المكونات رنجة "تحت معطف فرو"
| الرنجة الأطلسي | 500.0 (جرام) |
| بنجر | 1.0 (قطعة) |
| البطاطا | 1.0 (قطعة) |
| جزر | 2.0 (قطعة) |
| بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
| خيار | 1.0 (قطعة) |
| البازلاء الخضراء | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| مايونيز | 150.0 (جرام) |
طريقة التحضير
نقطع الرنجة إلى شرائح مقطعة إلى قطع صغيرة. على مبشرة خشنة ، صر البطاطا المسلوقة والبنجر والجزر بشكل منفصل مع المايونيز. توضع على طبق في طبقات: البنجر والجزر والبطاطس والرنجة ، ثم البطاطس والجزر والبنجر مرة أخرى. تسوية السطح ، رشي بيضة مبشورة. تُزين بالخيار والجزر والبازلاء الخضراء.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 209.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.4% | 5.9% | 804 غرام |
| البروتينات | 8 غرام | 76 غرام | 10.5% | 5% | 950 غرام |
| الدهون | 18.2 غرام | 56 غرام | 32.5% | 15.5% | 308 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.7 غرام | 219 غرام | 1.7% | 0.8% | 5919 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام | 20 غرام | 4% | 1.9% | 2500 غرام |
| مياه | 67.6 غرام | 2273 غرام | 3% | 1.4% | 3362 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 غرام |
| رتينول | 1.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 1.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 5.3% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 24.3 ملغ | 500 ملغ | 4.9% | 2.3% | 2058 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 4.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 4.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.3 ملغ | 90 ملغ | 3.7% | 1.8% | 2727 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.9 ملغ | 15 ملغ | 39.3% | 18.8% | 254 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.928 ملغ | 20 ملغ | 14.6% | 7% | 683 غرام |
| النياسين | 1.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 232.8 ملغ | 2500 ملغ | 9.3% | 4.4% | 1074 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 39.2 ملغ | 1000 ملغ | 3.9% | 1.9% | 2551 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22.7 ملغ | 400 ملغ | 5.7% | 2.7% | 1762 غرام |
| صوديوم ، نا | 134.4 ملغ | 1300 ملغ | 10.3% | 4.9% | 967 غرام |
| الكبريت ، س | 80.6 ملغ | 1000 ملغ | 8.1% | 3.9% | 1241 غرام |
| الفوسفور ، ص | 136.9 ملغ | 800 ملغ | 17.1% | 8.2% | 584 غرام |
| الكلور ، Cl | 84.8 ملغ | 2300 ملغ | 3.7% | 1.8% | 2712 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 139.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 57.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 28.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 2.9% | 1636 غرام |
| اليود ، أنا | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 غرام |
| كوبالت ، شركة | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 غرام |
| ليثيوم ، لي | 6.2 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1589 ملغ | 2 ملغ | 7.9% | 3.8% | 1259 غرام |
| النحاس والنحاس | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 غرام |
| نيكل ني | 5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 80.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 غرام |
| كروم ، كر | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5214 ملغ | 12 ملغ | 4.3% | 2.1% | 2301 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 76.5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 209,5 كيلو كالوري.
الرنجة تحت معطف الفرو " غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 133,3،2٪ ، فيتامين ب 11,1 - 12،110٪ ، فيتامين ب 99 - 39,3٪ ، فيتامين د - 14,6٪ ، فيتامين إي - 17,1،11,1٪ ، فيتامين ب - 147،43,6 ٪ ، الفوسفور - XNUMX٪ ، اليود - XNUMX٪ ، الكوبالت - XNUMX٪ ، الكروم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة الرنجة "تحت معطف من الفرو" لكل 100 جم
- 42 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 14 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): كيفية الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 209,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي الرنجة "تحت معطف الفرو" ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية