نشرت صحيفة The Guardian البريطانية الشهيرة والمحترمة نتائج دراسة حديثة يمكن وصفها بالإثارة والاكتئاب في نفس الوقت.
الحقيقة هي أن العلماء اكتشفوا أن متوسط سكان Foggy Albion خلال حياته لا يمتص فقط أكثر من 11.000 حيوان: الطيور والماشية والأسماك - في شكل منتجات اللحوم المختلفة - ولكن أيضًا يساهم بشكل غير مباشر في تدمير البلاد طبيعة سجية. بعد كل شيء ، لا يمكن تسمية الأساليب الحديثة في تربية الماشية بأي شيء آخر غير البربرية فيما يتعلق بالكوكب. قطعة اللحم على الطبق ليست فقط حيوانًا مذبوحًا ، ولكنها أيضًا كيلومترات من الأراضي المنضبّة والمدمرة - وكما أظهرت الدراسة - آلاف اللترات من المياه الصالحة للشرب. تقول صحيفة الغارديان: "إن مذاقنا للحوم يفسد الطبيعة".
وفقًا للأمم المتحدة ، يعاني حاليًا حوالي مليار شخص على هذا الكوكب من سوء التغذية بانتظام ، ووفقًا لتوقعات المنظمة ، سيتضاعف هذا الرقم ثلاث مرات خلال 1 عامًا. لكن المشكلة تكمن أيضًا في أن الطريقة التي يأكل بها أولئك الذين لديهم ما يكفي من الطعام تستنزف موارد الكوكب بمعدل كارثي. حدد المحللون العديد من الأسباب الرئيسية التي تجعل البشرية تفكر في العواقب البيئية لأكل اللحوم وإمكانية اختيار بديل "أخضر".
1. اللحوم لها تأثير الاحتباس الحراري.
اليوم ، يستهلك الكوكب أكثر من 230 طنًا من لحوم الحيوانات سنويًا - ضعف ما كان عليه قبل 30 عامًا. في الأساس ، هناك أربعة أنواع من الحيوانات: الدجاج والأبقار والأغنام والخنازير. يتطلب تكاثر كل منها كميات هائلة من الطعام والماء ، ومخلفاتها ، التي تتراكم حرفياً في الجبال ، وتطلق غاز الميثان والغازات الأخرى التي تسبب ظاهرة الاحتباس الحراري على نطاق الكوكب. وفقًا لدراسة أجرتها الأمم المتحدة عام 2006 ، فإن التأثير المناخي لتربية الحيوانات من أجل اللحوم يتجاوز التأثير السلبي على الأرض للسيارات والطائرات وجميع وسائل النقل الأخرى مجتمعة!
2. كيف "نأكل" الأرض
سكان العالم ينموون باطراد. الاتجاه العام في البلدان النامية هو استهلاك المزيد من اللحوم كل عام ، وهذه الكمية تتضاعف على الأقل كل 40 سنة. في الوقت نفسه ، عندما تُترجم إلى كيلومترات من المساحة المخصصة لتربية الماشية ، فإن الأرقام تكون أكثر إثارة للإعجاب: بعد كل شيء ، يتطلب الأمر 20 ضعفًا لإطعام آكل لحوم من نباتي.
حتى الآن ، 30٪ من سطح الأرض ، غير مغطى بالماء أو الجليد ، ومناسب للحياة ، مشغول بتربية الماشية من أجل اللحوم. هذا كثير بالفعل ، لكن الأعداد تتزايد. ومع ذلك ، ليس هناك شك في أن تربية الماشية هي طريقة غير فعالة لاستخدام الأرض. بعد كل شيء ، للمقارنة ، على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة اليوم ، تم تخصيص 13 مليون هكتار من الأراضي للمحاصيل الزراعية (زراعة الخضروات والحبوب والفواكه) ، و 230 مليون هكتار لتربية الماشية. وتتفاقم المشكلة بسبب حقيقة أن معظم المنتجات الزراعية المزروعة لا يستهلكها الإنسان بل الماشية! للحصول على 1 كجم من الدجاج اللاحم ، تحتاج إلى إطعامه 3.4 كجم من الحبوب ، و 1 كجم من لحم الخنزير "يأكل" بالفعل 8.4 كجم من الخضروات ، وبقية حيوانات "اللحوم" أقل كفاءة في استخدام الطاقة ، من الناحية النباتية غذاء.
3. تشرب الماشية الكثير من الماء
حسب العلماء الأمريكيون: لزراعة كيلوغرام من البطاطس ، تحتاج إلى 60 لترًا من الماء ، وكيلو من القمح - 108 لترًا من الماء ، وكيلو من الذرة - 168 لترًا ، وسيتطلب كيلوجرام من الأرز ما يصل إلى 229 لترًا! يبدو هذا مفاجئًا حتى تنظر إلى الأرقام الخاصة بصناعة اللحوم: من أجل الحصول على 1 كجم من اللحم البقري ، فأنت بحاجة إلى 9.000 لتر من الماء ... حتى "لإنتاج" 1 كجم من الدجاج اللاحم ، فأنت بحاجة إلى 1500 لتر من الماء. للمقارنة ، سيتطلب 1 لتر من الحليب 1000 لتر من الماء. تتضاءل هذه الأرقام المثيرة للإعجاب مقارنة بمعدل استهلاك المياه للخنازير: مزرعة خنازير متوسطة الحجم بها 80 خنزيرًا تستهلك ما يقرب من 280 مليون لتر من الماء سنويًا. تتطلب مزرعة الخنازير الكبيرة كمية المياه التي يحتاجها سكان مدينة بأكملها.
يبدو الأمر مجرد رياضيات ممتعة إذا لم تأخذ في الاعتبار أن الزراعة اليوم تستهلك بالفعل 70٪ من المياه الصالحة للاستخدام للبشر ، وكلما زاد عدد الماشية في المزارع ، زادت سرعة نمو مطالبهم. لقد حسبت بلدان أخرى غنية بالموارد ولكنها فقيرة بالمياه مثل المملكة العربية السعودية وليبيا والإمارات العربية المتحدة بالفعل أنه من المربح زراعة الخضروات والثروة الحيوانية في البلدان النامية ثم استيراد ...
4. تربية الماشية يدمر الغابات
تتعرض الغابات المطيرة للتهديد مرة أخرى: ليس بسبب الأخشاب ، ولكن لأن عمالقة الزراعة في العالم يقطعونها لتحرير ملايين الهكتارات لرعي وزراعة فول الصويا وأشجار النخيل من أجل الزيت. وفقا لدراسة حديثة من قبل أصدقاء الأرض ، حوالي 6 ملايين هكتار من الغابات الاستوائية سنويا - كامل أراضي لاتفيا ، أو بلجيكا اثنين! - "أصلع" وتصبح أرضاً زراعية. تُحرث هذه الأرض جزئيًا بالمحاصيل التي ستُغذى للماشية ، وتُستخدم جزئيًا كمراعي.
هذه الأرقام ، بالطبع ، تثير انعكاسات: ما هو مستقبل كوكبنا ، في أي ظروف بيئية يجب أن يعيشها أطفالنا وأحفادنا ، إلى أين تتجه الحضارة. لكن في النهاية ، كل شخص يختاره.