المكونات طاجن التفاح اليقطين
اليقطين | 150.0 (جرام) |
من التفاح | 114.0 (جرام) |
سميد | 10.0 (جرام) |
بيض الدجاجه | 0.3 (قطعة) |
السكر | 10.0 (جرام) |
سمن | 3.0 (جرام) |
كريم | 25.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يقطين ، مقشر وبذور ، تفاح بدون قشر وبذور تقطع إلى مكعبات صغيرة وتسلق مع إضافة السكر والماء نصف المطبوخ. ثم يُضاف السميد ويُغلى حتى يصبح سميكًا. يتم تبريد الكتلة الناتجة إلى 60-70 درجة مئوية ، ويضاف صفار البيض ، المطحون بالسكر ، ويخلط ويخفق بعناية. يتم وضع الكتلة في أشكال مدهونة أو صفيحة خبز ، ويتم تسوية السطح وتشحيمه بالقشدة الحامضة ، ويتم تطبيق نمط وتحميصه في الفرن. في الإجازة ، يُسكب مع القشدة الحامضة ، والتي يمكن تقديمها بشكل منفصل
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 120.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.1% | 5.9% | 1401 غرام |
البروتينات | 2.5 غرام | 76 غرام | 3.3% | 2.7% | 3040 غرام |
الدهون | 5.9 غرام | 56 غرام | 10.5% | 8.7% | 949 غرام |
الكربوهيدرات | 15.3 غرام | 219 غرام | 7% | 5.8% | 1431 غرام |
الأحماض العضوية | 0.4 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 2.5 غرام | 20 غرام | 12.5% | 10.4% | 800 غرام |
مياه | 120.7 غرام | 2273 غرام | 5.3% | 4.4% | 1883 غرام |
رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 غرام |
رتينول | 1.1 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 3.3% | 2500 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 4.2% | 2000 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 29.6 ملغ | 500 ملغ | 5.9% | 4.9% | 1689 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 5% | 1667 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 4.2% | 2000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.3 ملغ | 90 ملغ | 7% | 5.8% | 1429 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1 ملغ | 15 ملغ | 6.7% | 5.6% | 1500 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.915 ملغ | 20 ملغ | 4.6% | 3.8% | 2186 غرام |
النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 317.1 ملغ | 2500 ملغ | 12.7% | 10.6% | 788 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 41.1 ملغ | 1000 ملغ | 4.1% | 3.4% | 2433 غرام |
سيليكون ، سي | 0.3 ملغ | 30 ملغ | 1% | 0.8% | 10000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 17.7 ملغ | 400 ملغ | 4.4% | 3.7% | 2260 غرام |
صوديوم ، نا | 32.2 ملغ | 1300 ملغ | 2.5% | 2.1% | 4037 غرام |
الكبريت ، س | 28.7 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 2.4% | 3484 غرام |
الفوسفور ، ص | 44.9 ملغ | 800 ملغ | 5.6% | 4.7% | 1782 غرام |
الكلور ، Cl | 31.4 ملغ | 2300 ملغ | 1.4% | 1.2% | 7325 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 87.4 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 135.6 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 7.2 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 1.8 ملغ | 18 ملغ | 10% | 8.3% | 1000 غرام |
اليود ، أنا | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 غرام |
كوبالت ، شركة | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0761 ملغ | 2 ملغ | 3.8% | 3.2% | 2628 غرام |
النحاس والنحاس | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 غرام |
نيكل ني | 9.8 μg | ~ | |||
أولوفو ، سن | 0.2 μg | ~ | |||
روبيديوم ، ر | 34.1 μg | ~ | |||
السيلينيوم ، سي | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 غرام |
تيتان ، أنت | 0.4 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 غرام |
كروم ، كر | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.3658 ملغ | 12 ملغ | 3% | 2.5% | 3280 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 3.9 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.1 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 32.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 120,2 كيلو كالوري.
طاجن التفاح اليقطين غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 122,2٪ ، بوتاسيوم - 12,7٪ ، كوبالت - 31٪ ، نحاس - 19,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كسرولة تفاح القرع لكل 100 جرام
- 22 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 333 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 120,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ طاجن القرع والتفاح ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية