لا يوصف في المظهر ، ولكنه فريد في المذاق ، يتميز الجرجير بمجموعة كبيرة من المواد المفيدة والمعادن والفيتامينات. تنتمي هذه العشبة إلى عائلة الكرنب ، بالإضافة إلى الفجل والخردل والفجل والفجل وبالطبع الملفوف بجميع أنواعه.
الجرجير يعتبر سلطة ، له طعم لذيذ مع طعم الجوز. في الوقت نفسه ، إذا اعتدنا بالفعل على رؤية أوراق الجرجير في سلطاتنا ، فمن المفيد أن نعرف أن زيتًا فريدًا مصنوع من بذور هذه العشبة ، كما تُستخدم الأزهار في الطهي.
تحتوي العديد من الأطباق الإيطالية - البيتزا والريزوتو والسلطات والمعكرونة على الجرجير كمكون رئيسي أو مساعد. يعطي رائحة مذهلة ويتم دمجه بنجاح كبير مع مجموعة متنوعة من المنتجات.
استخدام الجرجير
يحتوي الجرجير على فيتامينات E و B و C و A و K بالإضافة إلى الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد. أوراق هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية - فقط 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
سيصبح الجرجير مساعدًا في علاج أمراض الجهاز الهضمي - سيعيد العمليات الهضمية ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد النشطة بيولوجيًا.
الجرجير قادر على وقف هجوم الفيروسات والبكتيريا على الجسم ، ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويخفض مستويات السكر ، ويخفف من التورم ، وينظم توازن الماء والملح في الجسم. أوراق هذه السلطة مفيدة كطارد للبلغم ومدر للبول ، كما تستخدم في الوقاية من السرطان.
فيتامين ك الذي يحتوي على 100 جرام من الجرجير هو معيار يومي يساعد في التئام الجروح ووقف النزيف ، لما له من تأثير إيجابي على تخثر الدم.
يحسن الجرجير عملية التمثيل الغذائي - فهو يحتوي على الكثير من الألياف التي تشبع الجسم.
يعتبر الجرجير أيضًا بجدارة عشبًا طبيًا - فهو يساعد في علاج التهاب المعدة والقرحة ، ويعيد جدران المعدة التالفة ويقويها.
لا يستخدم زيت الخردل على أساس الجرجير فقط في السلطات - بل يستخدم أيضًا كأقنعة لجذور الشعر في حالة تساقط الشعر وانتهاك بنية الشعر. في الداخل ، يعتبر زيت الجرجير مفيدًا بشكل خاص للرجال - فهو يزيد من الفاعلية ويعطي القوة.
لا يُمنع استخدام الجرجير إلا في حالة التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.
ما يمكن الجمع بين الجرجير
يمكنك استخدام أوراق الجرجير بدءًا من السلطة وانتهاءً بالصلصات. إنه يؤكد تمامًا على طعم اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية وكذلك البقوليات ومنتجات العجين - المعكرونة والفطائر والبيتزا. مع الجرجير ، يمكنك تحضير مرق الخضار ، أي وجبة خفيفة باردة أو صلصة خضراء.