المكونات سلطة كوكتيل الدجاج والفواكه
| دجاجة | 30.0 (جرام) |
| من التفاح | 20.0 (جرام) |
| البرتقالي | 30.0 (جرام) |
| عصير الليمون | 20.0 (جرام) |
| صندوق الجوز | 10.0 (جرام) |
| البقدونس | 2.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يشار إلى كتلة اللب المسلوق بدون عظام. يُسكب الدجاج المحضر بالماء الساخن ويغلى على نار خفيفة ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري. يبرد الدجاج المسلوق ويفصل اللب ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم تقشير التفاح ، وإزالة عش البذور ، وتقطيعها إلى شرائح ، وتقطيع البرتقال إلى شرائح ، ويتم تقطيع المكسرات. توضع المنتجات المحضرة في كوب بالتناوب في طبقات ، وتُسكب فوقها بعصير الليمون. عندما تكون في إجازة ، يتم تزيينها بالأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 245.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.6% | 6% | 687 غرام |
| البروتينات | 10.3 غرام | 76 غرام | 13.6% | 5.5% | 738 غرام |
| الدهون | 19.1 غرام | 56 غرام | 34.1% | 13.9% | 293 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.6 غرام | 219 غرام | 3.9% | 1.6% | 2547 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.4 غرام | 20 غرام | 7% | 2.9% | 1429 غرام |
| مياه | 82.2 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 1.5% | 2765 غرام |
| رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.7% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 1.8% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 19.2 ملغ | 500 ملغ | 3.8% | 1.6% | 2604 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 4.9% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 6.1% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 39 ملغ | 90 ملغ | 43.3% | 17.7% | 231 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.6 ملغ | 15 ملغ | 37.3% | 15.2% | 268 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.5098 ملغ | 20 ملغ | 17.5% | 7.1% | 570 غرام |
| النياسين | 1.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 380.5 ملغ | 2500 ملغ | 15.2% | 6.2% | 657 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 70.7 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 2.9% | 1414 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 54.4 ملغ | 400 ملغ | 13.6% | 5.5% | 735 غرام |
| صوديوم ، نا | 40.3 ملغ | 1300 ملغ | 3.1% | 1.3% | 3226 غرام |
| الكبريت ، س | 95.7 ملغ | 1000 ملغ | 9.6% | 3.9% | 1045 غرام |
| الفوسفور ، ص | 140.9 ملغ | 800 ملغ | 17.6% | 7.2% | 568 غرام |
| الكلور ، Cl | 28 ملغ | 2300 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8214 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 24.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 162.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 0.9 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.3 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 5.2% | 783 غرام |
| اليود ، أنا | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.8844 ملغ | 2 ملغ | 44.2% | 18% | 226 غرام |
| النحاس والنحاس | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 غرام |
| نيكل ني | 3.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 13.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 غرام |
| كروم ، كر | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.1916 ملغ | 12 ملغ | 9.9% | 4% | 1007 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.5 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 245,1 كيلو كالوري.
سلطة كوكتيل الدجاج والفواكه غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 12٪ ، فيتامين B6 - 15٪ ، فيتامين C - 43,3،37,3٪ ، فيتامين E - 17,5،15,2٪ ، فيتامين PP - 13,6،17,6٪ ، بوتاسيوم - 12,8،64٪ ، مغنيسيوم - 44,2٪ ، فوسفور - 34,7٪ ، حديد - XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة كوكتيل مع الدجاج والفواكه لكل 100 جرام
- 238 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 43 كيلو كالوري
- 33 كيلو كالوري
- 651 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 245,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، سلطة كوكتيل الدجاج والفواكه ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية