وصفة البيض المقلي مع منتجات اللحوم. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

المقادير بيض مقلي مع منتجات اللحوم

بيض الدجاجه 3.0 (قطعة)
سمن 14.0 (جرام)
شكل لحم الخنزير 45.0 (جرام)
طريقة التحضير

تُقطع منتجات اللحوم (باستثناء لحم الصدر) إلى شرائح رفيعة وتُقلى في الدهون ، ثم تُضاف بقية الدهون ويُخرج البيض عليها. البيض المقلي ، كما في تفصيل. رقم 281. لحم الصدر مسلوق ، مقشر من الجلد والعظام ، مقطّع إلى مكعبات ، يوضع في مقلاة مسخنة بالدهن. يخرج البيض ويقلى لمدة 3-5 دقائق.

يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية294 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري17.5%6%573 غرام
البروتينات18.6 غرام76 غرام24.5%8.3%409 غرام
الدهون24.1 غرام56 غرام43%14.6%232 غرام
الكربوهيدرات0.8 غرام219 غرام0.4%0.1%27375 غرام
مياه 88 غرام2273 غرام3.9%1.3%2583 غرام
رماد1.9 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري300 μg900 μg33.3%11.3%300 غرام
رتينول0.3 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.07 ملغ1.5 ملغ4.7%1.6%2143 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.4 ملغ1.8 ملغ22.2%7.6%450 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين238.4 ملغ500 ملغ47.7%16.2%210 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك1.2 ملغ5 ملغ24%8.2%417 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.1 ملغ2 ملغ5%1.7%2000 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك6.6 μg400 μg1.7%0.6%6061 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.5 μg3 μg16.7%5.7%600 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول2.1 μg10 μg21%7.1%476 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي4.3 ملغ15 ملغ28.7%9.8%349 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين19.2 μg50 μg38.4%13.1%260 غرام
فيتامين ب ، لا3.2876 ملغ20 ملغ16.4%5.6%608 غرام
النياسين0.2 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك247.6 ملغ2500 ملغ9.9%3.4%1010 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا56.6 ملغ1000 ملغ5.7%1.9%1767 غرام
المغنيسيوم ، ملغ21.4 ملغ400 ملغ5.4%1.8%1869 غرام
صوديوم ، نا394.7 ملغ1300 ملغ30.4%10.3%329 غرام
الكبريت ، س166.9 ملغ1000 ملغ16.7%5.7%599 غرام
الفوسفور ، ص259 ملغ800 ملغ32.4%11%309 غرام
الكلور ، Cl148 ملغ2300 ملغ6.4%2.2%1554 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد3.1 ملغ18 ملغ17.2%5.9%581 غرام
اليود ، أنا21 μg150 μg14%4.8%714 غرام
كوبالت ، شركة9.5 μg10 μg95%32.3%105 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.0275 ملغ2 ملغ1.4%0.5%7273 غرام
النحاس والنحاس78.7 μg1000 μg7.9%2.7%1271 غرام
الموليبدينوم ، مو.5.7 μg70 μg8.1%2.8%1228 غرام
الفلور ، واو52.2 μg4000 μg1.3%0.4%7663 غرام
كروم ، كر3.8 μg50 μg7.6%2.6%1316 غرام
الزنك ، الزنك1.0529 ملغ12 ملغ8.8%3%1140 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)0.7 غرامماكس 100 г
ستيرول
كولسترول513.6 ملغ300 مجم كحد أقصى

قيمة الطاقة 294 كيلو كالوري.

بيض مقلي مع منتجات اللحوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3٪ ، فيتامين ب 2 - 22,2٪ ، كولين - 47,7٪ ، فيتامين ب 5 - 24٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين د - 21٪ ، فيتامين E - 28,7٪ ، فيتامين H - 38,4٪ ، فيتامين PP - 16,4٪ ، الفوسفور - 32,4٪ ، الحديد - 17,2٪ ، اليود - 14٪ ، الكوبالت - 95٪
  • فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
  • خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
  • فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
  • اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
  • الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
 
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة البيض المخفوق مع منتجات اللحوم لكل 100 جرام
  • 157 كيلو كالوري
  • 743 كيلو كالوري
  • 279 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 294 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، البيض المخفوق مع منتجات اللحوم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية

اترك تعليق