المكونات مربى زهر العسل
| صريمة الجدي شجيرة | 1000.0 (جرام) |
| السكر | 1000.0 (جرام) |
| ماء | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| حمض الليمون | 2.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُحضّر التوت غير الناضج والمقطوف حديثًا ، ويُسكب فوقه شراب ساخن وينقع فيه لمدة 4 ساعات. عندما ينقع التوت في شراب ، اطهيه لمدة 5 دقائق ثم خذ استراحة مرة أخرى لمدة 5 - 8 ساعات. ثم يطهى حتى يصبح طريا. في المربى النهائي ، لا تطفو التوت. أضف حامض الستريك لمنع السكر أثناء الطهي الأخير.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 218.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13% | 6% | 772 غرام |
| الكربوهيدرات | 58.2 غرام | 219 غرام | 26.6% | 12.2% | 376 غرام |
| مياه | 10.7 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.2% | 21243 غرام |
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.9 ملغ | 1.5 ملغ | 60% | 27.5% | 167 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.9 ملغ | 1.8 ملغ | 50% | 22.9% | 200 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 20.1 ملغ | 90 ملغ | 22.3% | 10.2% | 448 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 24.9 ملغ | 2500 ملغ | 1% | 0.5% | 10040 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 7.3 ملغ | 1000 ملغ | 0.7% | 0.3% | 13699 غرام |
| سيليكون ، سي | 29.2 ملغ | 30 ملغ | 97.3% | 44.6% | 103 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 6.7 ملغ | 400 ملغ | 1.7% | 0.8% | 5970 غرام |
| صوديوم ، نا | 12.2 ملغ | 1300 ملغ | 0.9% | 0.4% | 10656 غرام |
| الفوسفور ، ص | 10.9 ملغ | 800 ملغ | 1.4% | 0.6% | 7339 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 29.2 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 1% | 4500 غرام |
| اليود ، أنا | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0292 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 0.7% | 6849 غرام |
| النحاس والنحاس | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 29.2 μg | ~ |
قيمة الطاقة 218,2 كيلو كالوري.
مربى زهر العسل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 60٪ ، فيتامين ب 2 - 50٪ ، فيتامين سي - 22,3٪ ، السيليكون - 97,3٪ ، اليود - 19,5٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
الكالسيوم والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مربي زهر العسل لكل 100 جرام
- 40 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 218,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، مربى زهر العسل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية