المقادير البطاطس المهروسة والملفوف
| البطاطا | 1000.0 (جرام) |
| ملفوف أبيض | 500.0 (جرام) |
| بصل | 1.0 (قطعة) |
| زبدة | 50.0 (جرام) |
| ماء | 0.5 (زجاج الحبوب) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| صفار الدجاج | 3.0 (قطعة) |
طريقة التحضير
يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت ، ويُضاف الملفوف المفروم ، ويُضاف القليل من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. أضف البطاطا المسلوقة المهروسة والملح وصفار البيض النيئ. تغلب على كل شيء. تقدم مع أطباق اللحوم.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 60.4 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 3.6% | 6% | 2788 غرام |
| البروتينات | 2.2 غرام | 76 غرام | 2.9% | 4.8% | 3455 غرام |
| الدهون | 2.8 غرام | 56 غرام | 5% | 8.3% | 2000 غرام |
| الكربوهيدرات | 7 غرام | 219 غرام | 3.2% | 5.3% | 3129 غرام |
| الأحماض العضوية | 32.8 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.3 غرام | 20 غرام | 11.5% | 19% | 870 غرام |
| مياه | 78.7 غرام | 2273 غرام | 3.5% | 5.8% | 2888 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 غرام |
| رتينول | 0.07 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 7.8% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 4.6% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 30.4 ملغ | 500 ملغ | 6.1% | 10.1% | 1645 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 9.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 16.6% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 10.6 ملغ | 90 ملغ | 11.8% | 19.5% | 849 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.1 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 1.2% | 15000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.0652 ملغ | 20 ملغ | 5.3% | 8.8% | 1878 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 337 ملغ | 2500 ملغ | 13.5% | 22.4% | 742 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 26.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.6% | 4.3% | 3831 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 15.7 ملغ | 400 ملغ | 3.9% | 6.5% | 2548 غرام |
| صوديوم ، نا | 9.2 ملغ | 1300 ملغ | 0.7% | 1.2% | 14130 غرام |
| الكبريت ، س | 32.8 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 5.5% | 3049 غرام |
| الفوسفور ، ص | 60.3 ملغ | 800 ملغ | 7.5% | 12.4% | 1327 غرام |
| الكلور ، Cl | 544.5 ملغ | 2300 ملغ | 23.7% | 39.2% | 422 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 520.1 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 102.6 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 65.6 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 8.3% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 غرام |
| ليثيوم ، لي | 33.9 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1261 ملغ | 2 ملغ | 6.3% | 10.4% | 1586 غرام |
| النحاس والنحاس | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 غرام |
| نيكل ني | 5.6 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 238.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 غرام |
| كروم ، كر | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4058 ملغ | 12 ملغ | 3.4% | 5.6% | 2957 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 5.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.4 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 60,4 كيلو كالوري.
بطاطا مهروسة وملفوف غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 11,8٪ ، بوتاسيوم - 13,5٪ ، كلور - 23,7٪ ، كوبالت - 41٪ ، كروم - 11,8٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة المهروسة من البطاطس والملفوف لكل 100 جرام
- 77 كيلو كالوري
- 28 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 354 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 60,4 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، كيفية صنع البطاطس المهروسة والملفوف ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية