4. الإفراط في الأكل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطعمة منخفضة السعرات المسموح بها ، نتيجة لذلك ، غالبًا ما تكون رغبة في زيادة جزء من الطبق لإشباع الجسم.
5. رفض الوجبات الخفيفة. إذا كنت لا تأكل طعامًا كل 4 ساعات ، فإن الجسم ، الذي يدخل في "وضع الصيام" ، يقلل من تخليق البروتين ويبطئ عملية التمثيل الغذائي. تعتبر منتجات البروتين (المكسرات النيئة ، والجبن ، والزبادي) الخيار الأفضل للوجبات الإضافية.
6. عد السعرات الحرارية "أثناء التنقل". إذا لم تحدد قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي مقدمًا ، فإن خطر تناول الطعام "الزائد" يتضاعف.
7. الإفراط في تناول الجبن. يحتفظ الملح بالماء في الأنسجة ، مما يسبب التورم ، ونتيجة لذلك لا ينقص الوزن.
8. نقص في النشاط الجسدي. لفقدان كيلوغرام واحد من الوزن ، تحتاج إلى حرق 1 سعرة حرارية أكثر مما يأكله الشخص.
9. استخدام الخثارة الحلوة والجبن المزجج أو المعالج ومنتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل (10-14 يوم). تحتوي تركيبة هذه المنتجات على السكريات والنشويات والإضافات غير الطبيعية التي تساعد على إبطاء فقدان الوزن.
10. انتهاك نظام الشرب. يؤدي عدم كفاية استهلاك الماء إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك ، يوقف فقدان الوزن.
11. المعالجة الحرارية للأغذية. يشمل النظام الغذائي للدكتور بروتاسوف استخدام الخضار النيئة. هناك منتجات مخبوزة ، خاصة في المرحلة الأولى ، يوصى بها نادرًا جدًا - بحد أقصى مرة واحدة في 1 أيام.
12. تناول منتجات الألبان حصريًا. يؤدي نقص الكربوهيدرات المعقدة في النظام الغذائي اليومي إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي للدهون وتكوين أجسام كيتونية ، مما يؤدي إلى تسمم الجسم.

الامتثال للقواعد الأساسية للنظام الغذائي ، وتصحيح الأخطاء المرتكبة - ضمان لفقدان الوزن بسرعة وفعالية.

التعليمات

بعد كم يوما تفقد الوزن في "شجار"؟

تظهر النتائج الأولى بعد 14 يومًا (ناقص 1-3 كيلوغرامات). يضمن الالتزام بالمبادئ الأساسية للنظام الغذائي والطريقة الصحيحة للخروج منه خسارة منتظمة للوزن خلال 10 أسابيع حتى 10 كيلوغرامات.

هل يجوز تناول الجبن التي تزيد نسبة الدهون فيها عن 5٪؟

لا. كيم بروتاسوف بمصطلح "جبن" يعني تناول الجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم من 1 إلى 5٪. أفضل حل هو استخدام منتج حليب مخمر "كثيف" معد من قبل الشخص نفسه. لصنع 5٪ جبن في المنزل ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• حليب كامل الدسم - 250 مل ؛
• الجبن 5 ٪ - 1 كجم ؛
• ملح البحر الصالح للأكل - 4 جم ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• زبدة مذابة - 15 مل ؛
• صودا الخبز - 1,5 جم.

مبدأ التحضير على النحو التالي:

• يُسكب الجبن مع الحليب الساخن (50-60 درجة) ويغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ؛
• تخلص من كتلة الغليان على منخل واتركها لمدة 15 دقيقة ؛
• أضف الزيت والصودا والملح والبيض إلى الخليط واخلط جيدًا ؛
• غلي الكتلة الناتجة إلى حالة "ليونة" (التحريك المستمر) ؛
• ضعي الخليط في وعاء واضغطي لأسفل.

يُنصح بطهي الجبن محلي الصنع في أجزاء صغيرة مرة واحدة على الأقل كل يومين.

هل تناول التفاح أمر لا بد منه لنظام غذائي؟

لا ، فهي منتج إضافي للحفاظ على توازن الكربوهيدرات في الجسم. يحظر استبدال تفاحة بالفواكه الأخرى.

هل من الممكن تناول البطيخ على نظام بروتاسوف الغذائي؟

ممنوع. البطيخ غذاء مرتفع نسبة السكر في الدم. نظرًا لأن تناول التوت يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات الجلوكوز في الدم وإفراز جرعة كبيرة من الأنسولين ، فإن مؤلف النظام الغذائي يصنفه على أنه مكون محظور.

هل يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى طعامك؟

نعم. في الوقت نفسه ، من المهم التأكد من تضمين التوابل المكونات الطبيعية فقط. سكر الفانيليا محظور.

هل يجب التخلص من الملح تمامًا من النظام الغذائي؟

لا. يمكن استهلاك الملح بجرعات قليلة - 5 جرام لكل لتر من السائل.

ما هي مخاطر تناول قطعة واحدة من الكعكة (الانهيار)؟

إن تناول جزء صغير من "الكربوهيدرات السريعة" يخل بتوازن الأنسولين ، وهو "المسؤول" عن ترسب الأنسجة الدهنية. نتيجة لذلك ، يعود الوزن المفقود.

هل يمكن إعادة الدورة فور انتهائها؟

لا ، الحد الأقصى لمدة ثلاث مراحل من نظام بروتاسوف الغذائي هي 10 أسابيع (5 - الامتثال ، 5 - الخروج). بعد ذلك يحتاج الجسم إلى الراحة. إن تجاهل هذه التوصية محفوف بالمشاكل في الجهاز الهضمي وعودة الوزن المفقود والانهيارات المستمرة. التردد الأمثل للعلاج هو مرة واحدة في السنة.

ما هو نوع الحبوب الأفضل استبعاده عند الخروج من النظام الغذائي؟

الجاودار والأرز والبازلاء والسميد والفول والعدس والقمح والفول.

وفي الختام

نظام بروتاسوف الغذائي نهارًا هو برنامج خفيف لفقدان الوزن تم تصميمه للتخلص من الوزن الزائد بأمان نسبيًا (حتى 10 كيلوغرامات) ، مع الحفاظ على كتلة العضلات وسرعة عمليات التمثيل الغذائي الصحية قدر الإمكان. بالنظر إلى حقيقة أن القائمة لمدة 5 أسابيع تتكون من 60-70٪ خضروات طازجة ، في عملية اتباع النظام الغذائي ، يتشبع الجسم بالمواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة والقضاء على عادات الأكل السيئة وغرس الأساسيات التغذية السليمة.

يكمن مفتاح إنقاص الوزن بنجاح وفقًا لطريقة كيم بروتاسوف في الالتزام الصارم بالقواعد الأساسية لأخصائي التغذية. لا تحتاج إلى ممارسة نظام غذائي أكثر من مرة كل ستة أشهر ، ويفضل أن يكون ذلك في السنة. في الوقت نفسه ، بعد ترك برنامج البروتين النباتي ، يجب الحد من استهلاك الدهون والكربوهيدرات السريعة - المعكرونة والحلويات ومنتجات المخابز.

مهما كانت نتائج أي نظام غذائي ، حتى الأكثر فاعلية وسرعة ، عليك أن تفهم بوضوح: إذا عدت ، بعد التوقف ، إلى عادات الأكل القديمة ، وبدأت أيضًا في تناول "قمامة الطعام" مرة أخرى ، فإن تأثير النظام الغذائي هو تسويتها بسرعة. من المهم أن نفهم أن الطعام ليس هو العدو ، وأن فقدان الوزن دون اتباع أنظمة غذائية صارمة ومقيدة ليس فقط ممكنًا ولكنه ضروري.