المقادير بيض مقلي مع منتجات اللحوم
بيض الدجاجه | 3.0 (قطعة) |
سمن | 14.0 (جرام) |
شكل لحم الخنزير | 45.0 (جرام) |
طريقة التحضير
تُقطع منتجات اللحوم (باستثناء لحم الصدر) إلى شرائح رفيعة وتُقلى في الدهون ، ثم تُضاف بقية الدهون ويُخرج البيض عليها. البيض المقلي ، كما في تفصيل. رقم 281. لحم الصدر مسلوق ، مقشر من الجلد والعظام ، مقطّع إلى مكعبات ، يوضع في مقلاة مسخنة بالدهن. يخرج البيض ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 294 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.5% | 6% | 573 غرام |
البروتينات | 18.6 غرام | 76 غرام | 24.5% | 8.3% | 409 غرام |
الدهون | 24.1 غرام | 56 غرام | 43% | 14.6% | 232 غرام |
الكربوهيدرات | 0.8 غرام | 219 غرام | 0.4% | 0.1% | 27375 غرام |
مياه | 88 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 1.3% | 2583 غرام |
رماد | 1.9 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 غرام |
رتينول | 0.3 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 1.6% | 2143 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.4 ملغ | 1.8 ملغ | 22.2% | 7.6% | 450 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 238.4 ملغ | 500 ملغ | 47.7% | 16.2% | 210 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.2 ملغ | 5 ملغ | 24% | 8.2% | 417 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.7% | 2000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 4.3 ملغ | 15 ملغ | 28.7% | 9.8% | 349 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3.2876 ملغ | 20 ملغ | 16.4% | 5.6% | 608 غرام |
النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 247.6 ملغ | 2500 ملغ | 9.9% | 3.4% | 1010 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 56.6 ملغ | 1000 ملغ | 5.7% | 1.9% | 1767 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 21.4 ملغ | 400 ملغ | 5.4% | 1.8% | 1869 غرام |
صوديوم ، نا | 394.7 ملغ | 1300 ملغ | 30.4% | 10.3% | 329 غرام |
الكبريت ، س | 166.9 ملغ | 1000 ملغ | 16.7% | 5.7% | 599 غرام |
الفوسفور ، ص | 259 ملغ | 800 ملغ | 32.4% | 11% | 309 غرام |
الكلور ، Cl | 148 ملغ | 2300 ملغ | 6.4% | 2.2% | 1554 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 3.1 ملغ | 18 ملغ | 17.2% | 5.9% | 581 غرام |
اليود ، أنا | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 غرام |
كوبالت ، شركة | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0275 ملغ | 2 ملغ | 1.4% | 0.5% | 7273 غرام |
النحاس والنحاس | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 غرام |
الفلور ، واو | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 غرام |
كروم ، كر | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.0529 ملغ | 12 ملغ | 8.8% | 3% | 1140 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.7 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 513.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 294 كيلو كالوري.
بيض مقلي مع منتجات اللحوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3٪ ، فيتامين ب 2 - 22,2٪ ، كولين - 47,7٪ ، فيتامين ب 5 - 24٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين د - 21٪ ، فيتامين E - 28,7٪ ، فيتامين H - 38,4٪ ، فيتامين PP - 16,4٪ ، الفوسفور - 32,4٪ ، الحديد - 17,2٪ ، اليود - 14٪ ، الكوبالت - 95٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة البيض المخفوق مع منتجات اللحوم لكل 100 جرام
- 157 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 279 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 294 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، البيض المخفوق مع منتجات اللحوم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية